Бастапқы және қарапайым тағам беспорядок. Рецепттер дайындау

Бұл тағам Орталық Азиядан біздің ас келді. Онда kuurdakom немесе kuardakom деп аталады. Орысша транскрипциясы онымен әуенді кептеліп, бірақ біздің есту сөз измышлений көп түсінікті. Алайда, беспорядок оның дайындауға әлі сәлемдесу емес.

Ол сорпа қалың әрі қанағаттандырарлық тағам және табысты екінші ауыстырады. а рагу еске консистенциясы беспорядок. Ресей Ас олардың рецептер беспорядок біледі - дайындау жолымен олар жасалған тұздықты естеріңізге саламыз, бірақ ол ыстық беріледі айырмашылығы. Біз беспорядок шалып көріңіз шақырамын. Бұл мақалада үшін таңдалған Рецептер, өте күрделі емес. Олар тіпті тәжірибесіз аспазшы жүзеге асыру мүмкіндігіне ие болады.

өзбек нұсқасы

Өзбекстанда, тәртіпсіздік - өкпе-бауырымен жас ЖЖҚ тағам. Жүрек, бауыр, бүйрек, өкпе және kurdjuchnyj май, тек қаңқасын тұщы қабылдануы тиіс. Бүйрек бірінші мұқият бірнеше суларында жібітіп керек.

Kurdjuchnyj май шағын кесектерге кесілген қазандық, жүрек, бүйрек және өкпе бар қызады және қайнаған май тастай тиіс. екі пияз Чоп және сол үшін оны жіберу. Фрай, үнемі араластыра. 15 минут өткен соң, пияз көрінбейтін болған кезде, бауыр жарып қазандықтың және салып. Тұз және кішкентай бұрыш себіңіз. жақсылап араластырыңыз. Бір тостаған қайнаған қазандықтар құйыңыз. Бір рет лавр жапырағын лақтырып, қайнаған. Содан кейін ең аз және 10 минут дейін төмендейді Өрт ыстық ұсыныңыз.

оған, егер май тамақтан бастап, ол рассыпчатый күріш ұсынуға гарнир ретінде, тым cloying өте дәмді емес, болады. Осы беспорядок, мен қарақұмық жақсы кем емес. жоқ қой өнімдері бар болса, өкінбеңіз! сиыр алыңыз. Олардың, сіз сондай-ақ беспорядокв дайындауға болады. Бұл жағдайда рецепт бірдей болады. Азиядағы, тіпті жылқы беспорядок қабылдау. Kurdjuchnyj май сәтті тазартылмаған өсімдік майы ауыстырыңыз.

Tondurma kuurdak

Бұл «Бұқтырылған» Көшпенділер түрлі сорпа және негізгі тағамдарға дайындама қарастырылуы мүмкін. тез көкөніс және ет тамақ дайындау керек болса, онда tondurma ол үшін тамаша негіз kuurdyk. Tondurma kuurdyk - қажетінше шексіз салқын жерде сақталады және ыдыс-аяқтың түрлі пайдаланылуы мүмкін сақтау түрі.

Біз жақсы, өте емес майлы ет бес килограмм қабылдау қажет. ол қозы болса, барлық үздік. шкварки балқып және жою үшін қой май екі-үш килограмм. сол май, пияз және сарымсақ хош иіс құртшабақтарды үшін. Олар, тым, алып тастау керек. ет майдың шағын текшелер мен төменгі кесіңіз. тұз және бұрыш қосып дәмдеңіз. шамамен сағат қайнатыңыз. Сіз уақыт өте келе ғана өте шамалы, қайнаған су құйып алады. банктерге ауыстыру үшін және тығыз жабу үшін майы бар Пісірілген ет. тоңазытқышта сақтаңыз.

барлығына сияқты беспорядок, бар дәмді көкөніс немесе жарма тағам.

Ресей нұсқасы

ұлы бар алуан беспорядок Ресей нұсқалары. түрлі салалардағы қалай балғын немесе кептірілген балық беспорядок, pshonnoy ботқа немесе қара бидайдан нан пісіру үшін айтып береді. Тамбов облысы беспорядок сыра, бал және су сусын деп аталатын.

ең танымал ет және көкөніс беспорядок болып табылады. рецепт қарапайым. тағам сиыр, картоп, сәбіз, пияз және сіздің сүйікті дәмдеуіштер тұрады. Сиыр өте ұсақ кесілген және жоғары жылу астам қуырып қажет. Ол қызарып кезде, кесілген пияз және сәбіз, оны араластырыңыз. Туралы бес минуттан соң тағы сол горшок картоп қойылады. қайнаған су екі-үш кесе құйыңыз. су қайнау келеді Бірде, от, тұз тағам, бұрыш азайту лавр жапырағын қосыңыз және шамамен сағат болып картоп, қуыру аяқтау тамақ пісіріп қалдырыңыз. Ол өте дәмді, және ең бастысы, жеңіл шығады.

баклажан шатастыруға

Бұл тағамның бай құрамы Сондықтан демалыс күндері оны көріңіз, бос уақыт иесі жеткілікті мөлшерде болуын талап етеді. тек бір рет баклажан беспорядок дайындалған соң, сіз мәңгі осы біртума және дәмді тағам жақсы көреді.

ет қосымша (ол майсыз шошқа қабылдауға жақсы), картоп талап, тәтті бұрыш, қырыққабат, сәбіз, пияз, дәмдеуіш Жасылдар және, әрине, баклажан. Кәділер кесектерге кесілген және тұздалған қайнаған су құйып тиіс. Содан кейін ащы су шыны оларға баспасөз жіберіңіз. Қырыққабат, сондай-ақ дуршлаг бүктелген және қайнаған суға бірнеше минут тиеген, кесіп қажет. Бұл көп конкурстық жасайды және жағымсыз дәмі құтылу.

Ет жоғары отта қалың төменгі, қуырыңыз Табаға бүктелген, дана крыжовнике мөлшері кесіп тиіс. Пиязды Чоп және ет оны қуырып. өрескел майдалауға сәбіз бойынша торлар, және сол табаға оны жіберіңіз. Картоп, баклажан және қырыққабат, сондай-ақ ет берілді. қайнаған су құйыңыз. Жақсылап араластырып, және сондай-ақ жақын арада, қайнатады тұз және бұрыш қосамыз, кардамон және лавр жапырақтары астық қосу басталады. ет және картоп жұмсартады аяқтау үшін тағам тамақ пісіріп қалдырыңыз. горшок майдалап туралған қоңырау бұрыш қоюға пісіру соңында, сарымсақ және жаңа піскен шөптер түйіп. қайнау үшін тағам әкел және оған бірден астында от өшіріңіз. ингредиенттердің беспорядок малынған хош иістендіргіштер және соңғы бит суыған кезде 20 минуттан кейін, ол бола алады.

қызанақ беспорядок

Кем емес дәмді тауық беспорядок. оны дайындау рецепті жоқ түрлі жоғары күрделілігі болып табылады. Ол сүйек, асқабақ, қызанақ, пияз, сарымсақ, бұрыш, аскөк, ақжелкен, кориандр және дәмдеуіштер жоқ тауық етін кіреді. Бүкіл тауық еті жеңіл Boned қайнатады қажет. Сорпа тұз, бұрыш және лавр жапырағын салып өтті. тауық жеткілікті жұмсақ болса, ол табаның алып және сорпаны сүзіп қажет. теріге шағын кесектерге кесілген және резервтелінген бірге ет. картоп және асқабақ пісіру үшін тауық сорпасы. су, қабығын, пюре және сорпаға салып қайнаған қызанақ батырыңыз. картоп және асқабақ seethe кейін, жаңа піскен шөптер, сарымсақ және бұрыш кесу оларға қосыңыз. қайнаған соң, дереу өшіріңіз. пластина ет таратуға, және ол ақырын көкөністермен қалың тауық сорпасын құйып.

беспорядок бекіре

Бекіре тұз және бұрыш аз мөлшерде суда қайнату. Сорпаны. балық сорпасы картоп шағын бөліктерге және аспаз кесіп. оны керек созған жеткілікті жұмсақ болғанда - сорпасы қалың және бірыңғай болып.

өсімдік майы бар табаға салып сәбіз және пияз қуырып қажет. соңында тері және тұқым жоқ жерде бірнеше қызанақ салып. Содан кейін, барлық бірге жеті минут.

үстелге тағам тамақтандыру, балық ыдысқа оларға көкөніс zazharku бөліктерін салып, ақырын картоп қалың балық сорпа құйып үстіне.

Бекіре жақсы және суық. Ол кез-келген басқа да майлы балық malokostnoy ауыстырылуы мүмкін.