Кипр шараптары: түрлері және құрамы

Кипр шараптар шамамен төрт мың жыл танымал. Бірақ олар бір мың үш жүз алпыс үш алынған нақты әлемдік даңқ. Ол Лондонда, содан кейін болды «мерекесі турнир.» Бес патшаны, сусындар түрлі дәм, бір үстел басында жиналды. Ол Кипра в бастапқыда танылған көшбасшы «Commandaria» айналды. Кейінірек осы танымал жергілікті шараптар аралына Аюлы көрсеткен. Ол шын мәнінде жергілікті сусындар ұнады, өйткені лақап «маскүнем» көтермейді Селим ІІ, Осман империясының сұлтаны, ішінара Кипр қарсы соғысқа аттанды.

Аңыз немесе жоқ, бірақ өрт түтіні жоқ болып табылады. Өйткені «МАВРО», тек Кипр жүзім өседі. Бірнеше жидектер ыстық күн мен құрғақ климат астында бірегей болып саналады, сондықтан көп, қант, жиілеткен. Көптеген шарап «МАВРО» тек қана олардың сусындар өндірді. Және бұл ликер Ambrosia пайдалануға жылына төгілуі тиіс.

терруара

Осы мақалада біз Кипр виртуалды шарап алуға тур. Ол бүкіл аралды жабуға болады. жүзім өсіріледі Аудан, өте шағын орын алып. Пафос және Лимассол қалаларына, сондай-ақ таулар Троодос оңтүстік беткейлерде арасындағы ауданы: Шын мәнінде, осы екі аймақтары болып табылады. Бірақ шарап шығарады аралында, өсірілген сорттарын қандай - Кипр! Қандай жақсы айту қиын. Барлық түрлі ғана тәуелді емес, бірақ терруара бойынша дұрысы қоспасы және өндірістік технологиясын сәйкес келеді.

Мұнда, әсіресе, «МАВРО», «Opthalmo», «Xynisteri» және «Maratheftiko» жергілікті сорттарын өсіріледі. Бірақ ол сондай-ақ жүзім өсіріледі және импортталады - «Шардоне», «Совиньон», «Blanc», «Palomino», «Кариньян», «Рислинг» және басқалар. аралында өсіріледі жүзім жүз елу сорттарын түрлі күш, Мускат, Малага, херес, порт шарап сусындар шығарады. Және, әрине, құрғақ, ақ, қызыл және шарап өсті. тек өндіріс жетпіс пайызы экспортталады фактісі бойынша өндіріс ауқымы. Сондай-ақ, ішіп көреді кипрлік өздері, дақылдың тек төрттен бар.

Шарап турлар

Кипр алкоголь сусындар өнеркәсібінің енгізуі танысуға, сіз Kolossi құлып жақын орналасқан Erimi ауылында, келіп керек. Бұл шарап мұражай болып табылады. Бұл, плиткамен шаңырақ астында ақ тастан жасалған дәстүрлі үй болып табылады. тур Сонымен қатар, сіз, жоғарғы дәмін татып дәстүрлі шарап болып табылады және сіздің сүйікті үлгісі сатып алуға болады. Сіз автомобиль жалға болсаңыз, Троодос бөктерінде шашыраңқы ауылдар арқылы жеке тур жасауға болады. шағын шарап иелері оларды өндіру құпияларына сізді мүмкіндік және осы сусын егін емдеуге қуанышты боламыз.

Сол сияқты, сіз Пафос көршілес қызықты тур жасауға болады. Бірақ шарап фестивалі өтуде аралында, ең үздік сусындар - Кипр, Лимасол дәмін татты болады. Бұл он күндік фестиваль қыркүйек, 1961 жылдан бастап жыл сайын өткізіліп келеді. Жергілікті тұрғындар дәстүрлі костюмдер, дәмді тағамдар мен би дәстүрлі би киіңіз. Және, әрине, шарап он сегіз жыл бойы барлық тілек білдірушілер үшін босатылатын. бір адамға тәулігіне бес евро - фестиваль коммуналдық парк, кіру. Біз әлі күнге дейін 1Є шыны сатып. Ол қандай да бір қарсы келіп, сол сияқты бәрін көруге болады.

«Commandaria»

аты аңызға айналған жүлдегері дәм бастайық «бес патшаның тойындай». Мүмкін ол Кипрде үздік шарап емес, бірақ, әрине, ең танымал. Ол Ричард Lionheart, Англия королі, Тамплиеров polumonahov-polurytsarey үшін арал сатылатын 1191, оның тарихын бейнелейді. Олар Лимассол жақын, Кипр қолбасшысы (HQ) құрылды. Ол жергілікті шарап зауыттары үшін әділдікке істеу қажет. Monks тек осы тамаша десерт сусын өндірістік процесін жиналған. Бірақ шебер сызылған Promotions «Commandaria» бүкіл Еуропа бойынша танымал болды.

ақ «ksinistern» және қара «Mavra»: екі жергілікті сорттарын пайдаланып осы шарап үшін. ыстық, құрғақ жаз және салыстырмалы салқын қыс: мұнара Colossus (қазір мұражай бар) бірегей жақын климат. оң podvyalivayut туралы Harvest бір апта Күннің денелері. Содан кейін баспасөзде арқылы жіберілген дерлік мейіз. сусланы мойын арқылы жерге жерленген саз Амфора, жылы құйылады. шарап қант өте көп ие болғанына қарамастан, ол cloying айналады. сусынның жағымды tartness қосу Илеу әсер етеді. он алты пайыздан кем емес - «Commandaria» бекінісі. Бұл шарап ғажайып түсі қызыл ағаш, мейіз, карамель, даршын және бал ноталары жарқын, бай хош иісі мен айырым дәмі бар. Сіз Кипра в кәдесыйын алып келсе, «Commandaria Санкт Жохан.» таңдаңыз Шөлмек шамамен он еуро тұрады.

шампан шарабы

Кипр Тағы бір дәмді шарап - «Bellapays» болып табылады. шампан оны Call ғана Францияда аттас провинциясының өндірілген сусындар аталатын болуы мүмкін, оған сәйкес, Еуропалық Одақ ережелерін мүмкіндік бермейді. Бірақ «Bellapays» - жарқыраған шарап. «Commandaria» бұрын шіркеу татулық болып қызмет атқарды, ал қазір ол арнайы жағдайларда ашу жабуға болса, ол жылу ақ кипрлік шампан сусыны. туралы он градус, бірақ ол үлкен үндері және сергітеді ғой - шағын сусынды қорғанымыз.

шарап монастырь Bellapays жерлерінде тек қана жүргізіледі алдында. сусын жеңіл сабан түсті емес, тым тәтті, жағымды дәмі, терең және асыл хош иіс сипатталады. басқа Кипр жарқыраған шарап «Mediterrian Бриз» (LOEL зауыты) және «Dyuk De Никосия» (Keo) туралы айтпағанның. Бірінші шампан cloying өте тәтті, бірақ емес. оңай ішеді. «Dyuk De Никосия» - емес, десерт сусын. Ол Нәзік хош иіс сипатталады.

Әйелдер сусындар

Кипр үздік шарап жоғары қант бар. Бірақ сол уақытта сусындар тұтқыр және жабысқақ cloying айырылған. Ең жақсы жартылай тәтті ақ шарабы - «Афродита». Бұл жұмсақ сусын ханымы үшін тамаша бар. Ол классикалық деп атауға болады нәзік, жеңіл дәмі бар. шарап кешенді шоғыры жылы жаңа орылған Жүзім тұқымы және оңтүстік шөптер тарт хош араласады. Кипр «Афродита» әдетте романтикалық кешкі ас беріледі. Бұл аты бойынша ішінара ақталған. Бірақ шарап мас емес, бірақ тек көңіл-күй мен өңін жақсартады. Ол балық және теңіз жеңіл тағамдарды жүруі үшін өте ыңғайлы. Сіз оны қолдануға және ас қорыту, ірімшік және жеміс ретінде болады. «Афродита» сәл салқындатылған мас болуы тиіс - сондықтан сіз жақсы иісі және дәмі бар барлық енгізуі ләззат аласыз.

Ерлерге сусын

Кипр Шарап әдемі ханымдар, сонымен қатар күшті жынысына өкілдері ғана емес, тамақтанады. Жақынымыз «Отелло.» болады арналған Жақсы кәдесый Бұл құрғақ қызыл шарап аралында өте танымал, тіпті ер афродизиак даңқын бар. Тек жергілікті жүзім сорттары құруға қатысу «Отелло». А сусын емен бөшкелерде аралығындағы отыр. Бұл оған асыл ағаш хош береді. жеміс құрғақ қызыл шарап «Отелло» естілетін ноталары мен жылы дәмдеуіштер, жарқын, мықты дәмі. Оның күші - он екі градус. сусынды бөтелкесін болудан ғана көп асыл болып - осы үш жыл откупорили емес оған ұстап тұру арқылы көруге болады. шарап дәмі бір уақытта жеңіл тәттілерге және tartness сатып алады. «Отелло» қара ет және ойынның тағамдарды бірге беріледі.

бекіністі шараптар

Артқа өткен ғасырдың сексенінші жылдары, негізгі өнімдер, экспортқа жұмыс істейтін, Шерри болды. Бірақ енді тіпті Кипр шарап сапасы ескермеу мүмкін емес. sherries беру көлемі соңғы жылдары төмендеді, дегенмен. Кипр, бұл сусын арнайы жолмен жасалған. ақ құрғақ шарап (күші үшін) жергілікті өндіріс және (тәтті үшін) ескі «Kammandariyu» АҚ бренди қосыңыз. бұл Шерри ескі емен бөшкелерде сақталады кейін, кейде күн, сусын қабылдау, сайып келгенде, күрделі, көп қырлы хош иіс және нәзік, асыл дәмі айналады. шарап осы түріне ең жақсы үлгілерін арасында Keo зауытының «Fino» деп аталатын керек. Өте жақсы тым «Emva» (ETKO) және Шерри Винодельни «LOEL».

Шарап «Әулие Panteleimon» (Кипр)

Бұл сусын бөлек талқылануы тиіс. «Санкт Panteleimon» - бұл жартылай тәтті шарап бозғылт сабан түсті. Drink үйде ләззат (және одан тыс) танымалдығы. Бұл шарап, әдетте десерт ірімшік және жеміс беріледі. Ең дұрысы бұл аперитив үшін. аз партиялар туралы ол Қанапия беріледі. «Keo» бастап «Санкт Panteleimon» Жақсы және соло орындады. Шарап кері байланыс өте оңай деп аталады. Ол басынан соққы емес, өте сергітетін болып табылады. Шарап тіпті түскі күндіз ләззат болады. сәл салқындатылған оны ұсыныңыз - шампан сияқты. Тек содан кейін толық өз жемісті-гүлді букет анықталды.

Кипр Құрғақ шараптары

қазірдің өзінде аталған «Отелло» Сондай-ақ, ол зауытта «Keo» бастап «Санкт Ambelion» және «D'Ahere» туралы бірер сөз айта кету керек. орташа тығыздығы, кешені, енгізуі бай, дәмі мен бай, жеміс дәмімен Бұл құрғақ қызыл шарап. Жерорта ет тағамдарды, сондай-ақ сиыр стейк, үйрек және Бұғының - негізінен Meze оларды атқарды. Құрғақ қызыл шарап салқын емес. бөлме температурасында, оның дәмі мен хош неғұрлым толық ашып көрсетіледі. раушан құрғақ шарап арасында көшбасшы «Кер де Lion» ( «Lionheart») болып табылады. Бұл тәтті жидек жеміс хош иісі мен дәмі ішеді. ет пісірілген немесе қуырылған, еуропалық, Кавказ асханасының үшін «Lionheart» қызмет атқарды. Егер аперитив ретінде жақсы сусын. Бірақ бұл жағдайда сіз сәл шарап салқын қажет. Сіз оны қолдануға және негізгі тамақ соңында болады - ірімшік және жаңа піскен жемістер.

ақ шараптар

аралынан әкелінген сусындар, біз қазірдің өзінде айтылғандай, ең өте жоғары бағаланатын сорттары. Сіз Кипр ақ шарап сатып алғыңыз келсе, пікірлер «Xynisteri» негізінде жасалған адамдарды таңдау кеңес береміз. сусын бірдей аты бар, сондай-ақ бар - «Keo» зауыттың. Жоғары баға берді қайтарып «Фисба» - жартылай құрғақ ақ шарап грейпфрут және алма дәмі бар. Ол салаттар бар немесе аперитив сондай салқындатылған беріледі. балық тағамын «Alcyone» ұсынамыз. жеміс нәзік дәмі мен хош иісі бар Бұл жартылай құрғақ шарап. Өте жақсы сусындар жеткізу Кипр туу тәтті жидек, ыстық күн жүзім сорттарын Импорттық. Сіз жай ғана әдеттегі «Шираз», «Рислинг» біледі және «Chardonnay» емес. Шарап жеміс, лимон қабығы, бал мен шөптердің хош сатып, және олардың дәмі қауын мен тәтті шабдалы біріктіреді.

дистилляттар

Қорытындылай келе, бізге кейбір Кипр шарап өте күшті жасалған деп айтуға мүмкіндік береді. Ең жақсы бренди, аралында өндірілетін, «Keo» бастап «бес патшаны» болып саналады. Кипр арақ жеткізіңіз. «ЖҚБ» толық аналогтық түрік ЧГУ болып табылады. бекініс көшбасшысы 49 градусқа дейін «zivania» болып табылады. Бұл арақ жүзім жмых жасалған. Үздік «zivania» Киккос ғибадатханалар істеу.