Эскалоп ретінде қуырылып шошқа сияқты

Эскалоп ет сүйектен ажырап және шаруашылығы жоқ табаға қуырылған бір бөлігі болып табылады. Бұл ыдысқа майсыз ет дайындалған ретінде бифштекс өте әр түрлі болып табылады, және ол тіпті қуырылып мүмкін. Сондықтан, шошқа эскалоп пешке үздік сан еті бастап жүзеге асырылады. Бұл ет осы рецепт өте қолайлы болып табылады және тамаша термиялық өңдеу кезінде көрінеді. Ол сондай-ақ, осы тағам дәмқосарлар және дәмдеуіштер ең төменгі мөлшерін пайдалану екенін есте ұстау қажет. оған ең бастысы ет дәмі болып табылады. Сіз пісіріп бұрын, сондықтан пешке шошқа эскалоп ретінде, осы нүкте бірінші қарастырылуы тиіс.

Құрамы

дайындау үшін сізге қажет:

- шошқа пенни - 1 кг;

- тұз;

- бұрыш;

- өсімдік майы - 0,5 кесе;

- қызыл шарап - 100 мл.

дайындау ет

Қоң мұқият жуады және ағызып су беруге тиіс. Осыдан кейін, ет мөлшерін сол бөліктерге және қалың бір сантиметр ара алақанмен кесіледі. Бұл, атап айтқанда технология ұстану қажет. дана пеште дәмді шошқа гөрі тек қана жанып кеткен ет қатты бөлігін алу үшін барлық май және тамырын кесіп тиіс. Бұл сіз шошқа едәуір бөлігін алып тастау керек, тіпті егер жасалуы тиіс. Ол басқа тағам дайындау үшін оларды пайдалану жақсы. Ет кесілген соң, ол өшіру күресуге қажет. Сіз өзінің ішкі құрылымын сақтау үшін қажет, өйткені Дегенмен, бұл, гамбургерлер сияқты, олай емес. Сондықтан, барлық бит сантиметр қалыңдығы 0,5 см тастап, мұндай өңделеді. Бұл үшін пайдаланылатын кейбір аспаздар оның құрылымын бұзады ет қарапайым балға, және қарапайым шыны бөтелкелер емес.

Табада өңдеу

Егер сіз бұрын шошқа пісіріп пеште, ол жеңіл-желпі қуырып қажет. Осы мақсат үшін, дайын Пан, барлық май құйып, жоғары отта оны қыздыру. Осыдан кейін ол бір жағынан, от төмендету жоқ, бес минут қуырылған, және басқа да бес минут ет бөліктерін тарады.

пісіру

Ет Қызартып қуыруға кезде, ол пісіру үшін контейнерге ауысуымыз керек. Онда, оның тұз және бұрыш. Он минут өткен соң, ол шырын босату керек. Ол шарап қосу және пісіруге пешке шошқа қойыңыз. Бұл жағдайда пеш 180 градусқа температурада да қызуы тиіс, және пісіру ыдыс онда шырынды котлет алу 20 минут болуы. Алайда, ет ұнайды емес адамдар бар. Бұл жағдайда, пешке табу процесі 40 минут дейін өсті болады, бірақ ол құрғақ алуға емес, сондықтан ол, үнемі шошқа тексеру қажет. ол алдыңғы терілген температура есебінен келді, сондықтан Сіз сондай-ақ, пеш өшіріп, жиырма минут ет қалдыра алады.

жем

Егер сіз бұрын пешке шошқа пісіріп, сіз оған қызмет қандай анықтау керек. Бұл ет ыстық әдемі дәмі бар болғандықтан, содан кейін оған сондай-ақ жидек картоп пюресі мен соустар қолайлы. Шын мәнінде, ол кез-келген тамақтан жақсы қосымша болуы мүмкін, бірақ осы рецепт шынайы білгірі қондырмалардың барлық түрлері, сондай-ақ қарапайым Кетчуп пайдаланып тұздық жоқ жазбаша оны пайдалануға көреді.