Шошқа басының үйінде Браун: рецепт және оның құпиялары

Бөлінген ұшаның «undignified» бөлігін елемеу, біз жиі аңдамай, сондай-ақ дайындалуды оңай болып табылатын, осы жеңсік өзімізді айырады. әрбір шошқа басының үйінде Браун дайындауға емес - көптеген негізгі ингредиент көрінісін үрейін, басқалары бұл тым майлы тағам болады деп ойлаймын, басқалары олар неаппетитно мін-stolovskaya өнім алады деп ойлаймын. Және олар барлық дұрыс боласыз. Шошқа Браун - таңқаларлық дәмді және көзбен еліктіргіш нәрсе. әрине, жоғары сапалы көздерін қабылдауға және жаны бар дайындауға алып, қабылдамаса.

Бұл не

Неміс сөз сондықтан сорпаны пектин агенттер көп береді шошқа басының үйде, бұлшық дайындық, Sülze белгілі бір түрі дірілдек күшті білдіреді. Сіз аяғы басшысы алмастыра алады, бірақ ет олардан сәл алынған, және сұйық компонент тым майлы болып табылады. Керісінше, ол шұжық, бізге таныс қарағанда Браун басылған - және ол Браун атап өткен жөн. Яғни, бұл желе әлдеқайда көп болуы тиіс ет болып табылады. Әдетте ыдыс өнімдер түрлі рұқсат, бірақ сіз басы жасай аласыз.

Алдын ала рәсімдер

ыдысқа бастысы - шошқа басы. (Тиісті органдарға тексеру, әрине, лауазымды адам) нарықта жақсы алыңыз. Сіз, сою айналысуға келеді қажетсіз «бөлшектер» (бізтұмсық, көз, тіс) жоқ, қазірдің өзінде туралған сатып, бірақ әрқашан Щековина бар болмаса, осы болып табылады. Сіз ештеңе толықтыру жоспарлап отырған жоқпыз, егер Браун дайындау үшін, шошқа басы, үш килограмм қажет. мұқият жуылады сүйектері, оны алмастан Ет,; теріге арналған қылшықтар қалды болса, ол қиылады. Содан кейін туралған басшысы суық сумен толтырылған және нанымдардың қалдырды. Оның ұзақтығы әртүрлі аспаздар әртүрлі болып: кейбір шошқа сағат ғана бірнеше, басқалары ал төтеп - бүкіл түн. Алайда, бұл қан ұйыған су ағызып кетіп нанымдардың қажет және ет көп тендерлік етеді.

шошқа басының үйінде Браун: пісіру

одан әрі манипуляциялар басшысының дана бүктеп кең табаны, қажет. Олар ыстық сумен толтырылған, және пластина табақ орына орналастырылады. қайнаған соң, бес минуттан кейін, бірінші отвар таусылған, жаңа су құйып - ол әрең басын қамтылған, сондықтан. Төрт сағат ет әдеттегі «Holodtsova» режимінде дайындалған. ол іс жүзінде дайын болған кезде, бір Пан үлкен тұтас пияз және үлкен сәбіз қаланды.

Келесі қадам басшысының бөлшектеу болып табылады. соңғы өнімнің дәмі құртып мүмкін шағын шеміршек жіберіп ретінде емес, сондықтан, өндiруге, өте мұқият, оның қолына болуы тиіс. Бұл сол кесілген қайнатылған сәбіз, майдалап туралған жаңа піскен шөптер (Егер сіз келсе), сарымсақ басылған. емес кашу мемлекет - «Салмасы» тұздалған және бұрыш, өз сорпа аз мөлшерде сұйылтылған табылады. Ол қатты пакеттерге өрістеп және бұғауы астына салып, ол суып тұрғанда, тоңазытқыш жасырынып он екі сағатқа дейін бүкіл құрылымы. шошқа басы үйде Браун таңертең дайын, ол кесіп және сэндвич қоюға болады.

пісірілген Браун

Ол сондай-ақ saltisons деп аталады. алғашқы екі қадамдар бірдей: Теңестіретін және пісіру Браун өзгерістер ұшырайды емес. Бірақ қажеттігін бөлшектеу кейін асқазан немесе дайындалған пісіру үшін жең. Ол, қоспасы бүктелген байлап, жарты сағат пеште жіберіледі. Содан кейін келесі Браун полиэтилен ауысатын және көрсетілген уақыт бар қысыммен қойды.

түрлі дәм татуға

Міндетті емес, тек басы шектеледі. әрине, оларға қарсы Сіздің отбасында бірде-бір бапталған емес, егер - бауыр, жүрек, тіл, өкпе, бүйрек - Сіз кез келген қосалқы пайдалануға болады. Сіз ет түрлерін қоса атқаратын болады. Бұл жағдайда, желе негізі басшысы оның дайындалған, және қосымша компоненттер (сиыр еті, Түркия) - жеке табада. Егер эксперименттер тамашалаңыз!