Барбекю үшін сірке қосу және оны жасауға ма қалай?

жақсы барбекю дайындау үшін, бар құпияны көп, және осы тағамның әрбір дерлік желдеткіш сәл бар. Бірақ әрқашан кебаб және ол барлық істеп кетейік ма қосылған қанша сірке туралы даулы мәселе болды? Гриль жасау, содан кейін кем дегенде қабілеттерін кезінде, талант талап ететін, өнер деп аталатын, егер мүмкін. Сіз ең негізгі талаптарды сақтауға Дегенмен, егер, ол табысты осы тағамды дайындауға болады.

ет - Ол дәмді Шашлык негізі екені түсінікті. Оның сапасы 80% табысты, ешқандай дәмдеуіш байланысты және асырады әдістері қабан, бұқаның немесе ЖЖҚ ескі ет сақтау ешқашан. қарапайым опция - бұл шошқа пайдалану болып табылады. оның ыдыс, жұмсақ шырынды болып табылады және ұзақ асырады талап етпейді. Бұл сатып алу үшін жақсы болып табылады , жаңа піскен ет. мұздатылған өнімді немесе қазірдің өзінде маринадталған кебаб ретінде қабылдауға болмайды. Айтпақшы, (әсіресе, peremorozhennoe) соңғы опция міндетті сірке суын қосады, және ет мұздатылған болса, барбекю үшін сірке қосу керек. Бұл ет жұмсақ екенін қамтамасыз ету болып табылады.

дәстүрлі қабылданған Орталық Азия және Кавказ Шашлык тоқтыға, атап айтқанда, оның ерекше хош иісі мен дәмі береді ұлттық тағамы мүмкіндіктерін. жақсы қозыны таба бүгін болғанымен өте проблемалы болып табылады. Бірақ сіз нарықтық сиыр (мүмкіндігінше ірі қара мал) кесімді бойынша сатып алуға болады - және нәтиже Сіздің барлық көңілінен шығады. жанкүйерлер бар тауық Шашлык, оған тауық аяқтарын немесе қанаты сатып алды. Мұнда сірке қанша сұрақ барбекю қосылады,   мағыналы жауап беруге болады - мүлдем жоқ. Тендерлік тауық ет тамаша лимон және майонез болып табылады. Ал, мысалы, Африкада, жергілікті тұрғындар iшек-бұл тағам дайындау. Бұл әрекетті орындау үшін, бүйрек, жүрек және бауырды алып. Бірде көмірі қуырылған Шашлык, бұрыш, тұз, содан кейін қысқа зашнуровано.

сірке суын қалай қосуға барбекю? Маринадтау оны немесе маринадтау? Бұл қалай тұздықта болуы тиіс? Мұнда кейбір ғасырлық және өте даулы мәселелер болып табылады. Ол барлық преференциялар мен ет байланысты. Біреулер «ванна» барбекю сірке сағат жоқ өзімді елестете алмаймын. Біреу тұздықта отырып суды, және ол, егер мен оны пайдаланады, содан кейін аспайтын 5 минут. Ал ол барбекю есептесе, ал барлық қалғаны ғана көмір ет қуырылады дайын тағам болып табылады. Мүмкін шындық осы тағамды дайындау жолдары ондаған бар екенін, бірақ олардың әрқайсысы өз жақсылық болады.

Пісірудің классикалық жолын алыңыз. Сіз лимон шырынын қосуға болады, 40-50 грамм, shinkuete пияз сақина, қара бұрыш үшін, тұз, сірке vzbryzgivaete барлық кесектерге етті тіліктерге кесіңіз. Егер сіз шошқа алсақ, ыдыс 3 сағат Қуыруға арналған дайын. ол қозы немесе сиыр болса, сіз 6 сағат күтіңіз керек.

Бірақ барбекю қосылған қанша сірке кавказцев сұрағым көріңіз? Кавказ сірке осы ыдысқа үшін пайдаланылатын ешқашан ретінде жауап, кем дегенде, сіз, озадаченное көрінісін алу. Онда құрғақ шарап, Айран немесе лимон қабылданған шашлық. Пияз ет қабаты бойынша шырынын сығып, оны жаншып, қиып емес. тұздық паприка ретінде пайдалану, сарымсақ, кейде қосуға болады, (міндетті) лавр жапырақтары үзілуіне.

Қырғызстанда маринадталған Шашлык теңіз балдыры шырын, айтпақшы, мұндай маринадында іс жүзінде кез келген ет сақтау қабілетті. Облепиха нәзік дәмін, жұмсақ және нәзік хош иісі сиыр, тіпті ескі бөлігін береді. Пияз және дәмдеуіштер әдеттегідей, қосу, бірақ бұғауы астына барбекю қоюға ұмытпаңыз.

ет жеп, және гурманы қоса алғанда емес, адамдар асыл балық шампуры қалайды. Осы қабылданған бекіре тұқымдас, форель, бекіре, арқан балық және ақ бекіре үшін. SL дәмдеуіштер және дәміне қарай қосыңыз. Біреу пайдаланады , сірке суын кейбір майонез. Promarinuetsya бір-екі сағатқа - және көмірі.

ол өз шырынында маринадтау, егер Өте жақсы Кебаб алынған. , Тұз және дәмдеуіштер: оған, садақ (ет 1 1) қабылдайды. Пияз өте майдалап туралған, ет тартқышты арқылы берілуі мүмкін. нәтижесінде Mush ет құйып, тұз және дәмдеуіштер қосыңыз, бұғауы астына қойылады. Лимон қышқыл дәм әуесқойлары үшін пайдаланылады. Ал екі сағаттан Қуырып өтіңіз. Көріп отырғандарыңыздай, тағамдарды дайындау үшін тіпті барбекю қанша сірке туралы білгім қажеті жоқ деді. ет 1 кг біреу Қуыруға арналған өсімдік майы бір ас қасық қабылдайды, ол тарелканы арнайы байлығын береді, ет конверттерді.