Сүтті буфалға қаншалықты пайдалы? Сусынның калория және қоректік құндылығы

Сүт майы - өте нәзік дәмімен өте қоректік және жоғары калориялық сусын. Бұл жануарлар қуатты иммунитетке ие және паразиттік және жұқпалы аурулармен жұқтырмайды. Осы мақаланы оқығаннан кейін, сіз пайдалы буффол сүті туралы білесіз.

Өнім сипаттамасы

Бұл сусын - жағымды кремді дәмі бар ақ сұйық сұйықтық. Бір қызығы, ол іс жүзінде иісі жоқ. Ол Грузия, Дағыстан, Әзірбайжан, Армения, Индонезия, Египет және Үндістанның ұлттық тағамдарында кеңінен қолданылады. Тағамдық буфол сүтінде әртүрлі тәсілдермен қолдануға болады. Ол көбінесе тәуелсіз өнім немесе какаоға немесе кофеге пайдалы қосымша ретінде пайдаланылады. Ал одан алынған сүт өнімдері жоғары сапалы және керемет дәмді сипаттамаларға ие.

Витаминдер мен микроэлементтерде буффал сүті бар ма?

Бұл сусын барлық қоректік заттардың тез сіңірілуіне ықпал ететін майлар мен ақуыздардың керемет көзі болып саналады. Оның құрамында глицин мен мелатонин бар.

Сонымен қатар, жүз грамм 106 ккал болатын калорий мазмұны буффало сүті A, B, C, E және PP дәрумендерінің жақсы көзі болып табылады. Сондай-ақ құрамында фтор, мырыш, молибден, натрий, йод, темір және кальций концентрациясы жоғары. Айтпақшы, соңғы мазмұны бойынша бұл сусын сиырдың сүтінен әлдеқайда асып түседі.

Бұл өнім қаншалықты пайдалы?

Бұл өнім респираторлық жүйемен байланысты көптеген ауруларды емдеуде қажет. Дәрігерлер жиі пневмониядан немесе бронхитпен ауыратын адамдарға буффал сүтін ішуге кеңес береді. Бұл сусынды артықшылықтары ежелден бері белгілі. Үндістан мен Египет тұрғындары оны «ұзақ ғұмыр» деп атаған жоқ. Майлылықты арттыратынына қарамастан, олардың барлығы адам ағзасына оңай сіңеді.

Буффало сүтін тұрақты пайдалану иммунитетті нығайтуға көмектеседі, ұйқысыздықты жеңуге және орталық жүйке жүйесінің қызметін қалыпқа келтіреді. Жоғары темірдің құрамына байланысты бұл сусын гемоглобинмен ауыратын адамдарға көрсетіледі. Сондай-ақ жүрек-қан тамырлары ауруларына диагноз қойған және қалқанша безмен ауыратын науқастардың диетасын енгізу ұсынылады.

Кейбір мәліметтерге сүйенсек, оны тұрақты қолдану гипертония, экзема, псориаз және ішектің тітіркену синдромын емдеуге мүмкіндік береді. Ағзаның вирустық және бактериялық инфекцияларға қарсы тұруын арттыру қажет болғандар, сондай-ақ қоректік құндылығы өте жоғары буффало сүтін көрсетеді. Мысалы, өнімнің 100 граммында минералды заттардың 0,8%, ақуыздың 3,8%, лактозаның 4,8% және майдың 7,7% бар.

Бұл сусынның қолданылуына қандай да бір қарсы емес жағдайлар бар ма?

Басқа да азық-түлік өнімдеріне ұқсас сүт, оның компоненттеріне жеке төзбеушілікке ұшыраған адамдарға сүтті жатқызуға болмайды. Сақ болыңыз, сіз артық салмағы бар адамдарды емдеуіңіз керек. Бұдан басқа, буфалдың майлы сүті жиі асқазанның қоректілігін тудырады. Демек, оны жас балаларға және ас қорыту проблемалары бар адамдарға пайдалану ұсынылмайды.

Буффал сүті қайда сатылады?

Ресей Федерациясының аумағында бұл жануарлар іс жүзінде өсірілмейді. Оларды тек Кавказда табуға болады. Сондықтан Грузияда, Арменияда және бірнеше бұрынғы одақтас республикаларда көбінесе осы керемет дәмді және пайдалы сусындарды тамақтандыруға болады.

Дегенмен, оны буфал өсірілетін аймақтардан тыс сатып алуға болады. Біздің дүкендерде ол құрғақ және стерильденген түрде сатылады. Жүргізілген зерттеулердің нәтижелері ұнтақтан қалпына келтірілген буффал сүтінің пайдалы қасиеттерін жоғалтпай деген тұжырым жасауға мүмкіндік береді.

Сүт ұнтағын сұйылтқанда, жылы су пайдаланыңыз. Мұны әрдайым араластыруды ұмытпай, бөліктерге құйып қою керек. Қайта өңделген сусынға аздап құю керек. Нәтижесінде сіз өте тұтқыр, қалың сүт түсті реңк алуыңыз керек. Ашық кілегей мен сары түстің болуы шикізаттың төмен сапасын көрсетеді. Құрғақ және стерилденген сүтті тек мас болып қана қоймай, сонымен қатар түрлі тағамдарға қосуға болады.

Шынайы үнді херерін буффал сүтімен қалай дайындау керек?

Үндістандағы тәтті күріш мерекелік тағам деп саналады. Бұл десерттің әуе және жұмсақ дәмі кез-келген салтанатты тағамға тамаша келеді. Бұл буфол сүті мен алдын-ала пісірілген күріш негізінде дайындалады. Ыдысқа тәттілігін сұйылту үшін мускат жаңғағын қосыңыз. Үнді хира жасау үшін сізге бір стақан күріш, екі стакан буфта сүті, ½ кесе қант, кардамон және тәтті бадам қажет.

Алдын ала жуылған және кептірілген күріш қаптаманың нұсқауларына сәйкес қайнатылады. Буфал сүтінің жоғары мөлшері дайындалған ботқа құйылады. Онда қант пен кардам тұқымдарының жұптары жіберіледі. Каша кейде қайнатуға әкеліп, кастрюльдің мазмұнын араластыруды ұмытып кетпестен он минут бойы пісіру керек. Үнді хиріне қызмет ету үшін суық түрдегі қажет. Демек, тағамды толық салқындатуды күткеннен кейін оны тоңазытқышқа саламыз. Бұл жеңіл десерттің ою-өрнегі ретінде алдын ала бадамды пайдалануға кеңес беріледі. Күріш ботқасының дәмін жоғары мәнерлі етіп беру үшін ол апельсин немесе лимон дәмін қосады.