Тікен дәмді және хош иісті шарап пісіру

үйде жасалған тікенек шарап, піскен өрік күшті иісі бар бәліш және татымды жазбаларды біріктіреді талғамды дәмі мен бай хош иісі бар. Ол тіпті суық қыс күні тікен қызыл шарап осы мөлдір шыны соңғы жазда және болашақ арман естеліктерімен толтырылады, бұл, меніңше ...

күлгін-көк SLOE жидектер күшті, бірақ іс жүзінде олар жасалған сусын беруге бастапқы дәмі ие жабайы өрік, Тікенді. Жемістер 2,5 10% қант, 1,3% танинами, 2,4% қышқылдардан бар. химиялық құрамы тікен шарап шарап жүзім оның сипаттамалары ұқсас, сондықтан бұл пайдалылығы төмен спирт сусынның ешқандай күмән болып табылады. оның қарапайымдылығы өндірістік процесі, тек қиындық - жидектер шырынын беруге құлықсыз, сондықтан мен оларды қыздыру керек. Бірақ шарап-әуесқойлар астам тәжірибелі жасауға қалай білемін өз кезегінде бастап шарап астықтың шығымдылығы болса, ол керемет сусын Дайындауды бастау болады, сондықтан, алдын ала төленген жоқ.

1-қадам. Блэкторн жидектер podvyalivayut әуе 2-3 күн, олар жуып қажет емес. Осы уақыт ішінде олар пайда ашытқы, шарап жасау және кезбе. Осыдан кейін, жеміс біртекті пюре оны айналдыру, мұқият фунт болуы тиіс. 1 бойынша туралған жидек салмағы қатынасы: 1 таза су қосылды. контейнерде қоспасы, жабылған масалардың тор бар ауада солға немесе дәке.

2-қадам. Әрең қоспасының бетіне көбік және көпіршігі және целлюлоза барлық Маш айыппұл сито немесе тор арқылы сүзу қажет сұйық бөлек бастайды, ерімейтін бөлшектер мен шахталарды компост үшін пайдаланылатын немесе құлап және ешқандай артық оларды толтыру, мөрмен кемелер құйылады тиіс болады қарағанда ¾ көлемі. Бірақ, бірінші шырын 1 литр және қоспаның 200 350 грамм қант қосылады тиіс. жартылай тәтті немесе тәтті, жартылай құрғақ, құрғақ: шарап болар еді, ол қант мөлшеріне байланысты. Кемелер толтырғаннан кейін жапсырылған су мөрді.

Бұл кезеңде қадам 3. 20 ^{° С} температурада қоршаған ортаны болып табылады және жоғарыда шамамен алты аптаға созылады ашыту сусланы. Сіз мұқият процесін бақылау үшін қажет, және бұдан былай, газ көпіршіктері ерекшелену кезде жаңа шарап тікен мұқият тұнба бөлініп тиіс және басқа тұмшаланған ыдыста пісіп құйыңыз. Әдетте, бұл шағын диаметрлі ПВХ түтік көмегімен жүзеге асырылады.

4-қадам. ол өте баяу жағылды, себебі, ұзақ процесс - тікен шарап күту Өтеу мерзімі. Ол ерімейтін бөлшектер жидектер, олар үйде кез келген сүзгілерді Сүзілген болуы мүмкін емес, сондықтан кішкентай қамтиды. тікенек шарап, қартаю тіпті екі немесе үш жыл жеңіл баллдар сияқты, әрқашан баллдар бір түрі болып табылады. ол тұр емес жының, ол дәмі әсер етпейді. тікен шарап жетілу бірнеше айға созылады және сусын мөлдір болған кезде, немесе қалған жеңіл бұлдырлық табақтың түбіне қоныстануға тоқтатқан кезде аяқталады.

процесінің аяқталғаннан кейін ол сіздің қонақтар кезектен тыс дәмі, бай түсті және қолдан SLOE шарап теңдесі хош таң, содан кейін орай, сақтау үшін сүзуге және бөтелкеге құйыңыз болады.

орнына эпилог туралы

ыдысты ағызып, жеңуге, жинап,

Содан кейін ол Броды тиіс.

Бұл елеулі жұмыс қояды, бірақ

Уылжыған даңқты шарап.