Қаймақ пен қоян рецепті: ұзақ дайындау нәтижесінде дәмді ет

Кез келген компанияның жетістігі, дайындалған және сізге берілген тағамдарды, дәмін татты жатыр - Сіз қалай дәмді білемін және дұрыс қоян дайындау болса. Тамаша қоян еті таңқаларлық қасиеттері бар, ол өте дәмді және шырынды болып табылады, белгілі бір диеталық қасиеттері бар және ақуыздың көп мөлшері (ет олардың қатысуын аз) холестерин және май қамтымайды. Rabbit ет ғана емес, сау, бірақ сондай-ақ шошқа, сиыр және қой оның ішінде ет кез келген басқа түріне, қарағанда көп есе дәмді.

қаймақ бар қоян - әрине, ережелерге сәйкес дайындалған, тиімді өңделген және барлық қажетті ингредиенттер аяқталды, әдетте, аспаздық туындыларымен айналады. Ол ең алдымен қоян еті, маринадтау үшін ол әлдеқайда жұмсақ жасауға және белгілі бір «дәмі» құтылуға мүлдем қажет екенін есте тиіс. Сіз маринадталған қоян дәмін ұнайды болмаса, негізінен, ол пісірер алдында суға бөліктерін аяқтайды қарапайым жүзеге асыруға болады. Тіпті бұл әдіс қоян, жұмсақ тазартылған және дәмді жасайды. бұрын алдын ала 1-3 сағат суға үздік ет тарату қоян қалай дайындау қаймақ жылы. емдеу болсақ, онда өнімнің осы түріне немесе пайдаланылуы мүмкін -, гриль пісіру немесе ұйқы айыруға. тәжірибелі аспазшыларды ұсына алады ең қарапайым рецепт, пісіру алдымен табаға қоян болып, содан кейін табаға немесе пешке дайындығы оны әкеледі.

Алайда, бір өңдеу және пісіру әдісін таңдау, сондай-ақ қаймақ жылы қоян үшін рецепт, артық дәм татуға қажет болады. Мысалы, бұл: (. 4 дана) қоян аяғын алып, қаймақ (200 гр.) және сарымсақты (3-4 тіс.). Қажет болса, Сірке суы немесе шарап аяғын толтыру садақтар сақина қосу және сарымсақты сығылған - - дәмдеуіштер мен шөптер бірінші сіз ет маринадтау керек. Ең дұрысы, егер Маринадтарға қоян толығымен ет түні (ең аз 12 сағат) қамтиды және инфузияға. тағайындалған уақыты аспаз соңында, қоян аяқтары, аз құрғақ суырып болады пісіру парағында жатып және дәміне қарай дәмдеуіштер қамтиды. Содан кейін тағамды пісіру фольга парағының жабық және тұмшапештің оны жіберуге болады, сарымсақ бірнеше кесектерге кесілген, үстіне қаймақ Goes. ет бұл түрі сәл қатал, және ол 40 минут, ең жоғары температураға, және содан кейін тағы 1 сағат және орташа жылу қарқындылығы кезінде дайындауға - Ол крем рецептте қоян ұзақ пісіру талап екенін атап өту маңызды.

қалауына қарай аспаздар пісіру соңына дейін бірнеше минут табасында фольга алып тастау, қытырлақ өткір тағамды қамтамасыз ете алады. Дайын тамақ орамжапырақ, көк немесе Kripen'ka пикелденген мүмкін болатын баламалы, жаңа піскен көкөністер бірге дастарқан басында қызмет еткен тұздалған саңырауқұлақ.

Қызық қоян рецептін тағам сәл тезірек дайындауға мүмкіндік береді қаймақ, бар, бірақ сияқты тәбетті? Қуырылған қоян қуырыңыз. ол ет қабылдау қажет (2 кг.), май (120 гр.), қаймақ (200 гр.), саңырауқұлақтар (200 гр.), шағын садақ (10 дана.) және сарымсақты (1 мақсат.). Сондай-ақ, өсімдік майы, көк, ақ шарап (150 мл.), Томат пастасы (60 гр.) Қажет. Rabbit бірнеше ірі бөлігі бөліктерге табада аздап қуырып аласыз бөлінген мен туралған бекон бірге өсіретін жіберуге, сарымсақ сығылған, жұқа сақиналар жарты бөлікке ақжелкен мен пияз туралған тиіс. Әрі қарай ол қоян, көк және қалған шамдарды қуыруға кейін қалған ыстық май құйып болады. Осыдан кейін, Пан су шарап, қаймақ және шыны құйылады - қаймақ рецептте қоян толық дерлік болып табылады, ет ғана сағат баяу отта жабық қақпағы астында біраз уақыт қайнатады болады. сағат төрттен пісіру аяқтау үшін ыстық томат пастасы және саңырауқұлақтар шағын текшелер барады. Кестеге әкел ет сөзбе тілі бойынша балқыту, тендер дейін ерекше тағам әлі ыстық болуы тиіс болып табылады.