Кебаб - Кавказ тағамдары рецептер

Кебаб саналады Кавказ тағамдары тағамдары, және бұл өте фраза «таяқша қуырылған ет» дегенді білдіреді. Highlanders классикалық нұсқасында кону майлы қой етін оны дайындау, бірақ ресейлік ет және пісіру әдістерінің басқа түрлері тәжірибе, кем дегенде дәмді нәтижеге қол жеткізу үшін басқарылатын. пеште, микротолқынды және тіпті таба - Бүгінде бұл шошқа, сиыр немесе тауық тағам, измышлять болады. Алайда, әлі күнге дейін оны Кавказ пісіру әдісін көріңіз және бағалау келетіндерге арналған бастапқы ұлттық рецептер ұсынады.

кәуапты жасау үшін, біз қабылдау қажет: 1 кг қозы (целлюлоза) және қой май 400-450 грамм, пияз 0,4 кг, 1 ст. зерек және ақжелкен, тұз, бұрыш және жаңа піскен шөптер кептірілген крахмал шай қасық қасық. бәрі дұрыс дайындау Егер крахмал қоспасы өте жабысқақ болады, өйткені қосу мүмкін емес және Шашлык (shpazhek) түскен сырғып түспейді.

кәуапты пісіру Салманың үшін ингредиенттер дайындау басталады. Кавказ рецепт негізгі ерекшелігі ұсақ үшін қажетті барлық компоненттер қолмен жарып және мұқият оң бірізділік алу қағып, бұл. майдың үлкен сомасы - бұл сондай-ақ байланыстыру үшін маңызды құрамдас бөлігі болып табылады. Бірақ садақ -. Егер сіз сәл астам, оны болса, онда stechot туралған өйткені бастысы, оны ауыстырған емес, Осы себепті, бұл рецепт қатаң ұстану жөн.

Сондықтан, біз қажеттілігі үшін Чоп барлық The ингредиенттер үшін Шашлык. Бұл әрекетті орындау үшін, шағын қабылдауға Hatchet және басқарма. Біз бастау бар The ет. Тек щетка (осы сіз ет тартқышты оны бастырылды болмағандай, сиыр болуы тиіс) (Басқарма бұзуға емес етіп) қажет, және жасауға шағын качели жұмыс істейді. Егер The ет таяқшалары үшін The балта, онда ол тұр батырылған ыстық су. Бұл май еріту және Tack қамтамасыз ету болып табылады. Басқарма жақсы кейбір май майлау, онда ол жабысып емес. Содан кейін май және пияз өтіңіз. май паста жеткізілуі тиіс екенін ескеріңіз.

Туралған сиыр барлық компоненттері біркелкі бір-бірімен бөлінеді деп, сондай-ақ, араластырамыз. Add The дәмдеуіштер, тұз және бұрыш. Сіз аласыз қысу кішкене лимон шырыны, және содан кейін қайтадан барлық мұқият аралас. Ең дұрысы сиыр қолына жабысып тиіс емес. Дайындаңыз массасы қысқа уақыт тоңазытқышта матамен және жерде оралған қажет.

тікелей жақсы қыздырылған грильде пышақпен және құртшабақтарды бойынша кәуапты (шағын Сопақша өнімдерді, сәл қалың шұжық) қалыптастыру салқындатылған қоспасы. температура төмен болса, қоспасы нашар «бекітіңіз.» Мұндай жағдайларда, бар Ол төмен «секіріп» деп ықтималдығы. Сондықтан, ол гриль температура жеткілікті жоғары межеге жетті сәттен күтіп үшін маңызды болып табылады. Ретінде өнімдері бойынша қуыру алтын қытырлақ өндірілетін болады, бірақ, олардың ішінде өте шырынды болуы тиіс. Kebabs ақырын жылу шығарып алыңыз және тақтасын қосу дайын. Олар, әр түрлі жасыл үлкен санымен, ыстық атқарды пикелденген пияз немесе армян жұқа нығыздап үшін оралған. шошқа немесе басқа ет сол принцип бойынша дайындалған болуы мүмкін туралған, бірақ май, содан кейін сіз аз қоюға болады.