Пісіру Recipe Mullet

Mullet - ең атақты Қара теңіз балық, бәлкім, бір. ән әйгілі арқасында Марк Бернес Коста балықшының туралы, ол біздің үстелдерде құрметті орын алады. Бұл орта теңіз балық таразы қапталған (сирек 1 метр ұзындығына дейін жетеді), өзіне приманки және балықшылар қарағанда әдетте жағаға жақын үлкен малым, жылы теңіздерден тұрады. біздің үстелге балғын, ол мұздатылған жылы, Қара теңіз, оның кем дегенде Каспий теңізінен алады - Оңтүстік Америка мен Африка теңіздер. Онда өнеркәсіп әдісі көкөніс қоректендірумен өсіріледі. таңдайға жұмсақ кефаль жоқ шағын сүйек ет, ақ, ол әдетте қуырылған, бірақ көптеген темекі шегуге, сондай-ақ ұсынамыз, және тұз, және серпіліс.

теңіз бірнеше құрлықта осы балық өміріне бастап, кефаль тағам әр түрлі елдердің ас табуға болады. Бірақ кефаль айтқан кезде ақыл келеді бірінші бірлестігі - Одесса.

Бірінші Сол себепті рецепт кефаль болып табылады «Одессада.» Одесса тағамдар басқа көптеген жеңіл пісіру ерекшеленеді. Одесса дайындалған тамаша дәмі ыдыс-аяқ - Ол қарабайыр, қандай дәлелі қарапайым, бірақ.

Осылайша, кефаль дайындау Tempura. Балық, ол жөн, әрине, жаңадан ауланған, тазаланған, унесла, жабры және дұрыс жуып алу. бөлікке кесіңіз. Сіз жалқау емес болсаңыз, сүйектерін алып тастаңыз және қоң пісіруге болады. Қамырды жұмыртқа ұрып-соғып, болады. жылу орнында мұнай Пан, жұмыртқа ролл балық дана бірінші, содан кейін нанның жұмсағы жылы, табаға. кез келген басқа сияқты балық, кефаль progotavlivaetsya өте тез, ол алдын ала гарнир дайындау үздік болып табылады, сондықтан. картоп қажетті Одесса Қуырылған кефаль Eat, май және туралған аскөк атқарды.

Қара теңіздегі құлақ - Ал мұнда кефаль үшін басқа рецепт. сорпа жоқ балық туралы әңгіме Әрине, қандай? сәбіз және балдыркөк түбірі жартысында бірнеше тазалап жуып. Әдемі тұздалған су қайнаған өсіретін салып Dices, кесіп. қайта қайнаған мұнай жуаны подрумянится қосқаннан кейін. ол барлық 10-15 минут pokipit болсын. , Жылы қайнаған су ұн жарты ас қасық ерітіңіз. таза кефаль, жуу және үлкен кесектерге кесіңіз. көкөніс отырып Табаға балық қосыңыз, содан кейін ұн ажырасқан. ұзақ пісіріңіз, бірақ көрейік. миски төгіп, бұрыш ұмытпаңыз және туралған аскөк себіңіз.

тұздалған кефаль рецепті әрине, кез келген нақты балықшылар біледі. жаңа піскен кефаль барлық подноготную алып тастау және тұзды сумен бірнеше рет шайып, іш кеспей, жабр алып тастаңыз. Аздап құрғақ, содан кейін тұз көп толтырып және салқын жерде іш дейін қысыммен қойды. Келесі 6-7 күн бойы, күн сайын процедураны қайталаңыз - балықты жуып, қайтадан тұз оны жабуға. prosolena балық аптаға жуық болады. орналастыру физиологиялық ерітінді (су 1 литр 200gramm тұз), салқын жерде болуы тиіс ұстаңыз. балық ұзақ мерзімді сақтауға арналған емес болса, ол қараңғы жерде podvyalit күні жуылады және керек.

Тағы бір жеткілікті дәстүрлі рецепт кефаль - қаймақ жылы кефаль. Бұл әрекетті орындау үшін, басы балық (немесе одан да көп балық) Қуыруға арналған дайын маринадтау үшін қажет. Бұл үлкен пияз сомасын, лимон шырыны, кез келген сүйікті дәмдеуіштер, шөптер мен (тұздықталған дейін) ақ стақан шарап талап етеді. оны барлық араластырыңыз, қоспасы салып балық, қалдырыңыз, мүмкіндік бірнеше сағат малынған. Шамамен сағат өткенде өсімдік майымен парағында пісіру майланған. ғана табуға болады ең май қаймақ, бар пальто сияқты, тұздықталған балық алып тастаңыз. шамамен 20 минут алдын ала қыздырылған пешке Mullet Bake. Сіз күріш және ақ шарап бола алады.

Mullet - арзан, қолжетімді және пайдалы балық. кефаль рецепт байланысты және ол алыс аспаздық Өкінішті, нағыз тамақ талғағыш, және адам ләззат аласыз.