Қыста қызанақ баклажан: рецепт. қызанақ баклажан қысқы дәмді тағамдар дайындау үшін қалай?

бар баклажан қыс томат егін жинау өте қиын емес. Бүгін, алайда, осындай тағамдар дайындайды көптеген рецепт бар. Сонымен қатар, олардың әрқайсысы (және т.б. Дәмқосарлар, тұздықтар, қоса алғанда) түрлі ингредиенттер ғана белгілі бір соманы талап етеді.

Осы мақалада біз сізге қыста қызанақ баклажан қалай дайындау сіз аласыз дәмді және тез бірнеше жолдарын ұсынуға болады. Ол осы тағамдар өте дәмді және хош иісті алынды атап өткен жөн. Олар күнделікті өмірге, сонымен қатар салтанатты кесте үшін (мысалы, алкогольді ішімдіктерге) ғана емес, қолдануға болады.

қадам рецепт баклажан , қызанақ бар

салат дайындау - бұл қиын емес қой. Өйткені, ол оған кәді тазалау қажет емес, бірақ қызанақ ғана (араластырғыш сіз аласыз) ет тартқышты қайрайды тиіс.

Сондықтан, қызанақ рецепті бар баклажан мынадай өнімдердің қолданылуын талап етеді:

• құм қант тым үлкен емес - шамамен 200 г;
• жұмсақ Қызанақ барынша пісіп, - шамамен 3 кг;
• Баклажан жас, тым үлкен емес - 2 кг;
• иіссіздендірілген кез келген өсімдік майы - 200 мл;
• Сірке суы (жақсы 9% сатып) - шамамен 90-110 мл;
• ащы бұрыш қызыл - 2 Pod (дәміне қарай кем болуы мүмкін);
• үлкен сарымсақ басшысы - 2 дана;.
• йодталған тұзды өте үлкен емес - 2 үлкен қасық.

компоненттерін дайындау

дәмді және тәбетті шықты қызанақ баклажан тіскебасар үшін, алдымен ақ барлық көкөністерді дайындау керек, содан кейін ғана жылу емдеу оларды күштеп.

Осылайша, ол жылы сумен мұқият барлық өнімдерді жуу қажет. Әрі қарай ол қызыл ыстық бұрыш ұсақтауға және жұмсақ піскен қызанақ майдалау (немесе Блендер) қажет. Осыдан кейін сіз тым үлкен баклажан, олардың пайда болуына ықпал пупками кесіп, және өзегін шайыңыз тиіс емес, одан кейін орта кесілген сыналар. көкөніс ащы болса, онда ол шамамен сағат тұзды суға жібітіп ұсынылады. сарымсақ болсақ, ол қауызынан тазартылған, содан кейін (ұсақ) үккіштен өткізесіз тиіс.

тақта пісіру

қызанақ баклажан тіскебасар ұзақ жертөле немесе шкафта сақталады болуы мүмкін, ол міндетті түрде Термоөңделген тиіс. Бұл әрекетті орындау үшін, ұсақталған қызанақ эмаль табаға салып, содан кейін орташа жылу киіп үшін ¼ сағат дайындауға қажет. Осы уақыттан кейін сәл Уваров каша туралған баклажан, қант, кез келген иіссіздендірілген майын қосып, өте үлкен йодталған тұзды емес, керек. барлық ингредиенттер араластырыңыз, олар шамамен 40 минут баяу отта кезінде сөндіруге қажет. Хош иісті көкөніс соңында ұнтақталған тістері мен сірке суын қосылған болуы тиіс. Бұл дәмтатым ол бұрыш немесе тұз дәмін татып және оған қосу ұсынылады.

қысқы салат seaming процесі

бросок қалай қыста салат? пеш дайындалған қызанақ, баклажан, сіз шыны банкіге құйып, содан кейін оларды ролл керек. Айтпақшы, процестің қуаттылығы әрқашан кез келген белгілі әдіспен зарарсыздандыру керек дейін. Егер алмасаңыз, онда ол кезінде жертөледе сақтау немесе жертөле жинау ғана zakisnet әбден мүмкін.

қызанақ баклажан кейін, сіз осы бапта көре аласыз фотосуреттер, тығыз шиырылып қалады, олар мұқият мақта көрпе жауып, 13-17 сағат бойы осы қалыпта қалдырды, жойылуға тиіс. Осы уақыт ішінде толық суытып банкаларды толтырылған, және олар қауіпсіз жертөлелерде, немесе қойма салып алады.

Ол 1-2 апта бойы суық бөлмеде аман болып табылады, егер қызанақ баклажан тіскебасар жоғарыда сипатталған әдіспен дайындалған жақсы дәм татуға болады деп атап өткен жөн. Кестеге оны тамақтандыру кез келген гарнир немесе бірінші тағам бірге ұсынылады.

а дайындау дәмді тағамдар , тәтті бұрыш

бұрыш және қызанақпен баклажан пісірілген және күнделікті кестеге ғана емес қызмет болады, сонымен қатар қыста оларға дәмді және мол салаттар жасауға. Ол мұндай тағамдар құру туралы күрделі ештеңе жоқ екенін атап өткен жөн. Осыған байланысты, бұл өз бетінше тіпті ең тәжірибесіз иесі жасай аласыз. Бұл әрекетті орындау үшін бізге мыналар қажет:

• Баклажан жас, тым үлкен емес - 1 кг;
• жұмсақ Қызанақ барынша пісіп, - шамамен 3 кг;
• тәтті бұрыш - шамамен 8-9 орта дана. (Кез келген түсті);
• Сірке суы (жақсы 9% сатып) - шамамен 90-110 мл;
• құм қант тым үлкен емес - шамамен 200 г;
• иіссіздендірілген кез келген өсімдік майы - 200 мл;
• сарымсақты - 10 орта дана.;
• 1 үлкен қасық - йодталған тұзды өте үлкен емес.

өңдеу өнімдері

Олар, қызанақ және бұрыш емдеу баклажан қыздыру ұшырайды бұрын алдын ала жуып, тазалау керек. Бұдан әрі, осы ингредиенттер барлық қайрайды қажет. жеткілікті жұқа тілімдерге кесіп, және тәтті бұрыш - - ұзақ, бірақ өте кең б ліктер піскен және жұмсақ қызанақ тегіс және сұйық, баклажан дейін Блендерді көпірту керек. сарымсақ болсақ, онда олар арнайы ас үй құрылғымен ұсақталған тиіс.

тақта пісіру

Қалай пеш баклажан дайындауға, бұрыш, қызанақ? Мұндай тағамдар дайындайды рецепті қабырғалы-қалың және төменгі бар үлкен эмаль бассейнінде немесе табаға пайдалануды ұсынады. ыдыс-аяқ, барлық қызанақ целлюлоза құйып бір табаққа салып, содан кейін қайнатыңыз керек. бұрыш және баклажан кесектерін тілімдерін жүзеге жатып қажеттігіне қызанақ пісіру 15 минуттан кейін. Құрамы, сондай-ақ дәмі өте дөрекі тұз және қант емес, талап етіледі. құрамдас осы бөлігінде 20 минут, үнемі араластыра отырып, қайнатыңыз қажет. Осы соңында Сірке суы мен қиыршық сарымсақ түйірлерін қосу керек.

ширату және сақтауға қалай?

Өздеріңіз көріп отырғандай, баклажан, қызанақ, қысқы егін бұрыш өте қиын емес. термоөңдеу кейін мұқият литр немесе 750 грамдық ыдысын құйып тиіс. Бұл сыйымдылығы бу астам алдын ала зарарсыздандыру қажет кезде.

қалбыр ыстық көкөніс толтыру арқылы, олар дереу мөрмен орама болуы керек. Осыдан кейін, барлық ыдыс қосыңыз және күні бойы көрпемен астында қалдыру қажет. Осы мерзім аяқталғаннан кейін дайындау толығымен суытыңыз тиіс. Тек сонда ғана олар қауіпсіз тоңазытқыш жертөлелерде немесе жертөлелерде сақтауға алып тастауға болады.

қызанақ, баклажан үшін, қыста бұрыш ең дәмді болу және дәмдеуіштер мен сарымсақ барлық дәмі жұтып, олар 2-3 апта суық бөлмеде тұруға ынталандырылады. Ал кейін ғана дайындама оңай мол дәмтатым ретінде ашылған және пайдаланылуы мүмкін, бұл.

қыста Жиналған цуккини, баклажан, қызанақ

Бүгін, сіз қыста баклажан және басқа да көкөністерді дайындауға болады қалай жолдары көп. Алайда, ең дәмді және нәрлендіретін тiске басар кәді жүргізіледі бірі болып табылады. Өйткені, бұл өнім дайын байыту арнайы дәм мен сочность береді.

Сондықтан, қызанақ және тәтті бұрыш бар рецепт баклажан қыс егін жинау үшін келесі өнімдерді ұсынады:

• үлкен асқабақ - 1 дана;.
• Баклажан өте үлкен емес - шамамен 3 дана;.
• қызанақ және ықтимал жұмсақ піскен - шамамен 1 кг;
• шырынды сәбіз - шамамен 1 кг;
• ащы ірі баданалар - шамамен 3 басшылары;
• қызанақ шырыны - жақты шыны;
• иіссіздендірілген өсімдік майы - 150 мл;
• қант өте үлкен емес, - толық шыны;
• үлкен тұз - 2 үлкен қасық;
• сірке суы - 4-6 үлкен қасық.

мұндай пайдаланылатын дайындауды және мынадай компоненттер дайындау жоғарыда ингредиенттер қосымша: құрғақ аскөк тұқымдар (шай қасық), лавр (бірнеше жапырақтары), тәтті бұршақ, бұрыш және жаңа піскен сарымсақ (шамамен 10 дана.).

ингредиенттер дайындау

қысқы сквош, баклажан үшін орама дайындау алдында, томат мұқият қарастырылуы тиіс. Біріншіден, біз кіндік және сабақтарының оларды тазалау, содан кейін барлық көкөністер жақсы жуу қажет, және. олар тым үлкен болса, сол уақытта кәді кезде, қабығын кесіп және тұқым бар орта бөлігін алып тастау ұмытпаңыз. Содан кейін сіз қауіпсіз тегістеу ингредиенттер кірісуге болады. жарты сақина, және сәбіз - - таяқтар, пияз туралы - тіреуді (үлкен) қызанақ және баклажан текшелерде, кәді кесіп қажет.

құрамдас бөлігін қуыруға

қыста осындай дайындық жасау үшін, сіз қабырғалы-қалың және өте үлкен горшок алуға, содан кейін үгітілген сәбіз өсімдік майы иіссіздендірілген және салып пияз шамдары оны құйып тиіс. Осы ингредиенттер қуыру, ол 10 минут жөн. Осы уақыттан кейін, көкөністер ұқсас уақыт сол мөлшерде баклажан және аспазға қосылған болуы тиіс.

тақта бұқтырылған көкөністер

obmyaknut өнімдері мен жеңіл-желпі тосттар айналды кейін, олар туралған қызанақ және тұз және қант өте үлкен, әрі қарай цуккиниді қоюға қажетті ингредиенттер үшін тағы да 10 минут баяу отта қайнатып келеді. компоненттерін араластырыңыз, олар туралы ¼ сағат қайнатыңыз, бірақ қақпағы астында жабық тиіс.

қысқы тағамдар дайындауға соңғы кезеңі

көкөністер ақ өшіреді және олардың шырынын беріп кейін, олар, сірке құйыңыз кептірілген аскөк, тұқым, лавр жапырағы, иісті бұрыш бұрыш және үгітілген сарымсақ түйірлерін қоюға тиіс. Тағы да, аралас өнім, олар басқа 5-7 минут баяу отта пісіріңіз керек. Келесі, оңай банктерге бөлінген болуы мүмкін салат дайындау.

сақтау процесі

Жоғарыда рецепт бойынша дайындалған қысқы тағамдар, үшін, ұзақ бөлме температурасында немесе суық бөлмесінде сақталады, ол оң жақ орам тиіс. Бұл әрекетті орындау үшін, литр, жарты литр немесе 750-грамм банкаларды пайдаланыңыз. Олар бу астам зарарсыздандыру керек. сол металл қақпағы бар жасалуы тиіс. Әрі қарай, шыныда контейнерлер ыстық көкөніс салып және дереу оларды илеңіз тиіс.

банкалар толтырылған және мөрмен кейін, олар төңкеріңіз жəне тығыз мақта көрпемен жабу үшін қажет. Бұл күйде, дайындама күні бойы төтеп жөн. Осы уақыт ішінде олар әбден суығанша, және ол кез келген салқын жерде алып тастау мүмкін болады. Айтпақшы, кейбір үй шаруасындағы әйелдер бөлме температурасында осындай дайындауды сақтау қалайды. туралы алаңдатты ештеңе жоқ. Алайда, бұл салат, 4-5 ай бойы азық-түлік пайдалану жақсы, әйтпесе бүкіл қыс тiске басар оңай қышқыл алмады.

қалай пайдалануға болады?

Кәділер мен қызанақ қыста, сондай-ақ тәтті бұрыш немесе бөлесіз қолдана отырып жасалған басқа дайындамалар, ол seaming кейін бірден жеуге емес жөн. Шынында да, бұл жағдайда, сіз өте дәмді, тіпті экспе салат алу емес. Ол толық хош иісті дәмдеуіштер және дәмқосарлар, 2-3 салқын жерде (мысалы, тоңазытқыш, қойма, жертөле немесе астыртын) оны қолдау үшін ұсынылады тәжірибелі иесі, мүмкіндігінше 4-5 апта қаныққан. Тек осы жағдайда ғана Сіз тапас кез келген желдеткіш бас тарта алмайды өте дәмді және бай тағам, алуға.

кез келген алғашқы немесе екінші тағам (мысалы, бірге жаңа піскен нан бөлігімен) тек салат ретінде пайдалануға болады. Сонымен қатар, Homepage дайындау түрлі гуляш мен соустар қосуға рұқсат етіледі. олармен, сіздің түскі көп, дәмді хош иісті және мол болады.

Жинақтау

Енді сіз қыста қызанақ баклажан пісіру, сондай-ақ қалай білеміз жаңа піскен бөлесіз бір салат және тәтті бұрыш. Мен осы дайындамалар дәмі сапасы сол немесе өзге дәмдеуіштер немесе дәмдеуіштерді пайдалана отырып, айтарлықтай өзгертуге болады деп айтуға келеді. Егер сіз көп тапас жеуге қаласаңыз, салат, сіз қосымша Cayenne немесе ұнтақталған қызыл бұрыш қосуға болады. Алайда, бұл жағдайда үй дайындық асқазан-ішек жолдарының проблема бар, кім пайдалану мүмкін емес. Сонымен қатар, тапа жас балаларға берілуі тиіс емес. (Ыстық бұрыш қосылған) осы салаттар сіз оған алкоголь ішу жоспарлап, әсіресе, егер мерекелік кесте үшін оларға қызмет жоспарлап жағдайда ғана ұсынылады сондықтан.