«Chateau Lafite» (Chateau Lafite-Ротшильд). Франциядан келген қызыл шарап

ғасырдан астам танымал француз шарап Château Lafite ( «Шато Lafite») орнықтылығын және байлығы, молшылыққа және беделін білдіретін, әлемдегі ең қымбат және ең үздік болып қалады. Ротшильд отбасы бірнеше ұрпақ жұмысының осы бірегей шарап құру туралы XIX ғасырдың соңынан бастап.

төбеде Manor

шарап Château Lafite-Ротшильд әлемдегі ең танымал бірі француздық Бордо, Medoc ауданында орналасқан. Бұл феодалдық мүлік кері 1234 жылмен танысу құжаттарда аталған бірінші рет. Филологтар атауы «Lafite» «баурайы төбеден», яғни Gascon ла hite алынған деп. Мәлімдейді Бұл аты көлбеу төбесінде орналасқан өте қолайлы Manor табылады.

Кішкентай тарихы

1868 жылдың жазына дейін тиесілі Château Lafite мүлік, сондай-ақ белгілі отбасы француз филиалының уақытта бастаған кезде Барон Dzheyms Яков де Ротшильд, келесі адамды 70-тен астам жүзімдіктер га және экономиканы өзі сатып алды:

• ақсүйегі Джозеф Бөлме де Pommier;
• Zhak De Segur - нотариус;
• Александр De Segur;
• Nicolas-Alexandre, автожуу де Segur;
• Николя Мари Alexandre де Ségur;
• Николя Per De Pishar;
• Барон Жан Arend де Вос Ван Steenvwyck;
• Жан De Witt;
• Oton Giyom Жан Берг;
• Жан де Голль Франкенштейн;
• Vanlerberg банкир;
• Lemaire Барбара Rosa Мадам.

тану уақыты

XVIII ғасырдың басында «Шато Lafite» бойынша - шарап қазірдің өзінде белгілі және сұранысқа ие. Бұл, негізінен, Шарап ханзада «» өз үлесін қосты - Николя Александр де Ségur, өз экономикасын жақсарту үшін айтарлықтай күш шарап өндірді жеткізіңіз. өзгерістер жоғары Францияда, шет елдерде де бағалайды. шарап «Шато Lafite» пайдалануға кеңес отбасылық дәрігер гиен провинциясында, оның басшылық еткен уақытта Ришелье герцогы. Оның кеңес Людовик XV корольдік үстелге болуға Château Lafite көмектесті. Придворные және дворян, олардың билеушісі мысал мынадай, сондай-ақ, оны тапсырыс бастады. Ұлыбритания Премьер-Министрі, сэр Роберт Valpoul, жоғары бағаланатын тауарлар «Шато Lafite» және бірнеше ай сайын шарап 200-ден астам литр тапсырыс.

XIX ғасырдың ортасында жарияланған мақалада «Бордо ресми жіктеу» Шато Lafite шарап өндіретін мүлік ресми Premier Гран Cru Сынып санатына енгізілді және жоғарғы төрт бірі ретінде танылады.

Үлгідегі Ротшильдов дәуірі

1868 жылдың жазында, біз қайтадан мүлік жүзімдіктер мен Шато Lafite сатылды. Джеймс де Ротшильд төленген бағасы, сол уақытта шамамен 5 миллион франк болған. Үш ай мәміледен кейін Джеймс қайтыс болған, және шараптық оның үш ұлы, Эдмон, Альфонс және Густав мұраға алды. Harvest, бұл 1868 жылы тек ХХ ғасырдың соңында ұрып-соғып, жоғары рекордтық, бағасы болды - 900 литр баррель - 6.250 франк заманауи 5000 евроға тең.

аумалы-төкпелі заманда

ХІХ ғасырдың аяғы мен ХХ ғасырдың бірінші жартысы «Chateau Lafite Ротшильд» тіршілік үшін күрес, өйткені. сұр құйма мен жүзімдіктер теріс әсерін phylloxera эпидемиялық. Бірінші дүниежүзілік соғыс бұрқ ете түсті, содан кейін Ұлы Депрессия отызыншы жылдардың Еуропадағы өндірілген шарап бағасының бұрын-соңды болмаған құлдырауына әкелді. Барлық осы үлгідегі Ротшильдов 1882 жылғы 1886 кейбір шарап Түсімі, және кейбір басқа да жыл deklassifitsirovali фактісі ықпал етті. Сонымен қатар, жалған және алаяқтық мүмкіндігін жою мақсатында осы кезеңде, шарап тек Château Lafite аумағында болып табылады. Шамамен сол уақытта ол айтарлықтай жүзімдіктер алаңы қысқарды, бірақ соған қарамастан, осындай 1899, 1906 және 1929-ақ тамаша сапалы шараптар, бірнеше мәселелерді болды болды. Elie Роберт - Edmond машинка ұлы және Джеймс де Ротшильд шөбересі, Екінші дүниежүзілік соғыстың аяғында отбасылық бизнес бастаған өтті. Ол уақыт профессор Emilem Peyno француз шарап соғыстан кейінгі қалпына келтіру үшін үлкен үлес қосқан және Медок шарап қоғамдастықтың негізін қалаушылардың бірі болды деп танымал oenologist бірлесіп ол кім болды.

билік өзгеруі

қарындасын - өткен ғасырдың жетпісінші жылы ұрпақ өзгерту, және барон Эли Роберт Château Lafite Эрик де Ротшильд басқаруды тапсырды. жаңа көшбасшы команда жаңартылып, сонымен қатар жас жүзім отырғызу басталды және өсімдік қорғау бірегей конструкциялары мен әдістерін пайдалана бастады ғана емес,. өндірілетін шарап сапасын француз усадьбалар және бақылауды басқару үшін ХХ ғасырдың соңғы онжылдығында шақырылды, және осы күнге дейін Ротшильд үшін жұмыс істейді технолог Sharl Shevale.

Ағымдағы жағдайы

Domaines Barons де Ротшильд (Lafite), отбасы француз филиалының иелігіндегі - Бүгін отбасылық-тиесілі компаниясы «Chateau Lafite Ротшильд» шарап-өсіп өткізу DBR Lafite бөлігі болып табылады. Бұл компания Францияда, сондай-ақ осындай Аргентина және Чили Оңтүстік Америка елдерінің бірнеше жүзім сатып алды. Осыған байланысты компания айтарлықтай жүзімдіктер алаңы ұлғайды және өндірістік өсті.

Топырақ және жүзім

Бардо заманауи жүзімдік бірнеше аудандарда орналасқан:

• Санкт-Estèphe ауылына жақын бағыттары бойынша,
• Батыс кешендерінен, Үстірт Karryuad туралы;
• төбенің беткейлерде, құлыптар, тікелей келесі.

қалың әктас қалыптастыру негізделген қиыршық тас және ұсақ құм қоспасынан тұратын Бұл жүзімдіктер кедей топырақтар. Байланысты топырақтың тапшылығы, өнімділігі өте төмен болып табылады, бірақ әр түрлі заттардың концентрациясы өте жоғары болып табылады. Осының бәрі шарап шоғыры байлығы мен күрделілігі әсер етеді.

Бүгін, жүзім жүзім келесі сорттары фермасында өсіріледі:

• Каберне Совиньон (Каберне Совиньон) - ауданы шамамен 70% өседі;
• Мерло - ¼ жүзім;
• өте аз мөлшерде Petit Verdot және Каберне Franc.

әлемге әйгілі қызыл шарап из Франции - Château Lafite-Ротшильд тек 30 жастан асқан жүзім жиналған жидектер жасалған. 80 жастағы - La жүзім көп 100 жылдан астам неғұрлым ауыр, және одан да көп «жас» бірнеше сайттар сектор, сондай-ақ бар.

шарап қалай жасауға болады?

әрбір бөлігі тұтастығы мен бірегейлігі жүзім дәмі сақтауға мүлік Lafitte, ол жеке ыдыстарда ферменттелген отыр.

үш-төрт апта ішінде, сусланы целлюлоза суару және одан шарап өндірілген хош иісті және өндіруші қосылыстар, минералдар мен полисахаридтер көшу жәрдемдесу, ағаш күбілерде ашытады. нәтижесінде құрамын дәм осы кезеңінің аяқталған соң және ЯМБ ашыту үшін бактар оны құйып, немесе ол дәмі жұмсарту және қышқылдығын төмендететін ықпал ететін, ЯМБ ферменттеу атайды. жаңа шарап бөліктері бактар туралы ыдысына құйылады. сусындар баррель razolyut бұрын наурыз айында, құрастыру жүзеге асырылады. Жас шарап Бұл араластыру сол алуан жүзім жасалған, бірақ әр түрлі аудандарында өсірілген. 18 - шарап қартаю үшін жертөлелерде орналастырылған 20 ай баррель, онда ол қазірдің өзінде бөтелкедегі болып табылады.

«Бірінші» және «екінші» шарап

Негізгі, немесе «бірінші» шарап «Lafite Ротшильд» алыс 1815 Château Lafite-Ротшильдам құрылады. 95% - алынған дақылдың байланысты оның құрамына 80 құрайды Каберне Совиньон, 5 - 20% Мерло, және барлық осы Petit Verdot және Каберне Франк аз мөлшерде толықтырылуы мүмкін. «Chateau Lafite» бағасы әрқашан өте жоғары деңгейде сақталып отыр мүмкіндік беретін, 145 000 бөтелке - жылына шарап Бұл тығыз, сарапшылардың пайымынша, «дене» шамамен 90 000 өндірді.

Франция шараптық зауыты «екінші» шарап - Carruades де Lafite дерлік Өткен ғасырдың соңында ол Мулен DES Carruades ретінде белгілі болды. тек жүзім Karryuad үстіртінің жиналған жүзім оны шығарады. Merlot (30 - - 50%) және Каберне Совиньон (50 - 70%) және 5% Petit Verdot және Каберне Franc Ол кірістілігі, қарай, негізделген. «Бірінші» шарап, «екінші» айырмашылығы жаңа, сондай-ақ, екі жылдық емен бөшкелерде де шамамен 18 ай аралығындағы. Жыл сайын бұл туралы 180.000 бөтелке шығарады.

Өте қымбат және дәмі ...

Айналысқа жыл (түсімі) ғасырдың Château Lafite, 100 ықтимал балдан 100 лайықты, дүние жүзіне әйгілі сарапшы Роберт Паркер шақырды: 1982-ші, 1986-ші, 1990-ші, 1996-ші, 2000-ші және 2003-ші. Бұл тізім емес екеніне қарамастан, «Шато Lafite 1963,» оның бағасы жоғары - 85,000 ресей рублінде және жоғарыда. Мұнда Сіз кейбір аукционда сатып алу сәті болып табылатын жағдайларды қоспағанда, тек, ол іс жүзінде мүмкін емес таба.