«Тауық Chakhokhbili» - үздік Gourmet тағам

Грузиялық тағамдар - әлемдегі ең бай бірі. Онда сіз ет жейді және вегетарианцев үшін де түрлі тағамдарды көп табуға болады. Грузиялық тағамдар негізгі ерекшеліктерінің бірі, олар барлық түрлі шөптер мен дәмдеуіштер, өте хош иісті болып табылады. Сонымен қатар, салаттар және суық қысқарту және дайындау Грузин ыстық тағамдарды кез келген өткір тамақ дәмі етеді, ол оларға жаңғақ қосу ұнайды. ең әсерлі және жарқын грузин ыдыс-аяқ ас сияқты көкөніс, ет және көкөніс Бұқтырылған немесе қуыруы болып табылады: «. тауық Chakhokhbili», «Odzhahuri», «Chanakhi» және басқалар ет және көкөніс аралас, сондай-ақ дәмдеуiш қосындылар және шөптер Бұл тағамдар естелік береді хош және сіздің жадында ұзақ қалады дәмі.

«Chakhokhbili» - халықаралық тағамдар

«Тауық Chakhokhbili» дәстүрлі грузин тамыры бар, әлі ол ұзақ халықаралық тағам болды жатқанына қарамастан. Ол барлық дерлік ресейлік мейрамханалар мәзірінде көруге болады. Ол бұрынғы КСРО аумағында тұратын көптеген үй шаруасындағы сүйікті тағамы болып табылады. Әрбір аспаз әкеледі «Chakhokhbili рецептісін балапан» өзгерістер мен толықтырулар енгізу. Нәрсе қосылады және бір нәрсе жойылады. дәмдеуішті, бірақ аз тәтті біреу оған ұқсас Кейбір адамдар. Ет сорпасы - Біреу шарап, және біреуді қосады. Кейбір бұқтырылған көкөністер шырыны бар сұйық мазмұн қосу емес.

«Chakhokhbili Тауық». Классикалық рецепт

Бірден біз осы атақты грузин тағамы бастапқыда қырғауыл етінен дайындалған атап өткім келеді, бірақ уақыт бұл тауық ауыстырылды.

Сондықтан, қандай біз осы тағам дайындау қажет:

• 1 үлкен тауық (1-1,5 кг);
• 2-3 қоңырау бұрыш;
• 2-3 пияз;
• 1 ыстық бұрыш;
• 2-3 қызанақ;
• сарымсақ 1 қалампыр;
• жартылай тәтті қызыл шарап 100 г;
• кориандр (Жарық);
• мұнай немесе сары май;
• дәмдеуіштер: қара бұрыш, шафран Imeritinskaya, құлмақ-suneli, тұз.

дайындау процесі

1. Тауық қағаз сүлгімен кішкене кесектерге, жуу және кептіру құдықтан бөлінеді.
2. Пияз және қоңырау бұрыш жарты сақина, қызанақ, қабығы кесіп және текшелеп.
3. «Тауық Chakhokhbili» дайындау үшін біз сізге көкөністер қуырып үшін пайдаланылатын шойын таба бұқтырыңыз табаны және қарапайым, қажет. Табаға және жылу отта қайнатыңыз. үнемі бұрап, ет бөліктерін салып және орташа отта қуырамыз май қосудың қажеті жоқ.
4. Пан және өрт салып, оған май балқып немесе өсімдік құйып, қызарғанша туралған пияз сақиналарын қуырамыз. тауық екі жағынан Қызартып қуыруға кезде, оған пияз қосып, және қызуды азайтуға. Содан кейін табаға салып туралған бұрыш және жарты сақина, сондай-ақ тауық қосу қуырамыз.
5. төртбұрыштап қызанақ кесіңіз және және көкөніспен тауық қалған табаға салып. Барлық, жақсылап араластырыңыз шарап қосып, алкоголь булану жылу арттыру. Осыдан кейін, қызуды азайтуға және 15-20 минут тағам дайындау, қамтиды. Осы уақыттан кейін, қақпағын және маусымды жақсы ашу қиыршық сарымсақ және майдалап туралған көк қосыңыз. Барлық қайта араластырыңыз және жылу шығарып алыңыз. 5-7 минут қоя тұрыңыз, содан кейін үстел, алдын ала себу шөптер берілуі мүмкін.

«Chakhokhbili Тауық», дайындау өте оңай, сіз көре аласыз фото. Ол көп күш талап етпейді.

махаббат пісіріңіз - қуана жейді!