Қыста шикі көкөніс жасалған салаттар

Қырыққабат Ежелгі Грекияда және Римде ерекше сұранысқа ие, көне заманнан бері белгілі болды. Бұл қоректік заттардың жоғары мазмұнына байланысты болып табылады. Бұл витаминдер, белоктар, қант және минералды тұздар арасында. (Сондай-ақ, көптеген көкөніс) целлюлоза ЖКТ іске қосады және холестерин ағзадан шығаруға ықпал етеді. қырыққабат тәбетті және ас қорыту процесіне ферменттер және калий тұздары қайырымдылық акт жақсартады пайдаланыңыз.

Ақ қырыққабат маринадталған, ашытылған, пісірілген , балғын салат қыста. дайындау өте қызықты жолы «сұр орамжапырақ,» ұзын біздің елімізде қолданылған, бірақ қазір ол жазықсыз ұмытылмайды. ашыту үшін (калий тұздары, витаминдер мен басқа да қоректік заттардың бай) жасыл жапырақтары алды. дәстүрлі әдіспен айырмашылығы жоқ жасыл жапырақтары ою. Осы жылдан бастап, әсіресе дәмді қырыққабат сорпасы.

Cauliflower Kale түрлі болып табылады. Ол, қуырылған пісірілген, буланған немесе шикі жеткізілетін болады. Ол қырыққабат жақсы мәдениет басқа түрлеріне қарағанда қоректік заттар бар екенін белгілі. Бұл арқасында ол негізгі тамақ өнімдерін өте маңызды болып табылады күрделі биохимиялық құрамы (қырыққабат қарағанда) шамамен 2 есе жоғары ақуыз және витаминге С, сонымен қатар, емдік қасиеттерін бірқатар бар.

Әдетте, сыртқы жапырақтары қалың бүйрек ғана қалдырып, жойылған сабақтарының. жапырақтары, сондай-ақ жеуге болады, бірақ жиі олар алынып тасталады да. олар біркелкі дайындалған етіп Kochan тең мөлшерін шоққа бөлшектелген. Өте пайдалы гүлді қырыққабаттың салат. Қыста, олар қараңғы жерде, суық басқа да көкөніс және дүкен бар жиналды.

рецепт 1

Өте қарапайым салат көкөністер мен дәмдеуіштер жоқ дайындалған қыста қырыққабат. Құрамы:

• түрлі-түсті орамжапырақ, 0,5 литр банктерге макет үшін қажетті ретінде;
• 1 литр суға негізделген қабылданған тұздық дайындау үшін тұз 20 г; қатынасы қырыққабат және рассолом - тиісінше 60% және 40%;
• 1 ас қасық сірке суын қырыққабат бар бекон жарты литрлік банкісіне үшін.

қайнаған сумен пастерленген шоққа бөлінген қырыққабат, банкалар орналастырылады және құйып жатыр салқындатқыш. әрбір JAR сірке қосылады. Зарарсыздандырылған және тығыз жабылған. Осы рецепт бойынша қыста дайындалған шикі көкөніс жасалған салаттар, тағамдар атқарды ет немесе сорпа қосылады.

рецепт 2

қыста дәрумені қарапайым шикі көкөніс жасалған салаттар термоөңдеу жоқ көп мөлшерде жиналған және банкалар сақталады. Құрамы:

• қырыққабат кг 2 ½;
• ½ пияз кг;
• ½ сәбіз кг;
• ½ кг тәтті бұрыш;
• 1 тостаған (қырлы) қант;
• 2 ас қасық тұз;
• 1 тостаған (жұқа) өсімдік майы;
• 1 тостаған (жұқа) 9% сірке.

Көкөністер пышақпен жер болып табылады. , Үлкен ыдысқа бүктеп тұз және қант құйып, сірке суы мен майын құйыңыз. ақырын бүкіл бұқаралық (ол шырын берген жоқ, әсіресе қырыққабат таспа, көкөністер жаншып қажеті жоқ) жамбас араластырады. таза банкалар мен нығыздалған tolkushkoy баяндалды. Банктер дәке жабылған. 3 күн бойы бөлмеде қалды. Содан кейін полиэтилен шектеледі және суық жертөлелерде жойылады. Бұл салат ұзақ уақыт бойы сақталады. Бұл сорпа, borsches, тағамдар немесе ет үшін гарнир ретінде қызмет етуге қосуға болады.

рецепт 3

Бұл шикі көкөніс жасалған салаттар қыста дайындалу оңай болып табылады, және ол жақсы салқын жерде сақталады. Қажетті өнімдер:

• қырыққабат кг 2 ½;
• ½ бұрыш кг;
• ½ кг пияз;
• ½ сәбіз кг;
• 1 ас қасық (жоғарыдан) тұз;
• ¾ кесе (қырлы) қант;
• сірке 1 ас қасық (70% сірке қышқылы ерітіндісі);
• Қайнаған суға (суық) және ½ тостаған;
• 1 тостаған (жұқа) өсімдік майы.

Сәбіз, өрескел ылғалдылығында бойынша қырыққабат жер болып табылады, қалған кесілген көкөністер. Барлық ыдысқа жылжуын. сірке мәні майымен қант, тұз және су қосыңыз. Барлық аралас, банктерде созыңыз. Жертөле сақтаңыз.