Дәмді үй дайындықтары: қызанақ қосылған қант, қысқа арналған рецепт

Аджика - шығыс, негізінен Кавказ тағамдарының тағамы - біздің үстелде ұзақ уақыт бойы қабылданған. Хош иісті, орташа өткір немесе өртенгіш (ол біреуіне ұқсас), ол қуырылған ет немесе көкөніс тағамдарының дәмін жақсы жағады. Сіз оны бірнеше тәсілмен дайындауға болады. Мұны қалай жасауға болатынын егжей-тегжейлі талқылаймыз!

Аджика жұмсақ

Осы атауды оқығаннан кейін, шатастырмаңыз. Томатты Аджика, сіз ұсынатын қыстың рецепті, дәмі үшін өте жұмсақ. Тамақтануды және жұлдыруды сызып тастаудан солай болмайды! Негізгі ингредиент - табиғи қызанақ. Әрбір 2 кг осы өсімдікке 1 кг басқа ингредиенттер қабылданады: тәтті бұрыш, сәбіз, пияз, алма (жасыл немесе қаныққан тәтті және қышқыл дәмі қажет). Сізге сондай-ақ 2 бұрыш ыстық бұрыш және сарымсақтың жартысы керек болады. Томат тәрізді атжиканы келесідей дайындайды. Рецепттер (қыста) барлық көкөністерді, пиллингті, ұсақтап кесуді ұсынады. Содан кейін оларды ет тартқышы арқылы өткізіңіз немесе оны блендермен шайыңыз. Барлық шойынға құйыңыз, тұз қосыңыз (3 ас қасық), өсімдік майы аз (100 г) және 40 минут бойы тұндырып, масса жанбайтын етіп араластырыңыз. Егер сіз қызанақ сияқты акацияны аздап азықтандыратын болсаңыз, онда қысқа арналған рецепт қантты (1-2 ас қасық немесе дәміне қарай) қосуды көздейді. Сарымсақ бастырып, өсімдік қоспасына салып, ыдысты тағы 5 минут қайнатыңыз. Содан кейін, оны орамаңыздан алып тастамаңыз, банкада (алдын ала зарарсыздандырыңыз) оларды орап алыңыз. Тара флип, орау, бір күні қоймада қойылған.

Аджика тәтті және қышқыл

Сіз қызанақ тәтті аджиканы ұнатсаңыз, қыстың рецепті келесідей болады: қызанақ 5 кг, болгар бұрышы - 3 кг, сәбіз, 2 кг алма (антоновку немесе басқа күзгі сорттарын алу ұсынылады), пияз - 1 кг. Сондай-ақ 2 бас сарымсақ және 2 бұрыш ыстық бұрыш. Барлық компоненттер жуу, тазалау, ет тартқышты кесіңіз. Көкөністерді салқындату керек болатын ыдыста қант қосыңыз (әйнекте), тамақ дайындау барысында әлдеқайда көп қоюға болады. Сол 0,5 литр күнбағыс майы мен 100 мл сірке суын 9% (немесе 130-150 мл 6%) құйыңыз. Содан кейін қызанақтың ішінен пластинаның аджикасына салыңыз. Қыстың рецепті (жақсы сақталған болу үшін) көкөніс массасын үлкен өртте қайнатуға кеңес береді, содан кейін оны азайтады. Көкөністер, араластырып, бір жарым сағат бойы пісіріңіз. Консервілерге құйып, (0,5 литр - 15 минут, литр - 20) зарарсыздандырыңыз. Және оралмаңыз.

Аджика алма

Томаттардан пышақты қалай дайындаудың тағы бір дәмді рецепті сіз тек қызанаққа ғана емес, сонымен қатар алмаға да назар аударуды ұсынады. Негізгі компонент, қызанақ 1,5 кг, алма (жақсырақ Simirenko), сәбіз, тәтті бұрыш (қызыл қызыл) қажет - 0,5 кг. Сарымсақ 300-350 грамм, ащы бұрыш алады - бір-екі буын. Әдеттегідей, барлық компоненттер ет тартқышқа жіберіледі, сосын козанокқа немесе кастрюльге жіберіледі. Майларға құйыңыз (0,5 л) - қызанақтан жасалған үйде жасалатын ажика кішкентай өртке жақсы протомиция болуы керек. Оны екі сағат бойы өшіріп тастаңыз. Жолды ұмытпаңыз! Соңғы орамды алдында жылуды қосыңыз! Ажикика бумасын банка мен орамадағы қайнатыңыз.

Өте жақсы дайындама пайда болады, маған сеніңіз!