Ысталған тұқы. үйде ыстық темекі шегу балық: ерекшеліктері мен ұсынымдар

ыстық-ысталған тұқы Шылым - ең танымал пісіру әдістерінің бірі болып табылады. нәтижесі дәмді балық болып бірегей дәмі мен хош иісі бар, түсі алтын қоңыр.

Қаншалықты пайдалы тұқы

Олай болса, біз қақталған тұқы дайындауға қалай талқылайды. рецепт өте қарапайым. дәмді балық тіпті үйде болуы мүмкін дайындаңыз. Алайда, барлық пайдалы тұқы не екенін біледі. Бұл өнімнің қасиеттері ежелгі Ресейде белгілі болды. мерекелер кезінде кестеге тек өзен балық атқарды.

Ол үнемі қатаң диеталар жүгінеді кім үшін пайдалы болып табылады Qarase белоктар көптеген айта кету керек. тұщы балық құрамы амин қышқылдары жатады. Бұл белок қамтылған Кальций, жақсы сіңеді және шегелер және сүйегін нығайту үшін көмектеседі.

, Ыстық-ысталған тұқы балық барлық пайдалы қасиеттерін шылым шегуге кейін. Сондықтан, өнім біздің елде, сондай-ақ шетелде ғана емес, таратылады. мұндай термоөңдеу төмен калориялы балық болса да. Бұл диеталар кім рационына енгізу, және қосымша килә құтылу ұмтылады болады. Сондай-ақ, мөңке жұқтыру және қатерлі ісігінің даму тәуекелін төмендету оны қорғауға, денені қолдау витаминдер Е және А үлкен мөлшерін қамтиды.

темекі шегудің әдістері

ыстық-ысталған тұқы Шылым - оның дайындау ғана әдісі емес. салқын жолы, сондай-ақ бар. технология барлық ережелерін сақтауға қажетті өнімнің пайдалы қасиеттерін сақтау үшін Алайда, соңғы әдіс, сирек қолданылады.

Емдеу сұйық түтін - үшінші іске асуы бар. Бұл әдіс қолайлы multivarok иелері болып табылады. Бұл жағдайда, балық сұйық түтін бар өңделеді және «Пісіру» режимінде жарты сағат пісірілген. Qarase алтын рең беру үшін, пияз қабығын немесе шай жапырақтары пайдаланылатын.

Karas ысталған: рецептті

өзенінің дайындау Бұл әдіс ең қарапайым қызметшілері болып саналады. тұқы қажеттілігін темекі шегуге:

• жаңа піскен балық 3 кг;
• дөрекі тұз 200 г;
• ұнтақталған қара бұрыш.

Сіз дайындауға тиіс тұқы Дайындауды бастау алдында.

балықты тазалау қалай

Сондықтан, қалай ысталған тұқы темекі шегуге? Жұмысты бастау үшін тушасы распотрошить болып табылады. Бұл әрекетті орындау үшін, іштің разрезін жасауға, іштің соңына дейін бір мезгілде dorezaya және шамамен 5 миллиметр басқарады емес. Бұлай істемеген жағдайда, балық қарқынды жылу нәтижесінде ілгекке құлап мүмкін. Ол сондай-ақ жылу емдеу кезінде өндірілген барлық шырындар сақтау үшін қажет.

балық тек ішек ұсынылады. Таза қажет емес. Таразы, құйрық, қабырғасының және бас қалдыру қажет.

тұқы унесла болады кейін, олар дуршлаг ойықты төмен жылжуын, содан кейін су ағыны астында жақсылап жуу керек. Бұл толығымен сұйықтықты жояды.

Руб және vyalim

тұқы шегуге (ыстық-сүрленген) ол сондай-ақ балық дайындау үшін қажетті болып табылады, табысты болып табылады. Мазмұндағы айырды өліктері ішіндегі және сыртындағы қара бұрыш және тұз сүрту керек. жабер туралы ұмытпаңыз. Көптеген балық ауыстырған қорқады. тұқы сонша, олар қажет өтеді, өйткені Бірақ бұл, мүмкін емес.

Осыдан кейін, балық шешу орналастырылуға тиіс. Оны дайындау үшін 6 ас қасық дөрекі тұз тарата су үш литр қажет. Дайындалған қаңқа терең табаға орналастырылған және шешімін құйып тиіс. тұзбен барлық қажетті ұсақ жаңбыр соңында. Енді тұқы қамытын қамтиды және суық екі сағат орналастырылған тиіс. Осы уақыт ішінде балық ақ prosolitsya болып табылады.

Дайын тұқы өсіретін және шаю алып тастау қажет. Бұл артық тұз жояды. қажеттілігі жабр суландыруға, сондай-ақ өздері ішіндегі және жүзеге қаңқасының. Шылым шекпейтіндерге бұрын Балық сәл құрғақ болуы тиіс. Бұл әрекетті орындау үшін, сіз міндетті дәке қамтитын, ашық ауада бір сағатқа тушасы іліп керек.

шылым дайындау

үйде ысталған дәмді тұқы алу үшін, Smokehouse дұрыс дайын болуы тиіс. оның барлық элементтері таза болуы керек. Төменгі жағында ағаш үгінді қабаты қою қажет. тұқы дайындау үшін қандыағаш пайдалану жақсы. Ол сондай-ақ аз шие филиалдары қою жөн.

үгінді үстіне табақша орналастыру ұсынылады. Бұл пісіру процесінде балық ұшасы арқылы құпияларды май ағызып болады.

Set жобалау

Сондықтан, қалай ысталған тұқы темекі шегуге? Бәрі дайын болған кезде, өліктері дымқыл шүберекпен алуға, содан кейін қиып жоғарғы жағында болды, сондықтан торға қою керек. Осыдан кейін, балық Smokehouse орналастырылған және тығыз барлық қақпағын жабыңыз болады. Ең бастысы, ешқандай тесіктер бар екенін болып табылады. қақпағы ажырауда болса, ол кірпіш немесе тас оны басу қажет болып табылады. Smokehouse қапталуы керек.

Құрылғы гриль немесе кірпіш орналастырылуы тиіс. Smokehouse астында от бастау қажет. Бұл әрекетті орындау үшін, сіз көмір мен отын пайдалануға болады.

дайындау процесі

төмен деңгейде ұстап тұру үшін салынып жатқан жалын. Олай болмаған жағдайда, балық күйдіріп жіберуі мүмкін. үгінділер Smokehouse бар біраз уақыттан кейін балқытылған бастайды. Нәтижесінде, ағаш хош иісті түтін ерекшелену бастайды. Оның пайда болуы темекі шегудің процесін көрсетеді. Пісіру уақыты балық өліктері мөлшерде байланысты. Әдетте барлық процесс 20-дан 40 минут алады.

Smokehouse дайындау аяқталғаннан кейін жылу жойылады және оның қақпағын алыңыз тиіс. бәрі суығанша Осыдан кейін біз күтіп тиіс. Бұл қаңқа ғана құлдырап ретінде ыстық тұқы жою үшін ұсынылмайды. оларға 15 минут тор қалады болсын. көрсетілген уақыттан кейін тұқы мұқият тағам жою және қызмет болады. Бұл балық ұстаңыз тоңазытқышта ұсынылады.

Сауда фокустар

Егер жоқ қолмен Smokehouse кезінде, орыс пеш балықты пісіру үшін пайдалануға болады. Бұл жағдайда өліктері мұржасын ішіндегі тоқтатылды. олардың қыздырыңыз, ал балық шегуге бар. ең бастысы - дұрыс биіктігін таңдауға. Олай болмаған жағдайда, балық сәл өртеп немесе жоқ prokoptitsya болады.

тұқы дайындау үшін қылқан жапырақты ағаштар үгінділер пайдаланылуы тиіс емес. Мұндай материал шайыр шығарады. Үгінділер жапырақты ағаштар, құрғақ, қабығы, саңырауқұлақ және құйма болуы тиіс.