Десертке француздық табақша ірімшік

Біз, тағамдар ретінде қызмет көрсететін алдында негізгі тағам ірімшік жеген. Алайда, Жерорта (Франция, Италия және Испания) елдерде, бұл өнім тамақтан кейін қонақтарға ұсынылады. бәрі толтырылған және азық-түлік кішкентай қалған кезде, ыдыс-аяқ өзгертуге және жеміс түрінде, джемдер, сондай-ақ тазартылған түрлі выложить туралы ағаш тақтаға тәтті тағамдар бастау алады сүт өнімдері. Бұл Францияда десерт және деп аталады - «табақша ірімшік», алайда, ол Парижде үздік үйлерде әлі ағаш (мәрмәр немесе гранит) пластина атқарды деп есте сақтау қажет.

Біз осындай тағамдарды таңдау үшін жауапты көзқарас қажет. Ірімшік, әдетте бір апта бойы сатып, бірақ арналған тамақтан күн бұрын емес. Тағы да, тоңазытқышта оларды алып тастаңыз, содан кейін үстелге алып мүмкін емес: а қышқыл сүт өнімі бөлме температурасына дейін қызады тиіс, әйтпесе қонақтар толық иісі мен дәмін ләззат емес. - ірімшік жасауға мұнда бастысы, өйткені борт, unadorned болуы тиіс: тағамдар дизайнын қарастыру көз жеткізіңіз. Келесі сіз кейбір кептелісін қоюға керек (кем дегенде екі - қышқыл және тәтті, мүкжидек және інжір сияқты), жүзім, соның ішінде жеміс тостаған, бөлек туралған қытырлақ багет кептірілген жемістер немесе жаңғақтар және нан жәшігімен ВАЗ жөн. соңғы хакерлердің, бірақ қосымша дәм жоқ ауыстыруға болады.

Қандай табақша ірімшік болуы тиіс? Оның құрамы әр түрлі болуы керек. Ол сізге оған орналастыру қанша өнімдерін түрлері туралы, және бір-бірімен аралас сыныпқа емес. Сонымен қатар, қонақтар таңдау болуы тиіс - біреу ешкі «fromage» ұнайды емес, және біреу улайтындарға мүмкін емес ірімшік. басқарма асқазанға сонымен қатар көз ғана емес ұнамды керек: TSE жылы аз - ЯҚТШ (ықтимал дөңгелек камамбер) үлкен бөлігін, және жиектерін қойылады.

Тіпті тапшы табақша ірімшік сиыр, қой және жасалған өнімдер қамтуы тиіс ешкі сүтінің. балғын, жұмсақ, жартылай жұмсақ, фирма: сол қышқыл сүт өнімдерінің консистенциясы қолданылады. Алайда, бұл өте қиын жұмыс істейді және жылдам ереже: сағат тілімен баяндалған ірімшік - ең нәзік бастап, сүзбе және тәжірибелі дәмдеуішті ең сорттары, дәмді. Кейін барлық қонақтар қайда өнім анықтау үшін келбетін міндетті емес, және олар дереу таниды.

Қандай тамаша, мерекелік табақша ірімшік болуы тиіс? Ассорти балғын тәжірибелі «Clochette» және «Валенсия», оны толықтыру, «рикотта» қабылдауға ретінде жаңа піскен сүзбе көздейді. ( «Рокфор», «Gorgonzola» немесе т.б.), қатты ( «Grana Podano және басқ», «эмменталь», «Чеддер») жұмсақ «камамбер» немесе «бри» Қажетті, жартылай жұмсақ сиыр өнімдері, «көк» немесе «жасыл». Орталықта Сіз кез келген нақты данасын қоюға болады - мысалы, шөптермен, қосымша дәм бар. «Эстония», «швейцариялық», т.б.: орыс классиктерінің жақтаушылары қанағаттандыру үшін, сіз сондай-ақ бала кезінен сұрыптау бері белгілі, таныс қоюға болады нәзік Бағалар дәмдеуішті түрлерін иісін сіңіріп Олар, бір-біріне тимеуі керек.

Табақша ірімшік, әйтпесе қонақтар бөліктерін қабылдауға жұрттан ұялатын болады, тамақ сомасына есептеледі тиіс. тұтынушыға бір елу грамм делік. бір бұрылысты тістері бар соңында, арнайы пышақ тақтасын орналастыру үшін. Егер сіз осындай пышақ жоқ болса, сіз қарапайым пышақ және жасай аласыз десерт шанышқы. шарап үшін сырларды атқарды, сонымен қатар бренди болуы мүмкін. өрлеу - Олар шарап, сондай-ақ бастау тырысу керек. Сіз бірінші дәмді түрлі тырысқанда, жұмсақ түрлері дәмсіз көрінуі болады.