Маринадталған бұрыш

Жемістер мен көкөністерді, оның мол шуақты жазғы өтеді. Біз келеді, және суық үстелге көкөністер болуы, және біз түрлі қысқы шұлықтары жазғы күн бар тұзды, тұзды, джемдер.

Енді мен ұзақ уақыт жақсы және, ең бастысы, дәмді болды, қыста маринадталған бұрыш қалай жасауға туралы өз аналар, құпияларымен бөлісіп болады. Біріншіден, сіз нарық біз сынып және түріне ең қолайлы таңдау керек. Ол әдемі сары болуы тиіс - жасыл, және бұл тамаша емес екенін лазым. Шағын бұрыш сорттары, өте ащы. егін жинау үшін оңтайлы мөлшері -. 14 25 см мясистый бұрыш болуы, сондай-ақ маңызды болып табылады, тіпті жеміс кептірілген клеенкалы шайнаған деп, барлығы бірдей, бар жақсы болмайды. Олардың барлығы бүлінген емес tselenkimi болуы тиіс.

Егер сіз анықтығын сатып бұрын, ыстық бұрыш дәмді дәмтатым ретінде тұтынылатын болады маринадталған үшін, оны көріңіз. жалпы айқындылық ұшына, сезініп тиіс емес. Былай pedicle алдында соңғы тоқсанында бір жақта, пайда болуы керек. Толығырақ ащы қатты өте дәмді болып қыста ауызыңды өртеп емес, болады. Барлық айтты жатыр, қалыпты болуы тиіс. Айқындық ащы жоқ, жағымды болуы тиіс.

Енді, біздің үшін жасыл бұрыш оның әдемі жарқын түстер сақталған және қара айналды маринадталған, біз жүгері жапырақтары қорын қажет. Әдетте сүт спелости corncobs алынған жапырақтары пайдаланыңыз. Жүгері жібек (шаштарды) қою қажет емес. Бірақ негізінен, бұл үлкен айырмашылық емес, сіз сондай-ақ ұзақ жапырақтары өздері көп кеуіп және қурап емес болды, пісіп құлағының жапырақтары пайдалануға болады. Олар жасыл болуы тиіс. Піскен құлақ ішкі жапырақтары арқылы ғана өңделген болуы тиіс.

маринадталған дайындау мақсатында ыстық бұрыш, біз балдыркөк және аскөк дайындау одан әрі қажет. Аскөк ол қолшатыр құрылды кезде сатысында қабылдануы тиіс, бірақ ол әлі кеуіп жоқ еді, тұқымдар, тек қалыптаса бастады. Осы уақыт ішінде ол ең тұрақты хош иісі бар.

қыста дайындық жасау үшін, менің ойымша, өнімнің келесі үлесін алып:

• Ыстық бұрыш - 5 кг.
• Қолшатырлар Аскөк - 500 грамм.
• Сельдерей - 500 грамм.
• жүгері cobs жапырақтары - 1 кг.
• 5% шарап сірке суы немесе алма - 250 грамм.
• Су - 2 литр.
• Ас тұзы - 300 грамм.

дайындау үшін қысқы бұрыш үшін маринадталған, ол бүкіл ішкі бетінің немесе шыны құмыра бар сусымалы эмаль горшок, таңдау қажет. Peppers ақ, жуып жапырақтары қалдықтарын тазаланады. сабақтарының бар маринадталған бұрыш, тек олар мұқият 1 сантиметр ұзындығы қысқартылған керек. жүгері үш бөлікке бөлінеді құлағына қалдырады. бірінші қабаты төменгі жағында қаланды, содан кейін ортасында маршрут оларды және көрпе сияқты, жоғарғы жабу болады. Горшок спрэд қабаты жүгері жапырақтарының төменгі, аскөк, содан кейін балдыркөк туралы. Содан кейін бұрыш қабатын, қайтадан жасыл жапырақтары қабаты және қалған бұрыш қаланды, және жүгері жапырақтары жоғарғы қамтиды.

Енді, біз Тұздықты дайындауға бастайды. Эмаль Пан суық су, сірке суын, тұз құйыңыз. өртеп. тұздықталған пісірілген кейін, ол 2-3 минут қайнатады қажет. көбікті алып тастаңыз. дайын бұрыш бар табаға қайнаған жапқанша құйыңыз. тұздықталған толығымен біздің тағдыр қамтуы тиіс. алаңдамаңыз, басында жеткіліксіз өтімді болуы мүмкін емес болады, егер. Біртіндеп көкөніс ыстық судан otmyaknut және реттеуге. Қақпағы және салқын жерде қойылады жоғарғы қақпақ. 10 күннен кейін толық бұрыш prosolitsya Маринадталған және пайдалануға дайын болады.

Оның дайындық тырысты отырып, сіз таңдаған деп шешесіз тым ащы алуан болып табылады, онда, бұл жағдайды түзетуге болады. бірдей пропорцияда қайтадан Тұздықты қайнатыңыз. Дәмсіз тұздық құйып, жаңа бір құйыңыз. Бірақ бірінші рет айырмашылығы сіз салқындату және бұрыш өзінде суық бар құмырасына құйып оны қажет болады.