Қазіргі заманғы тағамдар: вафли, рецепт

Балалық шақтан келген әркім бізге Германиядан келген тәтті вафлидің дәмін біледі. Вафельдер кондитерлік өнімдер болып табылады, олар бірнеше парақтардан тұрады, олар әр түрлі, жеміс-жидектерге дейін толтырылуы мүмкін. Вафли парақтары қытырлақ қасиетке ие, оларды дайындау технологиясы соншалықты қиын емес. Жалпы, ұн, қант, жұмыртқа және майдың болуы рецепті тәуелсіз ыдыс ретінде қолданыла алады және торт немесе торттың бір бөлігі болуы мүмкін.

Вафлиді пісіру үшін вафлиді деп аталатын белгілі бір пішін қажет. Вафтер құрамына құрамында шамамен он ингредиент, оның ішінде сүт өнімдері, пісіру ұнтағы және хош иістендіргіштер кіреді. Вафтерді классикалық рецепт бойынша және басқа да көптеген адамдар дайындауға болады - кез келген жағдайда өте дәмді болады! Осылайша классикалық рецепт бойынша вафельді дайындау үшін ұн, ұнтақ, қант, тұз, жұмыртқа, сүт және маргарин қажет болады. Ұн тұзбен, қантпен, пісіретін ұнтақпен және қопсытқышпен араластырылған. Бұқтырылған сарылар сүт пен маргаринмен араласады. Сонымен қатар, барлық ингредиенттер жұқа ағын арқылы табаға құйылған біртекті масса алу үшін біріктірілген. Дайындалған вафлиді джеммен немесе үгітілген ірімшікпен немесе жасыл шөптермен пісіруге болады.

Бүгінгі күні вафлиге арналған қамырды дайындау үшін көптеген рецепттер бар. Олардың ішінде сіз бельгиялық вафлиді (жұмыртқасыз рецепт) және балғын, қытырлақ, тұзды және көптеген басқа нұсқаларды анықтай аласыз. Дегенмен, олардың өндірісінің жалпы технологиясы іс жүзінде бірдей және шикізатты дайындауды, қамырды дайындауды және толтыруды, пісіруге арналған вафлиді, дайын өнімді қалыптастыруды және орауды қамтиды.

Рецепттер мүлдем ештеңе бола алмайтын вафлиді пісіру үшін бірнеше қарапайым ережелерді сақтау керек. Осылайша, қамыр сұйық консистенциясы болуы керек, ол тез пісіру парағына (жіңішке парақтарды алу үшін) жайылып кетуі мүмкін. Бұл өнім пешке немесе арнайы құрал-жабдықтарда - вафлиді үтіктеп, жалаңаш түспен қоңыр түспен түседі. Дайын өнімдерді жинау ұсынылмайды, әйтпесе олар жұмсақ болады. Вафли әлі де ыстық болған кезде, олар кез-келген пішін беріп, сонымен қатар, әр түрлі пішіндермен толтырылған түтікшелерге айналдыруға болады, мысалы, жеміс кептелісі немесе балмұздақ. Бір қызығы, жеміс-жидек салатында аз мөлшерде калория бар, сондықтан дайын өнімді артық салмақпен проблемалары бар адамдар да тұтынуы мүмкін.

Көрнекі мысал ретінде арық вафлиді дайындауды қарастырыңыз.

Пошталық вафлидер: рецепт

Бір стақан ұнтағы тұзды, сода мен жарты кесе суды қосыңыз. Осы ингредиенттердің бәрін жиырма минут бойы ұрып-соқтырып, содан кейін жарты шарап құйып, жұмыртқаны қосып, тегіс болғанша шайқаңыз керек. Осылайша дайындалған қамырды пеште немесе вафлиде пісіреді.

Шай вафли (жұмыртқасыз рецепт)

Шайдың төрт стаканында балдың қасықшасын шығарып, бес джем және қасық алпыс грамм (өсімдік) қасық қосыңыз. Бұл араласқаннан екі кесе ұн қосылып, араласады, біркелкі ортақ орта концентрациясы қалыптастырылуы керек. Алынған қамыр вафлиде үш минут бойы пісіріледі.

Кейбір елдерде пісіруге арналған вафельдермен байланысты дәстүрлер бар екенін білу қызықты. Мәселен, Швецияда вафельдер, рецепті елдің әрбір тұрғыны біледі, джем және креммен жұмыс істейді, ал 25 наурызда вафли күні атап өтіледі. Бұл күні вафлиді дайындауға әдеттегідей.

Бүгінгі күні вафельдер өзінің танымалдылығын жоғалтпады, олар барлық дүкендерден табылды. Ең көп сұранысқа ие тұтынушылар вафли торттарын пайдаланады, себебі олар ұзақ сақталады және жиі сыйлық ретінде ұсынылады, мысалы, олар барады. Вафлидің кең спектрі бар. Олар әртүрлі толтырулармен дайындалады, сондықтан әркім дәм татуға нәзіктікті таңдай алады.