Қалай үйде қызыл балық Марина үшін - албырт, ақсерке, форель

Тұзды қызыл балық - мерекелік дастарқан басында жиі осы жеңсік. емес, арзан рахат - дүкенде оны сатып алу. Fresh балық азайту баға айтарлықтай ерекшеленеді. Сіз үйрену қажет емес қызыл балық Марина үшін , үйде айтарлықтай ақша үнемдеуге, және, мүмкін, тіпті өз жеке қалауларыңызға басшылыққа, жеңсік дәмі өзгерте? Ол оңай. Сіздің үстелде өзінде олардың қолында бар ащы және балық жеңсік, - өнімдер, үшеуден аспайтын күннен аз ауқымы!

Сондықтан, қалай қызыл балық Марина үшін. шын мәнінде балық, тұз, дәмдеуіштер (дәміне қарай), тұз, қант және жиі аскөк: рецепт бірнеше қарапайым ингредиенттер кіреді.

Бірінші, біз өнімнің бағаңызды қажет. Қызыл балық албырт отбасына тиесілі. Жиі семга, форель, лосось, қызғылт лосось және Chum лосось тұзданғыштық үшін қабылдайды. ең нәзік сорттары форель және албырт қарастырылады.

үйде қызыл балық Марина алдында, ол тиісінше қарастырылуы тиіс. балық бастау жақсы жуу қажет және Таразыны тазалау. Мұқабалар ол етін бөліп қажет емес, қалдыруға болады. Келесі, балық өңдеу құрсақтың көшіруге керек және мұқият тазалаңыз. басы, құйрығы және қанаттарын бөліңіз. АҚШ босқа үшін балық тәннің кішкентай сомасы дәмді балық сорпа үшін сорпа жиынтығы ретінде пайдалы болуы мүмкін барлық сол, қазір. Бұл бөлшектер үшін кейінірек балық лақтырып және кетуге, қатырып, бұл мүмкін емес, сондықтан. Келесі, ақырын омыртқа және қабырға сүйектері целлюлоза бөлу, омыртқа бойымен екіге тушасы бөліңіз. Жақсы таза сүбесі алуға - Bone кестеге кесіп қызыл балық болдырмау. қабырғаның қатысты, сондай-ақ өз қажеттіліктеріне басшылыққа алады. Сондықтан, олар көбінесе әдейі тастап, содан кейін сыраға арналған тіскебасар ретінде тұздалған жеуге санайтын.

Яғни барлық өлтірді қаңқа, және біз үйде қызыл балық Марина, бірақ таңдау жоқ. әрбір отбасы өз құпия, сондай-ақ басқа да тағамдарды дайындауға - қазірдің өзінде аталған Мұнда, көптеген ауытқулар ережелер бастап бар.

тұз үлкен, ірі ұсақтау пайдаланылуы тиіс. балық дайындалған екі таймнан бұрын тарады және тұз және қант оларды себіңіз. біреу ғана себіңіз және т.б., және т.б. аздап тұз балық санайтын, және біреу (тіпті одан да көп балық етінің бір килограмм 4 ас қасық дейін, және ..) тұз көп төгіліп - сомасы әр түрлі болуы мүмкін. балық 2 бабының себу килограмм - сіз әкеледі білмеймін, онда, «алтын орташа» басталады. л. және 1 ас қасық тұз. л. қант және мұқият барлық жағынан етінің оны барлық сүрту. оның дәмі басшылыққа ала отырып, артықшылықты дәмдеуіштер істеу бірдей. Сіз тіпті оларсыз істеуге болады. Жиі жер иісті бұрыш және эстрагон пайдаланылады. Содан кейін балық бұдан былай ештеңе істей алады, қалғаны мерзімі жасайды. дайындалған балық етін тұздалған болып ыдысқа, төменгі жағында жарты наждачной жатып. Жоғарыда бастап ол лимон шырынын себілген болады, лавр жапырағын және аскөк бір бұтағы қойды. ештеңе қосу қажеті жоқ - сіз таныс классикалық дәмі алғыңыз келсе. , Еті екінші бөлігінде үстіне қазірдің өзінде жоғары туралы теріні жүргіз. кез келген жүктеме үстіне бұл қақпақты шүберекпен мен орны Барлық - сондықтан балық prosolitsya жақсы. Мұндай тоңазытқыш сияқты, кейбір салқын жерде оны барлық салыңыз. Уақыт тұзданғыштық балық - шамамен үш күн. Сіз келесі күні, бұрын оны пайдалана аласыз, бірақ ол тұздалған болады.

Кейбір үй шаруасындағы әйелдер тұздықтағы маринадталған қызыл балық көреді. Бұл рецепт алдыңғы біріне ұқсас, бірақ балық бірнеше сағат ішінде пайдалануға дайын болады. Қаңқаның сол жолмен дайындалады. Осыдан кейін, ол жұқалап және пісіру үшін контейнерге қойылады. тұзды ерітінді, жеке ыдысқа дайындалған тұз екі немесе үш ас қасық су жарты литр араластыру және балық үстіне құйыңыз отыр. өнім, содан кейін жабылған жоғарғы қамыт орналастырылған және екі сағат тұздалған және жарым қалдырыңыз. Осы уақыттан кейін, тұзды ерітінді құйылады және су шыныдан және асхана сірке тұратын балық қоспаны құйыңыз отыр. Оның балық 3-5 минут жібітіп тиіс. Келесі, өсімдік майы 50 г, оны қосыңыз, пиязды сақина пішінінде кесіп, лавр 3, 6-8 бұрыш және балық дайын тілімдерін қалдырады. Барлық осы араластыру және 15-20 минут қалдыру қажет. үйде қызыл балық Марина өте жылдам және ыңғайлы тәсілі!

Оның орнына тұзды ерітінді, сірке суы және дәмдеуіштер жиі пайдаланылады арақ (шамамен 50 г) аскөк жатып және арақ құйып, қант, тұз бөліп. Бірнеше сағат - және балық дайын!

Бір соңғы ескерту - балықты тұздау үшін шыныны немесе тот баспайтын болаттан жасалған ыдыста пайдалануға жақсы!