Таңқаларлық соя. Адам ағзасына пайда және зиян.

Жақында, мемлекеттік стандарттар бойынша өндірілетін тауарлармен қатар, дүкендердің сөрелерінде жеке өндіруші компаниялардың көптеген өнімдері пайда болды, шығыс қонағы - әрбір тұтынушының өміріне келді. Оның пайдасы мен зияны әлі толық зерттелмеген. Сарапшылар негізгі өнім құрамындағы сояны қосу туралы көптеген дау-дамайларға ие. Келіңіздер, осы сұрақты түсініп, адамға арналған сояның не екенін анықтауға тырысамыз.

Бұл дене үшін өсімдік ақуызының көзі. Шығыс асханасында ол негізгі орындардың бірін иеленіп, вегетариандық тағамдардан дәм тататын адамдар арасында танымал болды. Бұл өсімдік бұршақ тұқымдасына жатады, және белгілі болғандай, олар ақуызға бай, жануарлар белоктарынан төмен. Сояны пайдалану құрамында лецитин сияқты зат болуы керек. Бұл зат жадыға жағымды әсер етеді, жыныстық және қозғалтқыш белсенділікті арттырады, шоғырлануға, жастардың сақталуына ықпал етеді және қандағы холестерин мөлшерін реттейді. Сондай-ақ, құрамында жүрек-қан тамырлары ауруларымен және қатерлі ісіктермен күресуге көмектесетін талшық, май, көмірсулар, фитик қышқылы және генестеин бар. Азиялық халықтар әрдайым ұзақ өмір сүреді деп есептеледі, бұл - сояның үлкен жетістігі, себебі ол радионуклидтерді ағзадан алып тастауға көмектеседі.

Адамдар денсаулығы үшін жай тамақ жеуге мүмкін емес, жануарлардан шыққан ақуыздар және осы жағдайдан шыққандардың бірі - соя. Бұл жағдайда пайда мен зиян оны тұтыну көлеміне ғана байланысты болады. Ол ет пен сүт протеинін толығымен алмастыра алады және әсіресе ишемиялар, гипертония, атеросклероз және созылмалы холецистит бар адамдарға ұсынылады. Осы өнімнің қолданылуы көрсетілген аурулардың тізімі жеткілікті үлкен. Бұл тірек-қимыл жүйесі, артроз, артрит, семіздік және қант диабеті бұзылған.

Бірақ соя сияқты таңғажайып өнімде көптеген қарсы көрсеткіштер бар. Оның артықшылығы мен зияны адам денесіндегі әртүрлі әрекеттерден тұрады. Балалардың пайдаланғаны сояның зиянды әсері жеткілікті күшті болуы мүмкін. Эндокриндік бездердің іс-әрекетін тежеуге қабілетті, себебі ол құрамында изофлавондар - әйел гормондарына ұқсас эстрогендер. Соя өнімдерімен тамақтанатын балалар гормондардың теңгерімсіздігіне және қалқанша безінің дұрыс жұмыс істеуіне кедергі келтіре алады. Ұлдар физикалық дамудың кешігуі болуы мүмкін, ал қыздарда, керісінше, цикл тым ерте келеді. Сондай-ақ, сарапшылар жүктілік кезінде соя өнімдерін жеуге кеңес бермейді, себебі бұл ұрықтың мидың патологиясының салдары болуы мүмкін.

Азық-түлік өнімдерін өндірушілер бұндай бұршақ өсімдігін соя ретінде пайдалануды жарнамалайды. Ғалымдардың деректеріне негізделген оның пайдасы мен зияны тұтыну көлемінде. Сояның шамадан тыс тұтынылуы ағзаның жылдам қартаюына, церебральді айналымның нашарлауына және кейбір жағдайларда Альцгеймер ауруы сияқты аурудың дамуына әкелуі мүмкін . Онда итмұрын қышқылының үлкен саны бар, сондықтан мочевина мен бүйректе құм мен тастардың пайда болуына бейім адамдарға соя ұсынылмайды.

Қорытындылай келе, соя талшығының пайдалы қасиеттері осы өнімнің өсіп келе жатқан шарттарына толығымен байланысты деп айтуға болады. Егер ол генетикалық түрлендірілмесе, бірақ табиғи болса, онда пайдалы қасиеттер біржолата асып түседі. Дегенмен, бүкіл әлемнің ғалымдары осы өнімнің зияны мен пайдасы туралы консенсусқа қол жеткізе алмады, сондықтан оны пайдалану әрбір адам үшін жеке таңдау болып қала береді.