Құлақ - туған ресейлік тағам, және оны шатастыруға болмайды балық сорпа. балық сорпасына бойынша - бір екі жағдайда негіз, өйткені ол, қандай айырмашылық, көрінген еді? Алайда, айырмашылық бар, және, сарапшылардың пікірінше, өте үлкен болып табылады. Біріншіден, кез келген рецепт сорпа өрт балық жекелеген түрлерін пайдалануды көздейді. пескаря, Мұңды, торта, скумбрия, және бұзау, мысалы, сіз бай сорпа емес, құлақ дайындауға болады. Бұл сиқырлы ыдыс-аяқ қолайлы алабұға, RUFF, сигналдарды және алабұға үшін. Олар burbot, IDE, немесе сомы қосып, жақсы деп аталатын ақ құлағын алуға болады.
балық сорпа үшін классикалық рецепт өрт төрт түрлерін дайындауға болады дегенді білдіреді. деді ақ қосымша әлі, қара, қызыл және үш құлақ болып табылады. Біз қара тұқы, ақмарқа, тұқы, Радд, ақмарқа тұқы қажет. бекіре тұқымдас, ақсерке, форель, шоқырлар - қызыл, әрине, қызыл балық негізінде дайындалған. қызыл шафран сорпа міндетті элементі болып саналады. Triple құлақ, тиісінше, балық осы түрлерінің барлық үш дайындалған. Кейбір жағдайларда, өрт осы рецепт балық сорпасы сол балық сорпасын пісіру көздейді. басқа екі түрі тамақ үшін негіз ретінде пайдаланылады еті.
отқа Құлақ: рецепт
Фото сорпа тәбет бар! Ол, ормандар мен өзендер дыбыстар таза ауада және түтін иісі еске болып табылады, және ол құтыға пісірілген ешқандай мәселе, бұл жай ғана дәмсіз болуы мүмкін емес сияқты. Егер сіз белгілі бір ережелерге сай келмейтін болса, отқа тіпті ең дәлелденген рецепт сорпа үміттерін дейін өмір сүру мүмкін емес.
Біріншіден, нөмірлер (Bowler) міндетті емес тотығу материалдан болуы тиіс. Әйтпесе, орнына сорпа, ең үздік, сіз дәмді балық сорпасын аласыз. Екіншіден, осы ыдысқа арналған балық тек жаңа піскен болуы тиіс. біз балық аулау туралы емес, әңгіме, егер, әрине, кейбір жағдайларда, өнім ғана ұстап, жоқ болады. Ештеңе етпейді. Ең бастысы, балық мұздатылған беруге және кеше жоғары, шын мәнінде таза болды емес, болып табылады. әрине ең дәмді құлақ, «орнында», былайша айтқанда, дайындалуда бірі - жай ғана балықшылар сапары. Бұл жағдайда, сорпа сіз оның құлаққа дайындауға, ал күтіп, балық өзгермелі су қабылдау ұсынылады.
рецепті отқа балық сорпа балық және көкөніс (картоп, сәбіз, пияз), шөптер және дәмдеуіштер пайдалануды көздейді. Бұл жағдайда, көкөністер, кем дегенде болуы тиіс, бірақ сіз дәмдеуіштер дейін армандай алады. Осы ыдысқа ешқандай астық болуы мүмкін емес! олар болса, онда ол құлақ, және балық сорпа емес.
Енді пісіру процесінде туралы. Горшок су екі литр қайнатыңыз. сәбіз - оны тұздалған, Пан 3-4 шабылған картоп жіберу, жолақтар ақжелкен түбірі және сақиналар ішіне кесілген екі орта пияз, ұсақталған. Сондай-ақ, балық басшылары мен құйрықтары қойылады. Оның біз бір жарым келі қажет болады. шамамен он минут осы ингредиенттер үшін баяу отта сақталады отырып, сорпа ағызып тиіс. Балық - лақтырып және көкөністер кері жаруды қажет. Алға бұрыш, лавр жапырағы және түбірлік пастернак ретінде Bowler дәмдеуіштер үшін. төмен жылу бойынша қайнатып шамамен бес минут тағам. Содан кейін, балық бөліктерін салып өсіретін жылу қалғаны анық. Олар кем дегенде бес сантиметр кең болуы тиіс. қайнаған соң, құлақтың басқа он бес минут (міндетті!) қақпағы ашық арналған баяу отта пісіріңіз тиіс. Тек тағам (аскөк, ақжелкен, эстрагон) горшок қақпағындағы көк қосу 10-15 минут құлаққа жабық болуы мүмкін. Ас болсын!