Shell және онсыз пісірілген «сөмкеде» Жұмыртқа,

Жұмыртқа - өте салауатты тамақ. органикалық және бейорганикалық заттардың Олар теңдестірілген мазмұны. Өте жиі профилактикалық шарасы ретінде жұмыртқа пайдалануға, немесе тіпті медициналық. Мысалы, қыжылдау, диарея, анемия жұмыртқа - таптырмайтын азық-түлік. Бірақ, сонымен қатар сау адамдар үшін пайдалы таңғы немесе кешкі жеп.

«Қапшығына» пісірілген жұмыртқа, сияқты, сондықтан көптеген ас. Пайдалы бұл факт шикізат жұмыртқа, «кодталған» немесе «қап» «салқын» пісірілген, қуырылған немесе пісірілген, біз дау жоқ болады. Ол «қапшығына» жұмыртқаны қайнату үшін қалай туралы айту жақсы.

Бір қарағанда, бұл «сөмкеде» деп жұмыртқаны даярлауға көрінуі мүмкін - бұл өте қарапайым. Ан әрқашан біз күтуге дәл алуға емес! Және бұл көптеген себептер бойынша жүреді. ең көп таралған, мысалы, бір - дәл пісіру уақытын анықтау қабілетсіздігі. жұмыртқа суық суға салып және өрт ыдысты орналастырыңыз, одан кейін кері қарай санай бастайды болса, жұмыртқа, әрине, недоваренных болады немесе қайнатуға «тұмау». жұмыртқа қайнаған суға болуы тиіс жатып, содан кейін ғана пісіру уақытын дәл анықтауға көмектесетін Себебі. «Қапшығына» 5 минут жұмыртқа қайнаған суға тұрған соң дайын болады!

Бірақ жас ханым және басқа мәселені жасырын. Ол жаңа піскен жұмыртқа жасалған кез келген тағамдарды алу үшін ең жақсы болып табылады, шықты. ол өтірік деп күн сайын, жұмыртқа, оның сәйкестігін өзгертеді. сарысы мен ақуыздың арасындағы Release фильм сарысы ақуыз аралас, қабықтың ішінде таралады, немесе кез келген бағытта өзгерістер тудыратын, оның серпімділігін жоғалтады. Сондықтан, жұмыртқа пісіру кезінде қатты ақуыз бар сұйық сарысы әсерге қол жеткізу үшін іс жүзінде мүмкін емес - мысалы, «қапшығына» дәстүрлі жұмыртқа болуы тиіс екенін!

жарылып емес етіп және біз қайнаған суға Түсіру соңғы «трюк» Пісіру жұмыртқа, тым суық емес болуы тиіс. онда ол ағып және болады, пайдалану үшін әрине, қолайлы, бірақ «сөмкеде» жұмыртқа еріп, олардың эстетикалық дәмі мен нәзіктік жоғалтады Өйткені. Және одан да көп «хеджирлеуге» үшін, тәжірибелі аспаздар олар қайнатуға барамыз онда тұзды су салқындату.

Бірақ Пісірудің бұл деп аталатын дәстүрлі жолы. Ал кенеттен ерекше болып, өзінің сүйікті таңғы ыдысқа мойынсұну, сүйікті бір таң, егер? Бұл мүмкін бе? Иә! Өте жақсы таңғы тағам - «жұмыртқа - пашот.» Олар Кетчуп немесе майонез, қыша немесе кез келген басқа да тұздығын жаңбырлатып, шөптерді немесе кептірілген нан үгіндісі себіңіз, көкөніс гарнир немесе сэндвич ретінде берілуі мүмкін.

Пісіру тұрғынының надан таң: «пакетке» жұмыртқа және біртүрлі жұмыртқа арасындағы қарым-қатынастар қандай - пашотам? Ең тікелей! Шын мәнінде пашотам - сол жұмыртқа, пісірілген «сөмкеде», тек қабығы жоқ. Әрине, бұл сәл күрделірек болады.

Сондықтан, қалай қабықтың жоқ «қапшығына» жұмыртқаны қайнату үшін? Жоғарыда айтылғандай, жұмыртқа жұмыртқа балғын, барынша «жасы» болуы керек - аптасына артық емес. Ол жақсырақ мұқият салқын дайындау алдында. Кейін салқындатылған ақуыз оның кем жағылуы ықпал қалың консистенциясын, бар. жұмыртқа, олардың құрылымын өзгерту peremorozhennye Алайда, мұздатқышта, жұмыртқа ұсынылмайды.

деп аталатын «сорғышты» қалыптастыру сарысын айналасында орналасқан жайлап және біркелкі пісіру кезінде Fresh жұмыртқа ақуыз.

пісіру үшін «розетка» жұмыртқа, су жарты литр құйып шағын табаға немесе Табаға төмен болуы 5 тұз грамм (1 шай қасық), және алты пайызы сірке суын 20 грамм (яғни 2 ас қасық) қосып, өрт Сауытты тиіс. Сіз сорпасы, шарап немесе сүт жұмыртқа пісіруге қажет болғанда рецептіні пайдаланған кезде, бір нәрсе, ол шешімін қосу қажет емес.

Жұмыртқа өте дәл және мұқият қызмет немесе үлкен ағаш қасықпен немесе шағын ыдысқа таусылған. қайнаған соң, пісіру өрт арналған ерітінді қайнау әрең айтарлықтай екенін, нүктесіне әлсіреді тиіс.

жұмсақ және тегіс, шешу бетіне мүмкіндігінше жақын келтіру шығарды жұмыртқа тағамдар тент қайнаған суға құйып. Содан кейін сіз ақырын қасық оны Еже, ол түбіне тұрып, егер тексеру қажет. Ол өзгермелі тиіс. оның түбіне жабысуын кезде мұқият төменгі жағынан жұмыртқаны айыра қасықты немесе қасық ұрмау керек.

жұмыртқа бір бес минут пісіріп, содан кейін жинағыштар пайдаланып жойылады. ол шашағы rastokshegosya протеин қалыптасады болса, ол аспаздық пышақпен немесе қайшымен кесіп тиіс. Жұмыртқа zavetrilos дейін, бірден атқарды. дайын түрінде жұмыртқа сақтап біраз уақыт қажет болса, суық суда орналасқан. қызмет көрсететін және жылу бұрын мүмкін «жұмыртқамын», ыстық суға төмендету немесе микротолқынды пеште орналастыру.