Жыртқыштардан шіркеу: рецепт

Чутни раковинадан не екенін білесіз бе? Ол қалай дайындалады? Егер жоқ болса, мақаланы басынан аяғына дейін оқып шығуды ұсынамыз.

жалпы ақпарат

Чатни - Үндістанда өте танымал соусы. Ол жемістерден (манго, алма және т.б.) жасалған. Тұздың негізі бір өнім. Дәмін жақсарту үшін оған түрлі дәмдеуіштер қосылады. Бүгін біз қара өректерден шырындылар жасау туралы әңгімелестік. Төменде сипатталған рецептілердің кез-келгенін таңдап, практикалық бөлімге өтіңіз.

Чутни сары өрік

Базар жиынтығы:

• Сарымсақ - 2 қалампыр;
• Ақ шарап сірке суы - жарты шыны;
• Ш.с.с. Бахарата, тұз және бұрыш жері;
• 600 г сары өрік;
• Үлкен пияз;
• Даршын - 1/3 шай қасық;
• 1 ас қасық. L. Curry пастасы;
• Су - шыныдан - ¼;
• 1-3 шай қасық. Шұғыл арыс;
• Қант - полстакана;
• ½ шай қасық. Turmeric;
• Кішкене май (күнбағыс немесе жүгері).

Пісіру нұсқаулары

1. Біз шамды шырыннан алып тастап, целлюлоза жұмсартылады. Сарымсақты тазалаңыз және баспасөз арқылы жіберіңіз.
2. Ірімшелер ағын суымен жуылады, сүйектерді алып тастайды, текшелерге кесіледі.
3. Пешке аз мөлшерде май құйылған табаға салып, қыздырылады. Біз пиязды шырмауықпен себеміз. 5 минут қайнатыңыз. Біз шпательді араластырамыз, сосын сарымсақ пен карри пастасын табаға жібереміз. Ингредиенттерді жақсы араластырыңыз.
4. Өрістерді қосу уақыты келді. Тағы да, араластырыңыз. Сірке суын құйыңыз. Жоғарыда көрсетілген қант мөлшерін салыңыз. Біз бәрін араластырамыз. Қант жарылып кетуі керек. Salim болашақ тұздық. Біз дәмдеуіштерді қоса алғанда, дәмдеуіштер, даршын, бұрыш және арис (1 шай қасық). Араластыру. Орташа отты орнатыңыз, 25 минут пісіріңіз. Табаны қақпақпен жабуға болмайды.
5. Сіз қысқы мезгілде щеткадан асқабақ жинауды қалайсыз ба? Содан кейін банктерді алдын ала стерилизациялау қажет. Пісіру кезінде алынған масса ыдысқа бөлінеді. Қақпақтар мен орамды жабыңыз. Соусы салқындаған соң, банкаларды тоңазытқышта немесе мұздатқыштан алып тастай аласыз. Жыртқыштардан жасалған Channi картоп, күріш, теңіз өнімдері, сондай-ақ балық пен ет тағамдарына беріледі. Жақсы тәбетіңіз бар!

Сливово-алма чутниі

Құрамы:

• 60 мл алма сірке суы;
• 300 г алма (жақсырақ Антоновка сортты);
• 1 шай қасық үшін. Клубдар мен бұрыш (жер түрінде);
• Қоңыр қант - 0,5 кг;
• ½ шай қасық үшін. Чили және кептірілген имбирь;
• Даршынның бір таяқшасы;
• 1 кг қара өрік (әртүрлі емес);
• 1 ас қасық. L. Зімбір (үгітілген);
• Теңіз тұзы аз;
• Қара қара бұрыш (міндетті емес).

Практикалық бөлім

1. Жемістерді өңдеуден бастасақ. Олар ағын сумен жуылуы керек. Сүйектерді шығарамыз. Әр раковина екі бөлікке бөлінеді. Біз оны терең кастрюльге жібереміз.
2. Алма жуады және тазартылады. Біз өзегін шығарамыз. Біз кесектерді кесеміз. Өріктерге қосыңыз. Сол жерде біз туралған пиязды және сарымсақты қойдық. Кәстрөлге жарты стакан су құйыңыз. Жоғарыда аталған барлық дәмдеуіштерді ұйықтап кеттік. Қант қосыңыз. Солим (1 шай қасық). Біз өртті қосамыз. Біз массаның қайнатылғанын күтеміз.
3. Біз 1,5 сағатты белгілейміз. Мұның бәрі баяу өртте қанша тұздықты пісіреді. Қажет болса, оған тұз және алма сірке сірке қосуға болады. Ең бастысы, оны асықтыру емес. Бұл тұздық қуырылған ет, теңіз өнімдері және дәмді ірімшікті тамаша үйлестіреді.

Өріктерден шіркеу: үнді үй шаруасындағы рецепт

Өнім тізімі:

• Қант - 150 г;
• 1 шай қасық. Даршын;
• Ірім - 1 кг;
• 1-1,5 шай қасық. Чили;
• Қылшық - 5 дана;
• ½ шай қасық үшін. Турмерик, тұз және мускат жаңғағы;
• 1,5-2 шай қасық. Fennel;
• 2-3 ас қасық. L. Май (жақсырақ пісірілген).

Дайындау

1. Өткен рецепттердегідей, қара өрік жуу және одан сүйектерді алу керек. Әрбір жемісті екіге бөлеміз. Табаға таратыңыз. Біз бір стакан су құйып аламыз. Пешке салынған заттармен бірге айналдырыңыз. Жемісті дайын болғанша пісіріп, орташа отты орнатыңыз. Бұл процесс бірнеше минутқа созылады.
2. Өрістерді дайындағаннан кейін керемет жұмсақтыққа ие болады. Оларды әрі қарай ұнтақтау үшін блендерге жібереміз.
3. Бір пластинада корица, мускат және турмериканы араластырыңыз. Маймен қыздырылған қуыруға арналған табада, аскөк тұқымын төгіңіз. Содан кейін біз чили және қалампырды саламыз. 10-15 минуттан кейін қалған дақылдар табада пайда болуы керек.
4. Біз өрік массасына ораламыз. Онда дәмдеуіштердің қуырылған қоспасын құйыңыз. Қант, тұз қосыңыз. Тұзды қайнату үшін 2-3 минут кетеді. Егер масса тым қалың болса, онда оған су құйыңыз. Жыртқыштардан чартер қызмет етуге дайын. Бірақ оны тамақтанар алдында салқындату керек.

Біраз қысқаша қорытындылайық. Өріктерден біз хош иісті шытын алды. Рецептді ыстық тұзды жақсы көретіндерге ұсынуға болады. Сізге аспаздық табыстар тілейміз!