Қарапайым рецептер: шортан еті. дайындау

Пайк коммерциялық балық болып табылады. олардың теңіз туыстарының айырмашылығы ол Америка және Еуразия тұщы суларда өте жалпы болып табылады, өйткені, қол жетімді. жаңа піскен түрінде, ол базарлар мен балық дүкендер табуға болады. төмен майлылығы (1,1%) және үлкен ақуыз фракциясы (18,4%) сүйек тығыз ет шортан. ортасында ХХ ғасырда, британдық бұл жеңсік саналады, алайда, осы көрініс бүгінгі күнге дейін көптеген салаларда аман.

Осы мақалада біз шортан филеісн дайындауға қалай түрлі тәсілдері туралы айтуға болады. рецептер қарапайым, ингредиенттер бар, бірақ қызықты бір уақытта. Fresh балық тіпті ең претенциозный мереке үстел безендіруге болады.

жон бөліп қалай?

Жон үлкен үлгілерін мүмкіндік бейім, шағын көксерке пісірілген құлақтың. балық кесу қиын ештеңе жоқ, ол бірнеше қарапайым кеңестер қарастыру және оны тәжірибеде жеткілікті.

Пайк іштің разрезін қабылдау, ішек, шкала тазартылған, және таза су ағыны астында жақсылап шайыңыз тиіс. Содан кейін балық кеуіп және жон бөліп бастайды тастаныз (рецептер шортан фотосуреттермен бұдан әрі ұсынылатын болады). Ірі іш қанаттарын қиылады. сатуға ет шортан жеткізуге кәсіби балықшылар алынған төменде көрсетілген кесу әдісі,. жотасы дейін басы бастап кесегін жасауға, бірақ арқылы кесіп емес. ол жағын бағытында жотасының шетіне жатқан, сондықтан пышақ қосыңыз.

Жайлап қанаттарын қарай оны соғуы, содан кейін жоғары қарай бұраңыз. сол әдісін одан әрі бөлек тараптар. жақын кесулер Gill арка , пышақ салып, жотасы бойымен оларды тура жолға. Балық ет пышақ теріге ажыратыңыз. Осылайша, сіз рецепт түрлі талап үш жақсы бөліктерін алу. шортан еті бөлінген болуы мүмкін және құйрық бөлімі, суретте көрсетілгендей, мұны. Басшысы мен магистральдық, содан кейін сорпа әзірлеу үшін пайдаланылады. Бөлінетін жон үздік дереу жеп, бірақ қажет болған жағдайда, бұл мүмкін және мұздату болып табылады - бұл жартылай дайын өнім болады.

Татымды тұздығы мен шортан қуырылған еті

пешке рецептер әрқашан мұнай аз мөлшерін пайдаланып, және балық шын мәнінде өз шырынында дайындалған фактісі пара. қуыру процесінде салыстырғанда кем қоректік және одан пайдалы тағам. бастау үшін, біз сізге тұздығы болып қасқайт- табылатын өте қарапайым рецепт, ұсынамыз. балықты пісіру үшін, сізге қажет:

• шортан еті - 500 г;
• зәйтүн майы - 2 ас қасық;.
• дәміне қарай - тұз және бұрыш.

тұз және бұрыш қоспасымен екі жағына тор балық. 170 градусқа жылу пеш. Пергамент қағаз немесе қаланды арнайы силиконды тақтаның парағы, зәйтүн майымен ұсақ жауын ақырын оған балық жатып. 15-20 минут пісіру. балық адиантум бастайды сияқты уақытқа дейін, ең бастысы - кеуіп емес.

тұздығын пісіру

Осы уақытта, татымды тұздығы дайындаңыз. 0,5 сірке кубогы (қызыл немесе ақ түсті), 2 ас қасық: бұрандалы қақпағы орнына бар банкісіне туралған аскөк, ақжелкен, зәйтүн майы, 1 ас қасық лимон шырыны, сарымсақ екі ұсақталған және шалот (1 дана.), 1 шай қасық паприка, дәміне қарай тұз, Cayenne бұрыш және жер зире шөкім. Жігерлі қозғалыстар толық араластыру қамтамасыз ету және жарты сағат қалдыру бүкіл мазмұнын шайқаңыз.

гарнир көкөніс пісірілген немесе пісірілген болады арналған, үстіне тұздығын құйып, балық бөліктерін қызмет дайындайды және жасыл безендіріңіз.

Сыртын қытырлақ етіп пісіру пісірілген шортан еті,

сапары немесе отбасылық дәмді кешкі тамақтандыруға өткір қажеттілігі қарсаңында болса, қарапайым және жылдам рецептер таңдаңыз. Пайк еті балғын балық, жұмыртқа, жүгері ұны, және кез келген өсімдік майы: сіз тек 4 ингредиенттер қажет болады, ал, жай ғана 20 минут дайындау.

дәміне қарай тұз және бұрыш екі жұмыртқа көпіртіңіз. Жүгері ұны (1 кесе), таяз кең ыдысқа құйыңыз. 170-180 градусқа дейін қыздырып алыңыз. фольга пісіру немесе пісіру қағазды жабыңыз, содан кейін май майлау. ұрып-соғып, жұмыртқа ішіне балық сәтсіздіктен бөліктері, содан кейін жүгері тамаққа ролл. Абайлап сағымды дейін парағында пісіру және Тағамның оларды орналастыру. уақыт бойынша процесс туралы он бес жылдан жиырма минут алады. басқа бір жағынан бөліктерін қосу үшін бір рет ұмытпаңыз.

лимон сыналар бірге ұсыныңыз. Себіңіз балық шырыны да көп дәмді және өткір болады. Гарнир ретінде тамаша пісірілген жасыл үрме бұршақ болып табылады. Сонымен қатар, сіз тағамдар ретінде сағымды жүгері ұнын Пайк пайдалануға болады. Бұл жағдайда, филе жолақтарды кесіп және қызмет тұздыққа тартар.

қамыр Пайк еті

рецептер Ингредиент құрамы мен әдісі және пісіру уақыты екі өте алуан түрлі қамырды. Біз сізге дәмді және тез шортан дайындауға ең қарапайым рецепт біріне назар аудару ұсынамыз. Сұйық сыра қамырды алабұға және Валлейе қоса алғанда тұщы ақ балық, әсіресе қолайлы. оны жасау үшін, сіз қабылдау қажет:

• әмбебап ұн 125 г;
• 1 жұмыртқа;
• 3 сарымсақ қалампыр (ұсақталған);
• ½ шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
• сыра 350 мл (жарық немесе қараңғы - Сіздің қалауы бойынша).

қамырды араластыру Барлық ингредиенттер мұқият тегіс дейін. Балықтың жон еті , құрғақ және бөлікке кесіп бөліктерін тең. Абайлап қамыр оларды малып, ыстық өсімдік майына салып. Фрай қызарғанша 3-4 минут әрбір жағы.

күнжіт қуырылған еті,

Мүмкін әрбір әйел өз фирмалық балық рецептер бар. пісірілген шортан еті, қуыру, әсіресе құпия емес, сондай-ақ көрінетін мұндай қарапайым тәсілі. Бірақ ол, шөптер мен дәмдеуіштер бәрі өзгерістер ингредиенттерді қосу қажет. дайындау үшін сізге қажет:

• шортан еті - 600 г;
• күнжіт - 50 г;
• өсімдік майы - 30 г;
• аскөк, ақжелкен, скорода пиязы - 30 г;
• тұз және қара бұрыш;
• Лимон - 1 дана.

шортан филе, мәзір барлығын пайдалануға немесе дереу кесектерге кесілген. Содан кейін бұрыш, лимон шырыны және тұз майлау. сөзбе-, 15-20 минут тұра берсін. күнжіт және ыстық маймен табаға бойынша спрэдтің балық Zapaniruyte дана. Жарық қызарғанша екі жағына Балық құртшабақ.

дайындау ұсынылған нұсқасы қарапайым рецепт енгізілуі мүмкін. Пайк еті майдалап туралған шөптер, жаңа піскен пияз және пісірілген көкөністер бірге ұсыныңыз.