Қамырға ет - бір мерекеге рецепт ғана емес

талқыланатын болады ыдыс, дәмді, әдемі, мереке. рецепт өте күрделі болып табылады, бірақ нәтиже қатар тұр. мақсатында ет пісіру қамыр (Мен сендерге ұсынамын рецепт) бойынша, сіз таңдаған бұзау филенің бір килограмм және жартысын сатып алып, оған жақсы маринадтау керек. сиыр ылғал dryish ала аласыз жоғалтпай, дерлік ешқандай май, және, осылайша, дайындауды бар, өйткені бұл қажет. тұздықта үшін, біз сәбіз текшелерін, балдыркөк тамыры, пияз керек. қазандық көкөніс салыңыз және сыра жарты литр толтыру. Біз қайнау барлық әкеледі және дайын тұздықталған салқын қалдырыңыз. Жедел ұзақ пышақ сәбіз тесік жолақ таяқтар бүкіл ұзындығы бойынша ет бөлігін теспеңіз. дайын бөлігін кесу қамыр (сізге ұнайды рецепт) ет қызғылт жылтырлы үлкен көрінеді. Сіз бұзау сиыр бөлігін дайындауға таңдау орнына келсе, орнына сәбіз жаңа піскен май жақсы nashpiguyte ет барлар болып табылады. Бұл әрекетті орындау үшін, алдымен аязға бар бекон жұқа ұзыншалап, ол негізгі ет орына итеріп оңайырақ болды. Бұл міндет оңай емес. май пісіру процесінде еріп, және, өйткені осы сиыр juicier болады болады.

терең горшок таңдау, ол ет бөлігімен тігіледі және ол жапқанша салқындатылады толтыру тарады. ет (ең аз 5 сағат) түнгі болуы тиіс маринадтау. қағаз сүлгімен бойынша бұзау алыңыз, бетінен сұйық қалдықтары алып тастаңыз. тез барлық жағынан өсімдік майына қуырылған Pan ет қуыру туралы. Бұл ет қамтамасыз ету болып табылады қамыр, рецепт Мен пісіру процесінде сипаттау, оның тым көп шырын бөледі жоқ, - қамырдың қабаты ет өзі нанымдардың және төгуге арналған. Енді ол басқа дәмдеуіштер қосыңыз қалауы тұз ет болады және. Қуырылған ет беріп суытып.

қуыру ұсақтап бекон немесе тұз бөліктерін туралған ет тыс табаға салып, олар бірнеше минут айқын болады. Енді, (сұйықтық жоқ) қаймақ және жаңа піскен ақжелкен байламы екі ас қасық маринадталған көкөніс қосыңыз. Барлық басқа бес минут қуыру және салқындату үшін берді. Әрі қарай, тест ет дайындауға мақсатында, біз паста дейін араластырғыш қайрайды ет жарты килограмм (мүмкіндігінше шошқа), қажет. салқындатылған көкөністер, жаңа піскен сүт 50 грамм, бір жұмыртқа, тұз және бұрыш, туралған vymeshivaya жабысқақ қосады.

, Қамырға бірінші қарағанда уақыт тұтынатын болып көрінеді, оның рецептін ет пісіру үшін, біз дайын қатпарлы қамыр бір фунт қажет болады. Біз аз бөлігі мөлшері аздап ет біздің үстімен мәні асып илеңіз. ветчина жүз грамм жұқа пластина кесіп және тарамдалып қамыр қалыптастыру бойынша оларды қою және бұзау үстіне шошқа майында тарады. Келесі міндет - нан бір мезгілде rovnenko түрінде оны бере отырып, барлық жағынан ет дөңгелек дайын ет ұстануға. Қалған қамыр біздің барлық құруды қамтитын болады табаққа оралған. Ақырын төменгі қамырдың жоғарғы қабатын қосу және артық қамырды кесіп. қамырға пышақ жүзінің артқы қалың спагетти 3-4 (қамыр және тартылған ет қабаты тесу) біздің үстімен орталығы параққа жылы ромбов және оң түрінде үлгісін салыңыз. Бұл ерлі-зайыптылар тегін баруға мүмкіндік береді. Obmazhte жұмыртқа торт ұрып-соғып, және 200 градусқа дейін қыздырылған пеште оны ұсыну нәтижесінде. 30 минут арқылы қамыр тамаша алтын түсті болады. Содан кейін біз фольгаға біздің «бәліш» орап, және пештің температурасы 170-180 градусқа дейін төмендейді. Біздің тағам фольгаға оралған және басқа сағат немесе екі пешті оралу отыр. Осы уақыттан кейін, біз пеш біздің өнімді алу және орамалмен тіпті минут 30. Ал енді қатпарлы қамыр ет дайын орап!