Азық-түлік және сусындарНегізгі курс

Майоран (тұздық): пісіру пайдалы қасиеттері және қолдану

Кім бүгін орегано сияқты дәмдеуіштер естіген жоқ? Тұздық «marjamie», «теңдесі» құралдарын аударылған, оның араб сөзінен шыққан, оның атауын алады. Ол іс жүзінде әр елде белгілі болды. Мысалы, Римде, ол, бәлкім, өйткені латын атауы «amaracum» АҚ, махаббат күші жатқызылған және Мысырда шөп байламы таң тақырыбын берді. Әрине, дәмдеуіштер мен шөптердің тым көп түрлілігі біз үшін ерекше болып табылады, бірақ аспаздық оларды пайдалану жаңа дәмі мен хош сіздің өміріңізді болады.

сипаттамасы

Майоран - барлық жерде дерлік аспаздық өнер пайдаланылады тұздық; сорпа бастап десерттерге - бұл мүлдем кез келген тағам қосуға болады. аздап, тәтті, дәмді, бірақ сол уақытта, гүлді, сәл камфора сияқты оны иісі. дәмі болсақ, ол бір жағынан, көп өткір және ostropryany болып табылады, және жұмсақ және тәтті - басқа. орегано бай эфир майлары, үлкен санымен байланысты Бұл кең палитра. Тұздық, бұл сондай-ақ, бірақ хош әсер етуі мүмкін емес дәрумендер, жоғары мазмұны бар. Мысалы, оның құрамына рутин, каротин, пектин, С витамині және таниндер табуға болады. ол орегано теңестіріледі бұрын олар жарқын айырым бар, дегенмен жеке түрі майоран жылы, салыстырмалы жақында оқшауланған.

тегі

бұл тамаша дәмдеуіш отаны болып табылады Оңтүстік Еуропа, жабайы табиғатта ол Кіші Азия, тіпті Солтүстік Африкада табуға болады, бірақ, атап айтқанда Жерорта. орегано Үндістан және Батыс Еуропа басталды дамыт. Ал бұл жерде Балтық елдері, Молдова және Кавказ, Қырым негізінен өсіріледі. гүл мен жапырақ: шөп екі түрі бар. бұл көпжылдық бұта Бірақ кең тарату, соңғы көзқарас алды. Естеріңізде, оның саяжай құрылыстарының кезінде зауыт отырғызу шешсеңіз: майоран - Spice жылу сүйгіш, жеңіл және сусымалы топырақ жақсы көреді. Ал, бірақ бұл өте құрғақшылыққа төзімді, бірақ басында ол мол суару талап етеді. жапырақтары эфир майларының бай болып табылатын уақытта маусым айында орегано Цветет. Және осы сәттен бастап ол тамақ пісіру үшін пайдалануға болады. кептіру кезінде шөп сіз болашақта оған қорын алатындай, өз қасиеттерін жоғалтады емес, бірақ байлап ұстап үшін жабылған ыдыста болуы тиіс.

әңгіме

бір Spice және дәрілік шөп майоран ерте заманнан бері белгілі. Гректер хош иісті зат шылым шегуге, құдайларға құрбандықтар оны пайдаланылған, сондықтан жиі, ол сиқырлы күші бар деп сенген. олар сізге шарап үшін дәмдеуіштер қосу, егер шөп қуатты афродизиак өйткені, ол, махаббат түрі сусын болады деп санайды, сондай-ақ болып табылады. өсімдіктер қуаныш пен батылдық береді Сонымен қатар, Грекияда, ол сондай-ақ белгілі болды. Ежелгі заманда, майоран осы дәмдеуіштер, қолданба пісіру, сонымен қатар косметикалық ғана емес алды. Ол кір жуғыш қолына үшін суға дәмдік агент ретінде қосылды. Еуропада бұл тағамды осы бірегей дәмдеуіштер толтыру емес жаман нысаны болып саналады. Тіпті құлмақтың бұрын, майоран қолданылған сыра өндіру, және француз шарап үшін осы тұздықтар ашты. Ол медицинада кең қолдану ретінде белгілі. күшті - халық емшілер ол анық ақыл мен жүрек қабылдау, әуе трассалары тазалайды деп санай отырып, және ревматизм үшін, және суық бар Татымдықтар ұсынамыз. Бүгінде көптеген дәрілік қасиеттері майоран иемденіп туралы ұмытып. Тұздық әлі аспаздық сүйікті болып табылады.

пісіру пайдаланылатын

Бұл Spice жоғары түпкі Аспазшы ауылдық хостесс бәрін жоғары бағалады. бай дәмі мен жарқын дәмі майоран арқасында ыдыс-аяқ, ет немесе көкөністер болсын, салаттар немесе сорпа, сусындар немесе десерт барлық түрлері қосылады. Әдетте, тек жапырақтары және бүйрек өсімдіктер кептірілген және жаңа піскен сияқты. Тұздық кеңінен мұндай қияр, сквош, кәді, немесе қызанақ сияқты көкөністерді, консервілеу қолданылады. Бүкіл әлемде, ең үздік аспаздық майоран дәмі негізінен пайдаланылатын және майлы тамақ пен trudnousvoyaemyh дәмін жақсарту. Онда тіпті майлы ет үшін ең жақсы досы ғана майоран болады делінген, бұл белгілі бір теорема, тұжырымдалған болатын. Осы дәмдеуіш үшін тағы бір аты - ол көбінесе шұжық дайындауға пайдаланылады деп қорытынды жасауға болады, оның шұжық шөп.

Сусындар мен десерт

Қалай да елдерде, шошқа үшін ең үздік дәмдеуіштер, сондай-ақ шай, желе және компоты дайындау үшін қолайлы болып табылады. Ол сусынның дәмі мен хош иісі жақсарту, сондай-ақ оны сергітетін жазбаларды беруге, жазда өте құнды болып табылатын болады ғана емес,. Сіз жаңа піскен жапырақтары жеуге қолыңызда болса Әрине, ол ең жақсы болып табылады - олар ең хош иісті болып табылады. Сіз құрғақ түрінде оларды пайдалануға Бірақ, егер, уайымдама. Сонымен қатар, барлық уақытта орегано алкоголь тұнбалары және эликсирі негізгі компоненті болып табылады. десерт болсақ, ол өте жемістер мен жидектер жасалған сергіткіш жазғы тағамын, мармелад және шербеты толықтырады.

Қандай орегано ауыстыруға болады?

Еуропадағы Сондықтан танымал, дәмдеуіштер қаласында дүкендер сөрелерінде табу кейде қиын. Алайда, бұл ауыстыруға болады. Жалпы ереже ретінде, аналогтары жоқ кем қарқынды дәм мен хош иісі бар, ол күшті дәмдеуіштер ретінде әрекет ретінде. Мысалы, жақында дейін, жақын туысы майоран орегано қаралды. Бұл Spice осы танымал итальяндық тағамдарды ажырамас компоненті ретінде пицца таралуына кеңінен танымал арқасында болды. Кейбір көздері орегано деп аталады - пицца Spice. Сіз шөп майоран таба болмаса, тимьян, сондай-ақ ауыстыру үшін қолайлы болып табылады. пісіру пайдаланылатын дәмдеуіштер - ғылым. дәмдеуіштер әрбір өзінше бірегей болып табылады, өйткені толық, басқа бір жұмыс істемейді ауыстырыңыз.

үздік үйлесімі

Бірақ дәмдеуіштер жиынтығы ретінде, ешқандай шекарасы бар. ол сондай-ақ өнер болғанымен. Сіз назарға олардың беріктігі мен арнайы қасиеттерін ескере отырып, түрлі хош бірдей рецепт үйлесімді біріктіру талант болуы керек. Қандай да сіз айта, бірақ пісіру химия және физика салатын. шөптер мен дәмдеуіштер ғана оларды толықтырады, өйткені Біріншіден, сіз дайындауға барамыз негізгі азық-түлік өнімдерін назар аудару. Сіздің ниетін картоп немесе кәді пісіруге Мысалы, егер, тамаша дәмдік екпін тағам сияқты шалфей, райхан, тасшөп пен майоран ретінде дәмдеуіштерді қосу болады. ұштастыра соңғы пайдалану дәмдеуіштер, жоңышқа және мускат жаңғағы Францияда әсіресе танымал туралған ет немесе паштет дайындау, құптады. біз дәстүрлі комбинациясы қабылдауға болса, оқшауланған лавр жапырақтары, қара бұрыш немесе тәтті шөптің, соның ішінде және қарауында. Арқасында оның керемет дәмі майоран қасиеттері жусан, немесе жебіршөп - тіпті ащы шөптер біріктірілуі мүмкін. Германияда, ол шұжық сатып алуда ажырамас құрамдас бөлігі болып табылады. Көптеген елдерде негізгі орын майоран берілген ұлттық дәстүрлі рецептер бар. Сондықтан эксперимент қорқады болуы емес, және сіз хош мен хош таңғажайып дуниесін болады. Ең бастысы, бұл қалыпты қосылған болуы тиіс, қандай болып табылады, ол осы күшті дәмдеуіштер пайдаланған кезде білу қажет болып табылады. Әйтпесе, ол басқа дәмдеуіштер дәмі, бірақ негізгі өнімді ғана емес, мүмкін убить.

медицинада пайдалану

тағы не бізге майоран таң болады? пісіру пайдаланылатын - бұл зауыттың мақтана алатын жалғыз нәрсе емес. Ол сондай-ақ кеңінен сақинасы немесе етеккір ауыруы үшін ауырсынуды басу халықтық медицинада пайдаланылады. Олар жөтел және жүйке жүйесінің аурулары. Жоғарыда айтылғандай, ол асқазан және ішек процестерге оң әсерін тигізеді, өйткені, майоран жиі trudnousvoyaemye өте майлы тағамдарды қосылады. осы шөп Отвар кебулерге құтылу көмектеседі, сондай-ақ седативный қамтамасыз етеді. тістің немесе стоматит бірінші белгісі жою осы шөптен тәулігіне 3-4 рет сорпаны шайыңыз артық емес, кейін Қырмызы майоран қатар, мысалы, қабынуға қарсы әсері бар. ол күшті, өйткені майоран жиі, тұз-тегін диетаны кеңес беріледі дәм жақсартқыштар. жүйке ауырсынулар, штаммдарының, Созылу және ревматикалық ауруларды пайдаланылатын мүдделі зауытының негізінде жақпа. бүйрек ауруы, өт қабының, бауыр, және миокард инфарктісін анықтады Адамдар майоран отырып ұсынамыз. ұзақ уақыт бойы, және ғасырлар адамдар үшін көрген осы тамаша шөп Пайдалы қасиеттері оған негізделген отвары және жақпа өңделген. Ең белсенді әсері ол тұмау, және жұлдыру тітіркенуді басады ретінде суық тию ауруларын кезінде бар.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 kk.birmiss.com. Theme powered by WordPress.