Ашық десерт - жеміс желесі. Пісіру сырлары

Жаз - нарық түрлі жемістер мен жидектерге толы болған кез. Олардың қатарында компотты ғана емес, кептелістерді дайындап, салбыратты кесіп, оларды креммен толтыра аласыз. Жеміс желеі деп аталатын керемет салқын десертті жасаудың керемет мүмкіндігі бар.

Бұл тағам әдемі ғана емес, сонымен қатар өте дәмді. Бұған қоса, пісіруге көп уақыт қажет емес. Тамаша асхана мен мерекелік үстелді тамаша безендіріңіз. Тіпті суретке түсетін қыздар әрдайым рахатқа бөленеді, себебі бұл аз калориялы өнім.

Жидек желесі

Тоңазытқыштағы немесе жай бақшаға жиналған жемістерден желе жасауға болады. Әрине, желатин (шамамен 15 грамм), жидектердің бірнеше түрі (көкжидек, құлпынай, таңқурай) алма мен таңқурай шырынын (әрқайсысы шамамен бір жарым шаршы) қажет десерт жасау үшін.

Шырын қабылдауға жеткілікті (ұсынылған кез келген) және кішкене кастрюльге 4 ас қасық құйыңыз. Онда барлық желатинді де қамтуыңыз керек. Мұқият араластырғаннан кейін алынған қоспаны 5 минуттан кейін қалдырыңыз, содан кейін кастрюль желатинді шырыннан толығымен еріту үшін баяу отта қояды. Жылыту кезінде, контейнердің мазмұны әрдайым үздіксіз араластырылуы керек. Желатин ерігеннен кейін, барлық қол жетімді шырынды толтырып, тағы 2-3 минут бойы қоспаны отқа қыздырып алуға болады. Осы уақыттан кейін ғана електен өтіп, сұйық сұйықтық сүзуге болады.

Барлық жидектер осы уақытқа дейін жуылады және дайындалады. Олар контейнерлерде орналастырылған. Ең бастысы, олар жылы болуы керек. Әйтпесе, қызып кетпейтін вазаларға түсіп, желе айналады. Ыстық сұйықтықпен алынған жидектер шығанағы, контейнер тоңазытқышқа жіберіледі, онда желе бір-екі сағат ішінде пайда болады. Ал енді, десерт дайын!

Қысқы жеміс желесі

Аула күзгі немесе кеш күзде болса да, нарықтағы проблемалар бойынша жаңа піскен жемістер болса да, әрбір дүкенде сатылатын жеміс-жидектерден желе жасауға болады. Мұздатылған ананас, шабдалы немесе шие қажет болады. Жемістің бірнеше сорттары бар екені жөн. Тағы да, желатин пайдалы. Бұл кем дегенде 2 пакет болуы керек. Сізге қант және компот қажет (кез келген: айва, шие немесе өрік).

Біріншіден, барлық жемістерді блендермен созу керек. Бұл таза дәке арқылы сүзгілеу керек пюре болады. Алынған салмақта суық, бірақ қазірдің өзінде қайнаған су құйып, желе әдемі, дәмді және мөлдір болды. Жеміс қоспасын баяу отта қою керек. Ең бастысы, бұл пюрені қайнатудың қажеті жоқ, сондықтан болашақ желедің әдемі және бай түсі жоғалмайды. Әрбір нақты жеміс түрінен пюре бір-бірінен бөлек дайындалатынын атап өткен жөн. Содан кейін дәміне қарай қант қосыңыз (қанша болса да).

Гелатинді шағылыстырып, жеміс десертіне қосып қою керек . Әр кастрюльде бірнеше ас қасық шөлейт желатинді салыңыз. Бірінші жеміс езбесі контейнерлерге құйылады (ол креманки, пиалки, көзілдірік болуы мүмкін) және тоңазытқышқа тазартылады. Желе сәл салқындағаннан кейін, екінші қабат жоғарыдан қосылып, қайтадан тоңазытқышқа салынады. Соңында, соңғы қабаттар компотнан болуы мүмкін.

Жеміс-жидек - бұл өте жақсы десерт, қысқы аяз сізді витаминдік жетіспеушіліктен құтқарып, өміршеңдігін арттырады! Басқа заттардың арасында - бұл шынайы шедевр, аспаздық өнердің бір бөлігі, үстелдің шынайы безендірілуі мүмкін.

Жеміс желісін қалай жасауға болады

Экзотикалық жеміс-жидектерден сіз керемет желе аласыз. Бұл тек бір сағатқа созылады. Ананас, банан, жүзім, шабдалы, қант және желатин алу керек. Барлық жемістер кішкентай кесектерге кесіледі. Ең алдымен, ананас және шабдалы пайдалы. Себебі олардан тәтті компот дайындайды. Бұл жемістер 2 стакан суық қайнаған су құйылады, қант қосып, қайнағанша пісіріңіз.

Сонымен қатар, желатинді су толтыруы керек. Компоттың барлық жемістері алынып, олар креманкиге қойылады, жүзіммен банан қосылады. Ал шөлейт желатин сұйықтыққа кедергі келтіреді; Өртте барлық қоспасы біркелкі болғанша араласады, содан кейін оны креманктерге құйып, тоңазытқышқа жібереді. Вуила - тамаша жеміс желесі дайын!