Қамыр Қайнатуды дайындауға қалай?

қамыр, мұнай құю алынған су және ұн мен тұзды, жұмыртқа көп горчица деп аталады бар илеу кейін. Choux кондитерлік пісірілген болады және бірнеше сағат бойы буға болады. қант қамыр жоқ балғын дәмі бар Пісірілген, сонымен қатар, ол агенттер ыдырайтын жоқ дайындалды. Choux қамыр жасауға қалай сіз кез келген иесі, және бұл процесс ең маңызды нәрсе айта алады - рецепт қатаң сақтау.

Өзі тым ылғалды және осы ылғалды Пісіру процесінде Choux қамыр тез кейіннен толтыру немесе креммен толтырылған қуысына қалыптастыру, буланып бастайды. күйдірілген өнімнің ішіндегі қуыстарына қалыптастыру бидай ұннан жасалған Choux Қамырға бір ерекшелігі болып табылады.

бидай Choux Қамырға жасалған ең көп тараған өнімдері profiteroles және Эклер торт болып табылады және қара бидай ұны ең танымал өнімдердің арасында ие Бородино нан. Сонымен қатар, Choux қамыр қайнатпа тоқашты дайындау және басқа да қамыр үшін пайдаланылатын.

Қалай Choux дайындау қамырды: рецепт горчица торт.

Құрамы (14 дана.): 300 мл. су, мұнай 70 грамм, ұн 300 грамм, тұз, 4 жұмыртқа.

Ыдыс-аяқ қабырғалары артта бастап, тегіс, жылтыр, біртекті масса болғанша ұн, су қайнаған, және үнемі араластыра май құйып, қайнату просеять. Содан кейін ыдысқа қамырды орналастыруға және аздап суытып. Бірте-бірте әр жұмыртқа қосылған соң-ақ араластыру, жұмыртқа енгізу. Сіз Блендерді немесе процессор пайдалана аласыз. Choux кондитерлік дұрыс дайындалған болса, онда ол, жылтыр, жұмсақ, әрең қасық бөлініп болады.

Келесі, қамырды толтыру кондитерлік сөмкесін, және қыл-қыбыр мұнай табаға, қамырға арналған қалаған нысанын саптама жер арқылы. қолмен кондитер сөмке болған жоқ болса, сіз жай қасықты пайдалану арқылы пісіру парағында тортты апарып тастауға болады.

Торт пісіру алдын ала қыздырылған пешке салып тиіс. пештің астыңғы жағына 80 мл құйып тегіс ыдысты қойды. бу қалыптастыру су. Пеш есігінің бір рет жабық және «өсу» торттарды насихаттау, бу өшіру мүмкіндік ретінде емес, сондықтан, ашпаңыз.

25-30 минут торт қажет, және алғашқы 10 минут Bake торт «түсіріп» емес және мыжылған емес, сондықтан, пеш, ашу мүмкін емес. өнімдері пісірілген кейін, барлар мен кокиль аманаттар, пештен оларды алып тастаңыз. рецепт, т сәйкес жағдайына салқындатылған өнімді әкеліңдер. E. толтыру немесе крем толтырыңыз.

Кеңес: Егер сіз өнімді алуға бастап көздесеңіз, сіз әлі жылы оларды кесіп қажет екенін есте сақтаңыз.

Кезде үгітілген ірімшіктен 30-50 грамм қосып, жақсылап араластырыңыз негізгі тест дайын, сіз ірімшік Қамырды алу. Оған сіз дайындауға болады , ірімшік шарлар бұл үшін ол 3-5 минут ыстық мұнай мен құртшабақтарды Қамырды бір шай қасық тарату қажет. сыра қайнату қамыр және қант үшін пайдаланылатын мұнай су қосу, сіз тамаша горчица тоқашты алынды, оның тәтті Choux Қамырды, алуға.

дәмді құймақ Choux Қамырға жасалуы мүмкін. оларды дайындау үшін сізге қажет: ұн 300 грамм, 500 мл. 0,5 сағ. Тұз, қант, сода, өсімдік майы 4 ас қасық үшін айран, 2 жұмыртқа,.

жұмыртқа Beat және йогурт, қант және тұз оларды қосып, жақсылап араластырыңыз. тұрақты араластыруға 60 ° С дейін өрт және жылу киіңіз. , Жылу шығарып алыңыз (тығыздығы үшін елек електен өткізіп ұн енгізу құймақ үшін тест). қайнаған су стакан соду ерітіп, араластырыңыз, қамырды құйыңыз, үнемі араластыра. , Өсімдік майы қосу жақсылап араластырыңыз және 40 минут қоя тұрыңыз. сондай-ақ жылытылатын табаға, екі жағына құртшабақтарды әдеттегідей Bake құймақ. Дайын құймақ арналған ашасы бағанаға май бөлігімен тарелка және пальто, тарады.