Йогуртте құймақ дайындау, рецепт

Әрбір елдің өзінің дәстүрлі тағамы бар. Германияда танымал шұжық және сыра, Франция үшін - пияз сорпасы, круассандар және басқа да дәмқосарлар, Украина үшін - бекон және горилка, ал Ресей үшін - құймақ. Шынында да, бұл дәмді және дәмді ыдыс жиі үстелде, әсіресе демалыс және мереке күндерінде кездеседі. Біреуі құймақ сияқты жіңішке және әуе болып келеді, ал біреуі қатты және қалыңды ұнатады.

Бұдан басқа, бұл экономикалық үйдегілер үшін тамаша тәсілі, олар ештеңені тастағысы келмейді. Енді мас болып шықпайтын кішкене ферменттелген айран - бұл сынақтың тамаша негізі.

Йогурттағы қарапайым құймақ , пісіруге арналған рецепт.

Ол литрі айран, 300 г ұн, үш жұмыртқа, тұз, сода, су, қант, май және өсімдік майы қажет болады.

Жұмыртқаны, айранды, тұз қасық тұзды және қанттың төртінші стаканын араластырыңыз. Баяу отта салып, 60 градусқа дейін қыздырып, әрдайым араластырыңыз. Ұнды қосыңыз. Қамыр құймақ сияқты тығыз болуы керек. 200 грамм ыстық суға шай қасық содадан үштен бірін суырып, қамырға қосыңыз. Бірнеше қасық май құйып, барлығын мұқият араластырыңыз. Құймақ майланған өсімдік майына қуырылады, алдын ала қыздырылған пісірме табаны алдымен, содан кейін екінші жағынан. Оларды қопада жинамас бұрын, әр құймақ маймен біраз жағылады.

Кефирдегі құймақ құймақ тығыз, олар кептеліс немесе қаймақпен ұсынылуы керек.

Кефирдегі жұқа құймақ, рецепт.

Тексеру үшін сізге қажет: жарты литр май йогурты, екі жұмыртқа, 300 г ұн, 4 ас қасық. Майдың қасық және тұз, сода мен қанттың жарты шай қасық.

Кәстрөлде айран мен жұмыртқаны араластырыңыз. Сонымен қатар, ұнға тұз, қант, сода қосыңыз. Барлық ингредиенттер араласып, қамырды 40-60 минутқа жылы жерде орналастырады. Құймақ өсімдік майы жағылып, оған қамырдың бір бөлігін құйды. Қуыруға арналған табаның диаметрі айналасына таратып, төменгі қайнатылған кезде құймақ бұрылады.

Қанттың аз мөлшерінің арқасында мұндай құймақтар дәмді толтырумен - балық немесе уылдырықпен тамаша үйлеседі.

Кефирге мол құймақ ұнататындар үшін, ашытқы қамырына арналған рецепт.

Ол 300 гр ұн, 3 кесе күкірт және 3 жұмыртқа, қант, су, тұз және май. Бір стакан жылы су құйып, қасық қантпен және 20 г ашытқымен бірге кәстрөлге құйылады. Барлық араласады және ашытқы еріген кезде ұнның жартысын құйып бастайды. Ешқандай дақтар қалмаған кезде, қамыр жылы жерге орналастырылады және сүлгімен жабылады. Опара дұрыс болған кезде жұмыртқаны, тұзды (жарты шай қасық), айран мен қалған ұнды қосыңыз. Қамыр мұқият араластырылып, қайтадан сүлгімен жылы жерге орналастырылған. Опера екінші рет қолайлы болған кезде, құймақ пісіруге болады. Қамырды ұқыпты араластырмауға тырысып, шелектей құйып, қыздырылған табаға құйыңыз.

Кефирдегі құймақ, жұмыртқасыз қамырға арналған рецепт.

Пісіруге қажет: кефир (жарты литрлік ыдыс), бір стакан қанттың және өсімдік майы бірдей, аз сода мен тұз, ұнның бірнеше стақаны.

Кефирге тұз және қант қойып, өсімдік майы да айранға құйылады. Бидай ұны ұсақталып, бірте-бірте айранға қосылады. Қалың және қалың құймақтарды жақсы көретін кез келген адам аздап көп ұн қосуы мүмкін, ал жұқа және ашықтықты ұнататын адам ұсынғаннан аз ұйықтай алады. Құймақтар екі жағынан қуырылып, дәм немесе қаймақпен бірге үстелге ұсынылады.

Мұндай рецептті тауық ақуызына аллергиясы бар адамдар қолдануы мүмкін.

Оның фигурасына қамқорлық жасайтын әр адам, ең алдымен, калориялардың ең аз мөлшерімен айранға арналған құймақ дайындауға болатындығын ойлады.

Олар үшін келесі рецепт қолайлы: бір стақан ұн, араласқан майсыз айран, бір стакан ыстық су және екі жұмыртқаны араластырыңыз. Онда түйіршіктелген қант және ас сода мен тұз ас қасық қосыңыз. Барлығы мұқият араластырылған және пісірілген, сондай-ақ алдыңғы рецептілерде.

Аз қант пен аз май айранының арқасында мұндай құймақтар шағын калория болып табылады.