Тауық pastrami. Pastrami: рецепт фотосуреттер

Pastrami Тауық жеке жасалуы мүмкін дәстүрлі түрік тағамы. Бұл ет жиі неғұрлым күрделі тағамдарды дайындау және ең дәмді жеңсік бірі болып саналады үшін пайдаланылады. ең талғамды палаталарының сияқты тауық хош иісті, тендерлік, дәмді еті. Бұл тағамды дайындау үшін көп уақыт кетуі мүмкін, бірақ нәтижесі әрбір толық жұмсалған минут төлеуге болады.

Тауық pastrami. Құрамы

Бұл тағамды дайындау үшін, сіз түрлі рецептер пайдалануға болады. Бұл төмен олардың қалауы бойынша өзгерте алады әрбір аспаз бөлігі болып табылады дәмдеуіштер, жеткілікті кең тізімі. фотосурет осы баптың көруге болады pastrami тауық осы нұсқасында мынадай ингредиенттер дайындалған:

• тауықтың төс еті - 2 дана.

тұздықта үшін:

• таза су - 1 литр;
• қоңыр қант - 75 грамм;
• тұз - 150 грамм;
• арша (жидектер) - 2 ас құралдары қасық;
• Сарымсақ - 6 түйір;
• астық қыша - шай 2 ас қасық;
• лавр - 4-5 дана;
• астық қара бұрыш - 1 қасық;
• қызыл бұрыш (жер) - қасық 1/4.

ет Böning үшін:

• жунипер жидектері ұсақталған - 2 ас құралдары қасық;
• қант - 50 грамм;
• астық кориандр - 2 ас құралдары қасық;
• Ұнтақ паприка - 2 ас құралдары қасық;
• Кептірілген пияз ұнтақ - 2 шай қасық;
• жер тимьян - 2 ас құралдары қасық;
• тұз - 1 шай қасық асхана;
• кориандр (жер) - 1 шай қасық үстел;
• қара бұрыш бұршақтар - 2 ас құралдары қасық;
• қара бұрыш (жер) - 1 шай қасық;
• қыша бұршақтар - 1 қасық;
• сарымсақ ұнтағы - 2 ас қасық;
• қызыл бұрыш (жер) - 1-2 шай қасық.

тауық pastrami өндіру әдісі

1. Біріншіден, сіз рассол дайындау қажет. Бұл үшін Сіз ыдысқа салып қажет жунипер жидектері және паста ерітіндіге қайрайды.
2. сарымсақ қабығы кейін және 2-4 бөлікке әрбір түйірін кесіп.
3. Осыдан кейін, жидектер және сарымсақ бөлек ыдысқа орналастырылуға тиіс. Сондай-ақ, тұз, астық қыша, қоңыр қант, қара бұрыш, лавр жапырағын және қызыл бұрыш қосу бар керек.
4. Енді дәмдеуіштер, су қосу керек алынған қоспасы табаққа салып және қайнатыңыз.
5. Бес минуттан соң, қант және тұз тарата кезде, және дәмдеуіштерді олардың дәмі анықтау, тұзды ерітінді жылу жойылады және ол бөлме температурасына дейін суытыңыз тиіс.
6. Содан кейін сіз емшекті дайындауға қажет. Олар қағаз сүлгімен сүйек және тері мен құрғақ алып тастау, салқын жүгіру су астында шаю қажет.
7. Осыдан кейін, әрбір сүт безі 2 бөлікке кесіп тиіс.
8. Енді сүт безі маринадтау керек. Мұны істеу пластикалық қаптардағы ет салып, құйып, қоюға тоңазытқышта екі күн бойы. пакетінің мазмұны дәмдеуіштер үшін шайқау керек сайын 12 сағат түбіне тастай алмады.
9. Келесі сіз дәмдеуіштер ет құртатын қажет. Бұл әрекетті орындау үшін, сіз, жабыспайтын алюминий Пісірме табақты алып, пештің гриль бетінде оны орнату қажет.
10. Содан кейін сіз алуға тиіс тауық кеудеге , тұздықталған шайыңыз және оларға аздап құрғатыңыз.
11. Енді сіз ет Böning барлық ингредиенттерді араластыру, ыдысқа қажет. Содан кейін, тауық, сүт безі тіреуді әрбір бөлігі, құрамын алуға алюминий пісіру науасына қойыңыз және 12 сағатқа тоңазытқышқа қоюға.
12. Келесі, сіз дайын болғанша ет келтіру қажет. алдын ала қыздырылған 170 дәрежесі пешке Мұны істеу үшін тауық бар Пісірме табақты орналастыру. Көктен тығыз фольга үлкен парақ жабу қажет.
13. Бір сағаттан кейін, пеш өшіруге болады және басқа 10-15 минут жабық пеште томиться ет қалдыру, жою үшін ақырын табасында фольга ашыңыз.
14. Енді сіз, пештен тауықты алып тастау ауа өтпейтін контейнерде салқын және орны мен тоңазытқышта түні қалдыру қажет.
15. Келесі күні таңертең pastrami тауық дайын. Кестеге дәмдеуішті жеңсік жұқа тілімдерге кесіп беріледі.

шарап маринадында Pastrami тауық. Құрамы

Бұл тағам мерекелік кесте үшін өте қолайлы болып табылады. Осы жолмен дайындалған ет т.б. нан, жасыл салат, қияр және дәмді бутерброд алынған. Д. Сонымен қатар, өндірістік құны өте арзан тамақ болып табылады. мынадай ингредиенттер жасалған Pastrami тауықтың төс еті:

• құрғақ қызыл шарап - 1,5 кесе;
• тауықтың төс еті - 2 дана;
• лавр - 3-4 дана;
• құрғақ гүлшетен - 1/2 шай қасық;
• Сарымсақ - 6 түйір;
• Дөрекі тұз - 1,5 ас құралдары қасық;
• Паприка қызыл ұнтақ - 1 қасық;
• қыша бұршақтар - 2 ас құралдары қасық;
• сұйық бал - 2 ас құралдары қасық;
• қара бұрыш (бұршақ) - 5-6 дана.

шарап соусындағы дайындау pastrami тауық

1. plenochek жууға және таза тауық кеудеге бастау үшін. болмауы тиіс ет кесіңіз.
2. Содан кейін сіз тұздығын жасауға қажет. Дәмдеуіштер, бал, тұз, шарап және жылы да біраз араластырып қиыршық сарымсақ.
3. Енді тауық терең ыдысқа салып жататын, тұзды ерітінді ostuzhennym құйып, тығыз қақпағы бар тығын және тоңазытқышта бір түнде қойды. ет тұздықта отырып толық қамтылуы қажет.
4. Сонымен қатар, әрбір сүт безі шұқығыш немесе жолдың қауіпсіз, тығыз орама ішіне майыстырмаңыз қажет және фольгамен қапталған, қызуға төзімді ыдысқа салыңыз.
5. Осыдан кейін, ет 25 минут 250 градус кезінде пеште пісірілген тиіс.
6. Содан кейін пешті өшіріп, салқын дейін сүт безі оны томиться қалдырыңыз.
7. Pastrami тауықтың төс еті дайын. Енді сіз аузы-суару сэндвич астық арқылы кесіп алады.

multivarka жылы Pastrami. Құрамы

Әлдеқайда жылдам multivarka жылы pastrami тауықты дайындау. Дәмі ыдыс-аяқ өте ерекше болып табылады. дайындау үшін сізге келесі өнімдерді қажет:

• тауық - 2 дана;
• тауық еті үшін дәмдеуіштер - дәміне қарай;
• теңіз тұзы - 2 ас қасық;
• су - 3 кесе;
• куркума - 1/2 шай қасық.

тауық pastrami multivarka өндірістік әдісі

1. Біріншіден, сіз су ағыны астында тауық кеудеге жуу керек.
2. Әрі қарай ол су үш шыныаяқ тұз Мәжілісін тарату және нәтижесінде тұзды ерітінді тауық нанымдардың қажет.
3. Бір күннен кейін (кем емес көп емес және) тұзды сұйық және тауық және куркума үшін дәмдеуіштер орама ет тартыңыз керек.
4. Енді, ет 10-20 минут пісіріп multivarka болуы керек.
5. Әрі қарай, құрылғы өшірулі болуы тиіс, және қақпағы астында сақталады тауық 5-8 сағат жабық.
6. Содан кейін, ет, Multivarki алынған жұқа тілімдерге кесіп және қызмет болуы мүмкін. Pastrami тауық дайын!

Сіз тауық pastrami осы тағамды сипаттауға болады, сондықтан - таңғажайып нәтижелерге қол жеткізу үшін іс-шаралар ең аз саны. Бұл тағамның рецепті әрбір үй шаруасындағы аспаздық ноутбук болуы лайық. Ол дәмі мен дәмдеуіштер түрлі эксперименттер үшін шабыт өзі болып табылады. Оның орнына ұсынылған ингредиенттер әрбір аспаз олардың, өз сүйікті және тексерілген пайдалануға болады. кімнің рецептер осы бапта ұсынылды Pastrami, кез-келген жағдайда, дәмді шығады. Ас болсын!