Сәбіз шыңдары: денеге зиян және пайда әкеледі

Сәбіз - А витаминінің үлкен мөлшерін қамтитын өте пайдалы өнім. Екі тамыры бета-каротиннің күнделікті дозасын түзу үшін жеткілікті. Дегенмен, өзіне қоса, сәбіз үсті, яғни зауыттың жердегі бөлігі өте пайдалы. Зарар және оның пайдасы түбірлік өсімдікке ұқсас. Сондықтан тастағаннан гөрі барлық дәрумендерді қолданған жөн. Сәбіздің қасиеттері мен артықшылықтарын қарастырып, зауыттың жер бетінде тұру керек.

Еуропалық Одақтағы сәбіз

Еуропалықтар көптен бері португал джемдері туралы ақыл-парасатқа ие болды Тағам лимон мен апельсин қосылған кезде дайындалды. Бұл өте әдемі кәріптас түсті болды. Сарғыш сарғыш көлеңкеде сәбізде рекордтық мөлшерде болатын каротиннен алынған.

Каротин - апельсин пигменті. Бета-каротин деп аталатын сорттарының бірі сәбізде, асқабақта, балдырлар мен саңырауқұлақтардың жеке түрлерінде кездеседі.

Егер бұл затты күнделікті тамақтандыруда қолданса, онда онкологиялық аурулар қаупі күрт төмендейді және иммунитет күшейтіледі. Әрине, оны жасанды түрде алуға болады. Дегенмен, табиғи өнімнің маңызды артықшылығы бар: аллергиялық реакциялар әлдеқайда жиі кездеседі. Сондықтан Еуропада Португалиядан келген табиғи кептірілген ұнайды. Бірақ еуропалықтар онсыз қалуы мүмкін уақыт болған.

Еуропалық Одақта осы өнімнің құрамы реттелетін белгілі бір ережелер бар. Оған сәйкес, джем тек жидектерден немесе жемістерден жасалуы мүмкін. Сондықтан сәбіз жеміс деп саналады.

Әрине, ақылға қонымды адамдар бұл шешімді қабылдаудан абай болмай қалады. Өйткені көкөністерді жеміс-жидек деп атауға болмайды, себебі көптеген құжаттардың атауын өзгерту қажет болған жағдайда нормалардағы қақтығыс кем дегенде қолайсыз. Дегенмен, мұның бәрі еуропалықтардың сүйікті джемін жалғастыруға деген талпынысы өте күшті екендігімен келісе отырып, келісу туралы шешім қабылдады.

Бета-каротин

Сонымен, қазір сәбіз, сондай-ақ сәбіз шыңдары, артықшылықтары мен зияндары төменде қарастырылатындығын білеміз, ең құнды зат - бета-каротин бар. Оның молекулалық құрылымы жасушадағы оттегінің пайда болуына жол бермейді. Әрине, оттегі клеткалық өмірдің табиғи нәтижесі болып табылады. Алайда, оның ұлы химиялық белсенділігіне байланысты ол тіпті жасушаларды бұзып, онкологиялық және жұқпалы ауруларға төзімділікті азайта алады.

Осылайша, оттегінің шамадан тыс болуы, стресстің пайда болуы, созылмалы аурулардың пайда болуы, зиянды радиацияның әсері күрт өскен. Сонымен қатар, денесі есейген сайын өседі. Бета-каротин, өз кезегінде, О2 белсенді нысандарын дамытуға кедергі келтіреді, ол қатерлі ісіктің пайда болуын болдырмайды және қартаю процесін баяулатады.

Сәбіздің емдік қасиеттері

Сәбіз пісірілген және шикізат түрінде де қолданылады. Күнделікті сәбізде жеуге болатын болса, онда бұлшық еттерінің тамаша массажын қамтамасыз етеді, қан айналымын жақсартады, осылайша жасқа байланысты тістің жоғалу қаупін азайтады. Өкінішке орай, мәселе 30 жылдан бері өзекті болды. Сондықтан адамдар бұл туралы қамқорлықты ұмытпауы керек.

Тістері артық сақталмаған қарт адамдар, үгітілген түрдегі сәбізді жеуге тиіс. Егер сіз қаймақ немесе йогурт қоссаңыз, тіпті жақсы. Содан кейін бета-каротин қажетті нысанда денеге оңай ауысады.

А витаминіне қоса, көп мөлшерде сәбізде кездесетін калий сияқты маңызды зат туралы айтқан жөн. Жүрек-қантамыр жүйесіне өте оң әсер етеді. Шикізат түрінде тамыр немесе одан шырын бүйректер мен бауырдың функционалдығын белсендіреді, сондай-ақ деммен байланысты ауруларды емдеуге көмектеседі.

Шикі сәбізді үнемі тамақтандыратындар іш қатудан қорықпайды. Ішек бұл жағдайда жақсы жұмыс істейді. Жасөспірімдердің сезімтал әрекеті сезінетін болады, оларда көптеген ақау бар - олар айтарлықтай төмендейді. Екінші жағынан, ересектер үшін токсиндердің жалпы деңгейінің төмендеуі маңызды болады.

Егер пісірілген тамыр туралы айтатын болсақ, онда етпен біріктіру керек. Содан кейін темірді сіңіру жақсарады және жануардың ас қорыту процесі жеңілдетіледі. Сондықтан да, вегетарианшылар мен шикі-яйлердің реакциясы қандай болса да, диетологтар айтқандай, бұл комбинация өте пайдалы. Әрине, тамақ дайындау кезінде кейбір витаминдер жойылады. Алайда, бета-каротин сақталады, сондықтан орган А дәруменімен толығымен қаныққан.

Сәбіз шыңдары

Зауыттың жердегі бөлігінің артықшылығы мен зияны ұрық сияқты жақсы белгілі емес. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер бұл бөлімді тастайды. Бекер. Ақыр соңында сәбізге қарағанда пайдалы заттар көп. Ең алдымен бұл бета-каротин мен кальцийге қатысты. Бұл заттар жақсы көру және әдемі тері үшін қажет. Жас ағзаға қан тазартатын ақуыз қажет, ол сонымен қатар сәбіздің үстіне жатады. Бұл жерде денеге зиян келтіріп, пайдасы бар.

Осы қоректік заттардан басқа, бай шыңдар, калий және Витамин Б. Осыған байланысты жоғары қан қысымы және басқа да жүрек-қан тамырлары ауруларымен ауыратын адамдарға жапырақтарды пайдалану ұсынылады. Денеге арналған үлкен пайдасы белгілі бір антиоксидантты, мысалы, селендің табиғи шығуына әкеледі. Кішкентай бөлігі соттарға, сондай-ақ ұрпақты болу органдарына жақсы көмек көрсетеді. Егер сіз қыста жапырақтарды ерітіндіге айналдырсаңыз, денені әр түрлі суықтан қорғауға және иммунитетті нығайтуға мүмкіндік береді.

Қабылдағанда ескерту

Сонымен қатар, сәбіз зиянды болуы мүмкін екендігін ескеру қажет. Ал артықшылықтар мен қарсы көрсеткіштер тамырлы егінді зерттеу арқылы үйрене алады. Дегенмен, бірінші кезекте, аллергиялық реакциядан сақ болу керек. Осы және басқа да жағымсыз салдардың алдын алу үшін, дәрігермен кеңесу керек. Көбінесе шыңдар түрлі диеталарда қолданылады. Және бұл таңқаларлық емес. Дене жапырақтары бар көп пайдалы заттардан басқа, көп мөлшерде қамтылған целлюлоза асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартады.

Пісірудің артықшылықтары

Дәрілік мақсаттардан басқа, жиі пісіруге арналған, сәбіз жапырағының өнімі қолданылады. Зерттеу кезінде пайдасы мен зияны, оны салаттарға, сорпаларға және тағамдарға қауіпсіз түрде қосуға болады.

Көптеген рецепттер бізге салаттарға шыңдарды қосып, олармен бірге сорпа құю үшін май құйылған әжелерден келді. Бұл азық-түлік жеткіліксіз болғандықтан ғана емес. Олар шыңдары бар керемет артықшылықтар туралы жақсы білетін. Жапырақтары қымыздық пен қызылшамен өте жақсы араласады. Сондай-ақ, алғашқы ыдыс-аяқтар үшін көптеген рецептілерді, қаймақ пен кавассаны табуға болады.

Ресейде сәбіз шыңдары қосылған консервіленген көкөністерге ұқсайды. Зарар мен оның пайдасы тұтас тұздықта сақталады. Негізінен бұл тұздыққа немесе тұздалған қызанаққа қосылады. Жапырақтары ыдысқа сәл тәтті дәм береді. Сондай-ақ, кейбір үй шаруасындағы әйелдер оларды вареники немесе пирогтарға қосады.

Зауыттың дәмдік дәмі салаттар мен ас тұздықтарын береді. Әсіресе витаминдер мен кальцийдің көптігі үшін өте маңызды болып табылатын өсіп келе жатқан ағзаның шыңдарын қолдану әсіресе сезіледі. Жанармай құю алдында жапырақтары қайнаған суға құйылады, артық ащы күйде кетеді. Сонда дәмі нейтралды болады.

Жапырақтарды қалай қосуға болады

Хош иістендіргіштер сәбіз шарларын денсаулығына қалай қолдана отырып қолдануға болады. Дұрыс тамақтану үшін сән-салтанат көбіне аспаздық мамандықтарға жапырақтарды қосуға шақырады. Осылайша, ол тек халықтық медицинада ғана емес, сондай-ақ заманауи иесі, жаңа піскен және құрғақ сәбіз шыңдары үстелінде де танымал болып келеді.

Артықшылықтар мен зияндар әртүрлі ыдыс-аяқта бірдей болып қалады. Ол бөтелке ыдысымен және салаттармен дайындалады, салқындатқыш ретінде және алғашқы ыдысқа қосылады. Сусын ретінде, стаканға қайнаған суда бір десерт қасық жапырақтары қайнатып, жарты сағат бойы талап етеді. Бірнеше нақты рецепт қарастырыңыз

Картоп гастролы

Сіз, мысалы, шыңдары бар картоп гастролін дайындауға болады. Бұл үшін пиллинг қосылған пісірілген картоп маймен майланған және нанның жұмсағы салынған пісіру парағына қойылған майдалағыш үстінде сүртіледі. Жоғарыдан көкөністер қосып, қаймақ құйыңыз.

Тұздалған қызанақ

Немесе тұздалған қызанақты жасаудың рецепті. Үш литрлік ыдыста алты ас қасық қант, бір ас қасық тұз және сірке суының кішкентай қасық қосыңыз. Шыңдарды стерильденген құмыраға салыңыз, содан кейін қызанақ және қайтадан шыңдар. Ыдыс қайнаған суға құйылады, содан кейін тұзды және қант бар кастрюльге құйылады. Суды қайнатып, қайтадан ыдысқа құйыңыз. Содан кейін оған сірке суын қосып, оны айналдырып, төңкеріп, оны орап, күніне қалдырыңыз.

Халықтық медицинада

Бірақ сәбіздің қандай пайдалы қасиеттері дәстүрлі медицина тұрғысынан зиянды және зиянды екенін қарастырайық. Бұл сорпалар мен емдік шайлардың түрлі рецептілерінен табылуы мүмкін. Өйткені, құрамында әртүрлі эфир майлары, антисептика, биологиялық активті заттар, витаминдер мен микроэлементтер бар.

Ол емдеу және алдын алу мақсатында табысқа жету үшін қолданылады. Тұрақты өмір салтының арқасында геморрой мен жүрек-тамыр ауруларының қаупі артып келеді. Кәсібінің арқасында көп уақытты отыруға мәжбүрлейтін адамдарға сәбіз шарларынан ыдыстарды немесе шайды күшейту үшін отвар жасау ұсынылады. Сусынның пайдасы мен зияндылығы шлакты тазарту арқылы анықталады. Тамақтану алдында отыз минут және шамамен жарты сағат талап етілгеннен кейін ішу пайдалы. Бірнеше аптадан бері тұрақты қабылдаумен бірге эмоциялық және физикалық деңгейде жеңілдік сезінеді.

Сәбіздің үстіңгі жағы: зиян және пайда

Мақалада сәбіз жапырағының көптеген артықшылықтарын білдік. Бірақ сіз сәбіздің үстіңгі қабаттарының қарсы көрсетілімдерін ұмытпаңыз. Пайда мен зиян (шолулар растайды) бір-бірімен теңестірілмейді. Соңғысы негізінен жеке төзімсіздіктен тұруы мүмкін. Жапырақтарда нитраттар мен алкалоидтер бар екенін ұмытпаңыз. Жалпы, кофеден артық емес. Алайда, шыңдарды пайдаланудан аллергиялық реакциялардың бар-жоғын тексеру үшін өте қарапайым. Жапырақтарды теріге қою жеткілікті. Егер қызару немесе бөртпе байқалмаса, оларды дәрілік зат ретінде қолдануға немесе тағамға қосуға болады.

Аллергиямен қатар, жүктілікте және асқазан тұқымының ауруларында ауырлық кезеңінде жапырақтарды пайдалану ұсынылмайды.

Бірақ сіз барлық сақтық шараларын қамтамасыз етсеңіз, онда түбірлік дақылдың да, сәбіздің өзі де құнды денсаулыққа пайдалы болады. Демек, өздері және жақындары туралы қамқорлық жасайтын адамдарға бұл өнімге ескерту жасауға және оны пісіру мен дәрі ретінде пайдалану керек.