Пергамент қағазы немесе пирогты пісіруге арналған

Пергамент ескі замандарда адамдарға белгілі болды. Ол жазбалар мен сызбаларға қызмет етті, бірақ ол жақында өнімдерді сақтауға арналған материал ретінде салыстырмалы түрде пайдаланылды. Құрылымы бойынша пергамент - бұл өте тығыз қағаз, оның қасиеттері арқасында ылғал мен май сақтай алады.

Пісіруге арналған пергамент әсіресе кең таралған. Осы қағаздың тығыздығына және оның жылу кедергісіне байланысты пергамент болат қуырылған бет пен өнімнің арасындағы төсеніш ретінде пайдаланылды. Бұл азық-түлік таяқтарынан құтылуға және бетіне жабысуға мүмкіндік берді. Пергаментдің мұндай қасиеттері оны субстрат ретінде пайдалануды немесе пісіруге арналған қаптама ретінде ұсынатын көптеген аспаздық рецептілерді тудырды.

Сондай-ақ, тамақ өнімдерін сақтау үшін пергамент қағазы қолданылады. Ылғалдың шығуына жол берілмейді, ол өнімдердің сақтау мерзімін ұлғайтады және оның майланбайтын қасиеттері лас бөтелкеге немесе басқа заттардың кірленуіне жол бермейді. Пергаментдің қарапайым қағазға қарағанда екі есе жоғары күші бар екендігін атап өткен жөн. Сондықтан жиі тамақ немесе май өнімдері үшін орау материалы ретінде пайдаланылады.

Кейбір үй шаруасындағы әйелдер пергаментді пісіруге қолданбайды, бірақ оны фольгамен ауыстырыңыз. Алайда, мұндай шешім мүлде дұрыс емес деп санауға болады, себебі фольгадан айырмашылығы, пергамент экологиялық таза және оның қалыңдығы аз. Сондай-ақ, фольга - бұл микротолқынды пештерде жану мүмкіндігін толықтай жоюға әкеліп соғатын металл.

Қарапайым қағаз сияқты, пергаментде көптеген өзгерістер мен түрлер бар. Сонымен қатар, компания пісіруге арналған тамақ пергаментін өндіруді бір өнімге біріктіруге тырысты, нәтижесінде ылғалдылық, ауа, май болмаған, 230 градусқа дейін температураға дейін төзе алатын қағаз. Сонымен қатар, ол 100% табиғи целлюлоза бойынша дайындалады, бұл оны экологиялық таза және қауіпсіз етеді.

Фаст-фуд мекемелерінде пісіруге әсіресе танымал пергамент пайдаланылды. Ол тек тамақ дайындау үшін ғана емес, сондай-ақ оларды орау үшін де қолданылады. Ол ластанған қолдарға немесе нәрселерге майлы тамақ бермейді, сонымен қатар оның дәмін және иісін сақтайды.

Осындай қасиеттерге байланысты пісіруге арналған пергамент басқа мақсаттарға жиі пайдаланылады. Оны аспаздық конвертте пайдаланылатын машина майының бөлігіне орауға болады. Сондықтан, үйге арналған пергамент сатып алсаңыз, онда қажетті мөлшерді әрқашан кесіп алуға болатын үлкен өлшемдерге назар аудару керек.

Дүкендегі пергамент сатып алғанда, оны пісіруге жарамды екенін тексеріңіз. Әдетте бұл орауышта арнайы белгілеу түрінде немесе температура режимін көрсететін болады. Қазіргі пісіру пергаментінде маңызды рөл атқарады, қоғамдық тамақтандыру саласында оның маңыздылығын бағалау мүмкін емес.