Гидрофобты заттар дегеніміз не?

Кейбір адамдар ғана емес, бақылау жазуға және молярлық массасын есептеңіз немесе валенттілігі көрсетеді, сонымен қатар мұғалім жүргізеді эксперименттер қалай қарауға скучно мектеп химия сабақтарында сәті. Әрқашан эксперимент шеңберінде, егер құбырлар сиқырлы сұйықтардан күтпеген өзгеріс түсті болып табылады, немесе басқа нәрсе әдемі жарылуы немесе жағып еді. Мүмкін ретінде әсерлі емес, бірақ гидрофильді және гидрофобты заттарды пайдалануға әлі де қызықты тәжірибе. Айтпақшы, олар қызықты қандай және қандай болып табылады?

физикалық қасиеттері

химия сыныпта, периодтық келесі элементті, сондай-ақ барлық негізгі заттар өтіп, Мен олардың әр түрлі сипаттамалары туралы сөйлеу болды сенімдімін. тығыздығы,: олардың физикалық қасиеттерін әсер қоса алғанда, жиынтық мемлекеттік қалыпты жағдайында, балқу және қайнау нүктесі, қаттылығы, түсі, электрөткізгіштігі, жылу өткізгіштік, және тағы басқалар. Кейде мұндай мономолекулярлық немесе гидрофильность сипаттамалары қаралады, бірақ бөлек, әдетте, ол ештеңе айтылмаған. Сонымен қатар, ол оңай күнделікті өмірде кездесетін болады заттардың өте қызықты топ болып табылады. Сондықтан ол олар туралы көбірек білу үшін пайдалы болып табылады.

гидрофобе

Мысалдары оңай өмірден алынған болуы мүмкін. Сондықтан, сіз маймен су араластыру мүмкін емес - ол барлық белгілі. Ол жай ғана тарата, бірақ оның тығыздығы төмен, себебі, бетінде өзгермелі көпіршіктері немесе фильм қалады емес. Бірақ неге және одан гидрофобты заттар қандай?

Әдетте бұл тобы майлар, белоктар, және мыналарды қамтиды нуклеин қышқылдары, сондай-ақ силиконды. қорқыныш, бірақ ол молекулалар қорқады дегенді білдірмейді - су және Фобос - зат атауы грек сөздерінің шыққан Hydor. Жай, олар емес полярлық деп аталады, аз немесе ерімейтін болып табылады. Абсолютті мономолекулярлық орын емес, ізі мөлшерде болса да, азайтылады әлі, сумен жауап бермейді, тіпті сол заттар, оны жұтып. Іс жүзінде, H ₂ O осындай материалдың байланыс фильм немесе тамшы ретінде пайда, немесе ол ең кішкентай алаңы бетінің бар және аз байланыста қамтамасыз бастап сұйық, бетінде қалады және шар түрінде қабылдайды.

Гидрофобты қасиеттері түсіндіріледі химиялық құрылымы бойынша әр түрлі заттардың. Бұл төмен тарту байланысты , су молекулаларының ол, мысалы, көмірсутектер орын ретінде.

гидрофильді заттар

біз оңай да сұраса болады ретінде осы топтың атауы, грек сөздер шыққан. Бірақ philia бұл жағдайда, екінші бөлігі - махаббат, және ол өте жақсы су осы заттардың қарым-қатынас сипаттайды жатыр - «түсінігін» және үлкен еритін аяқтау. олар су молекулаларының жоғары энергия тарту себебі осы топқа, кейде «полярлық» Тиісінше қарапайым спирттер, қанттар, амин қышқылдары және т.б.. D. қамтиды деп аталатын, олар осы сипаттарға ие. Дәлірек айтқанда, шын мәнінде, барлық заттар көп немесе аз дәрежеде гидрофильді болып табылады.

амфифильных

Және бұл гидрофобты заттар гидрофильді мен қасиеттері де бар мүмкін? Бұл иә, шығады! diphilic немесе амфифильных деп аталатын заттардың Бұл топ. Полярлық және су-бездіретін - - неполярной элементтері бұл бір және сол молекуласы еритін ақ оның құрылымында болуы мүмкін екен. Мұндай қасиеттері, мысалы, белгілі бір белоктар, липидтер, беттік, полимерлер және пептидтер ие. Бұл жағдайда полярлық топтар сұйықтық бағытталған монослоев, липосомалар, мицеллалар, қабатты мембраналар, көпіршіктері, т.б. ...: сумен байланыста олар әр түрлі супрамолекулалық құрылымдар қалыптастыру

өмір мағынасы мен қолдану

су мен мұнай өзара Сонымен қатар, гидрофобты заттар барлық жерде дерлік табылды деп дәлелдер көп табуға болады. Осылайша, металдар, жартылай өткізгіштер және жануарлар тері, өсімдіктер жапырақ, жәндіктердің хитин қақпағының таза беті ұқсас қасиеттері бар.

Табиғатта, қосылыстар екі түрлері маңызды болып табылады. Осылайша, тасымалдау үшін пайдаланылатын hydrophiles қоректік заттар өсімдіктер мен жануарлардың, метаболизм өнімдері, сондай-ақ биологиялық сұйықтықтарды ерітіндісімен көрсетіледі. Non-полярлы заттар селективті өткізгіштігінің жасуша мембранасының қалыптастыру маңызы бар. Осы қасиеттері биологиялық процестерде маңызды рөл атқарады, сол себепті.

Соңғы жылдары ғалымдар осылайша, тіпті өзін-өзі тазалау бетін құру, сіз ылғалдануы және ластанудан материалдарды түрлі қорғауға мүмкіндік беретін жаңа гидрофобты материалдарды дамып келеді. Киім, металл өнімдері, құрылыс материалдары, автомобиль шыны - көптеген қосымшалар. Осы пән одан әрі зерттеу кір-бездіретін беттерде үшін негіз болады, ол multifobnyh заттардың дамуына әкеледі. Мұндай материалдарды жасау арқылы, адам уақыт, ақша және ресурстарды сақтауға болады, және азайту алады қоршаған ортаның ластануы тазалағыш. Сондықтан, бұл одан әрі дамыту үшін барлық пайдалы болады.