Шұжық «Мәскеу»: өнім ерекшеліктері

Шұжық «Мәскеу» ... бәлкім бұл туралы білмеген еді еркекті таба алмайды. шұжық Бірде тапшы өнімдерімен тек байланысты «Мәскеу». Бүгінгі күні бұл ең сатып алушылар үшін өте қолжетімді болды. Delicious, әлі алыс арзан болу дәмді және ол басқа да шұжық бастап дәмдеуішті Ащы дәм, тығыз құрылымды, жағымды тұзды дәмі ерекшеленеді. астында май айқын айырмашылығы дана ауыр мыжылған - барлық осы осы атақты өнімнің белгілері болып табылады. мәліметтерін қарастырайық.

Шұжық «Мәскеу» - «мерекелік» өнім

Сондықтан, неден бастау керек? Шұжық «Мәскеу» әрқашан мереке өнім қаралды. Бүгінгі күні ол және шамамен, және онсыз жүзеге сатып алынды. Айтпақшы, бұл кейбір инновациялар үшін таңғаларлық жайт емес. алаңдамаңыз, сіз түрлі атаумен таныс өнімді көрсеңіз. Ивано-Франковск облысы, мысалы, шұжық қайта атау туралы шешім қабылдады. Ол, өйткені жағдайдың Украинаның шығысындағы vozniknuvshey болды. Қалай енді шұжық «Мәскеу» деп аталатын? «Bandera»! Бір сөзбен айтқанда, decommunisation процесі жүрді.

Бірақ артынан негізгі дейін. адам «Мәскеу» шұжық дейді кезде, ол, әрине, ет «құрғақ» өнімді білдіреді. Алайда, іс жүзінде олай емес. Бүгінгі таңда жапсырма «Мәскеу» жасалған шұжық ғана емес астында, сонымен қатар пісіріліп-ысталған шұжық. Бұл нүкте реттелетін ДГТУ, дегенмен The өнімдері болып табылады, шығарылатын түрлі технологиялар мен түрлі дәмі сипаттамалары.

Бұл нені білдіреді? өндірістік цикл барысында пісіріліп-ысталған шұжық және т.б. күйдіріп жасап, Бұқтырылған, болуы сенімді - қайтадан одан әрі күйдіріп жасап және құрғақ. Шұжық бастапқыда ысталған, содан кейін кептіріледі. Ол пісірілген емес. Өндіріс шұжық рванули қымбатырақ және қымбат саналады. Неге әлдеқайда қымбат пісіріліп-ысталған қарағанда өнімдер керек.

келбеті

сапалы шұжық басты критерийі - бұл таныту болып табылады. сатып алу, кесілген таяқша тексеруге ұмытпаңыз. ол сұр және бос болса - мұндай сатып алу дейін береді. деп аталатын сурет салу туралы қосымша сіздің назар аударыңыз - ол біркелкі аралас болуы, бекон кесектерін ет өте балғын, болуы тиіс. Кез келген жағдайда ешқандай салбырап май немесе ет бар болуы тиіс. Shell қатысты - бұл пісірілген шұжық сияқты, жылтыр жылтыр болуы мүмкін емес. Шынайы «Мәскеу» Шелл құрғақ және аздап мыжылған болып табылады.

сатып алдында және қолды жабысып Feel. ол, тайғақ тыс ылғалды, үзілуіне және істен болса - ең алдымен, ол өндіріс технологиясын бұзылған болатын. Мүмкін тағы бір себебі - өнімнің сақтау шарттарын сақтамау. Бірақ, егер шұжық ұстағанда жұмсақ болып табылады - сондықтан ол dosushit жоқ.

құрылым

Келесі сәтте. Жоғарыда айтылғандай, шұжық «Мәскеу» келуі керек белгілі бір ережелерді бар. Алайда, біраз рулық. Ол өндірісін реттейді шұжық шұжық. Яғни «Мәскеу» деп емес, жеке болып табылады. Осылайша, мемлекеттік стандартына сәйкес, осы өнімдерінде ингредиенттер ауқымы шектеулі. Әдетте, ол сиыр еті, бекон немесе шошқа және дәмдеуіштер (мускат жаңғағы, бұрыш) ғой.

Жиі тұтынушылық кейде сәл шатасып болуы оның, сондай-ақ табылған бактериялық мәдениеттер, бір бөлігі ретінде. шұжық өз шығыстар шұжық зиянды микробтар дамуына кешіктірілді Дегенмен, пайда микроорганизмдердің «құқығын» қатысуымен биохимиялық өзгерістер түрлі байланысты және ет ферменттер болып табылады. Micro-организмдер laktokultury табылады (сүт қышқылы бактериялар). сол процесс көгерген ірімшік өндіру бірнеше ұқсас.

жоқ қателік жасайды

«Мәскеу» - өкінішке орай, бұрмалау үшін барған жататын болуда, шұжық, ысталған. ескірген ет немесе арзан оның сорттарын пайдалануға - Сонымен қатар, өндірушілер, сондай-ақ сондай-ақ оған «алаңдатпай» тым болуы мүмкін емес. Сондықтан, шұжық таңдағанда қырағы болуы үшін ұмытпаңыз. Ет өнімдері өсті қауіп өнімдері болып табылады!