Екі немесе үш сағат үйде ірімшік

ол дайындалған оның сол өнімдерге қатысты жақсы сипатталады, әдетте бағасы (20-40% төмен), жиі жақсы дәмі мен айқындылығы сүзбе дүкен. оны дайындауға сіз пепсина, ренин немесе chymosin болуы мүмкін арнайы Стартер, сатып алу қажет болады. Ол Интернет арқылы тапсырыс және поштаны алуға болады.

үйде жұмсақ ірімшік өндіру мақсатында, ірімшік 1.1-1.2 кг сүт шамамен 7-8 галлон, 1/10 пакет ашытқы, эмальданған табаны, дуршлаг, термометр сұйықтықтарды (мұнай, су), дәке талап етеді.

суық қайнаған суда еритін ашыған. сүт + 32-35 ° С температураға дейін қызады және оған ашытқы қоспасын құйып жақсылап араластырады және сүт гель трансформация (шамамен 40 минут) мүмкіндік берді. Содан кейін ұзақ пышақпен ол біркелкі кесіп тиіс.

Үшін үйде ірімшік дайындау, сүт контейнер 37 градус су температурасы, басқа ыдысқа орналастырылады раковинаға тасымалданады. Содан кейін, ыдыстың түбінде ағын су температурасы ыстық су қосу арқылы 38-39 градусқа дейін түзетіледі және осы деңгейде сақтап қалды. Енді қоспасы жарты сағат сайын болуы тиіс араластырыңыз. серпімді утолщенным мемлекетке екі сағат жерде Дрянные компонент. нәтижесінде сарысу таусылған, және бұқаралық дуршлаг жүзеге қаланды. Жұмсақ ірімшік тұз қажет және нанымдардың белгісіздік сарысу толық жою үшін. тоңазытқышта сақталады және бірнеше күн тұтынылатын керек болса.

Қатты ірімшік үйде жұмсақ ірімшік алынған. Осы мақсатта, сүзбе дәм татуға, салқындату шағын кесектерге кесілген және тұз қосуға рұқсат етіледі. Келесі, Сіз майонез контейнерді қабылдауға және төменгі бөлігінде бірнеше тесік жасау қажет. контейнер толығымен таза х \ б шүберекті жабылған, және жұмсақ ірімшік оны қаланды. жүктеме онда орналасқан табақшаның немесе қақпақтың үстіне орналастырылған. 6 сағат, ірімшік өзгерістер астында тінінің, және жүктеме артады салмағы кейін. бір күн кейін, ірімшік барады және пісетін тоңазытқышта 1-2 апта тесік қалыптастыруда ағаш бортында орналастырылған.

нәтижесінде ірімшік балғын өте дәмді, бірақ нанның жұмсағы жылы ірімшік - бұл, атап айтқанда, дәмді тағам. Бұл әрекетті орындау үшін, ірімшік 0,2 кг, қыша, 2 жұмыртқа, нан ұнтақты және бидай ұнын, майдалап туралған ақжелкен 0,1 кг, бұрыш қабылдайды. ірімшік, таяқ кесіп, келесі ретпен қос Boned ақжелкен мен қыша сылап отыр: өсімдік майына қуырылған, содан кейін печенье, ұн, жұмыртқа, және.

, Тоқаштар ірімшік таратуға хабарлаймыз кім көреді үшін үйде ірімшік өте тез, сондай-ақ дайындалған болуы мүмкін, және. Бұл әрекетті орындау үшін, сіз майсыз немесе (астық үшін күлі көкке ұшты) майсыз сүзбе қабылдау қажет. алюминий Пан ірімшік қосу үшін, май аз мөлшерін қызады және шағын өрт еруі дейін қызады.

қоспасы астық толық ерігенге дейін араластыра үздіксіз және белсенді болуы тиіс. ұлға және тұз, оған қоса аласыз екі сары бұқаралық, ветчина және көк туралған ретінде Балқытылған ірімшік алынды. Алынған өнім жоғары-дүкен әріптестері болуы мүмкін, және әлдеқайда аз құны.