Апельсин бар үйрек - Франция аспаздық классикалық

Өкінішке орай, үйрек еті танымал емес. дүкендер, оның өндірістік ағыны қоюға аяғы және өліктері зауыттық мұздатылған және тоңазытылған тауық, толық болып табылады. Яғни өндіріс емес, өсіп келе жатқан немесе асыл тұқымды. бірегей өте шектеулі кеңістік жағдайында қамтылған азыққа өскен, зауыттық тауық осы ауыл балапан дәмі айтарлықтай ерекшеленеді дайындалған және ... бірден, өте жұмсақ болып табылады және, әсіресе, үйрек етінен, тауық еті, дені сау және қоректік ғана емес, ол сонымен қатар дәмді. ережелер, тәжірибелі жасыл шөптер мен дәмдеуіштердің сәйкес Пісірілген, ол таңғажайып хош иіс сипатталады.

Пісірудің әлемде даусыз классикалық «апельсин бар үйрек» француз рецепт болып саналады. Бұл үшін қарапайым, бірақ, соған қарамастан қарапайым жолы үйрек, дайындау , оны жүзеге асырады талғамды тағамдарды. Бүгінгі күні, тағамдарды дайындау көп көп түрлі өзгешеліктері бар. апельсин бар «үйрек» - Францияда апельсин үйрек A L'апельсин caneton ретінде белгілі. Францияда оны тарату бойынша Ekateriny Medichi рөлі осы тағам ұпай бастау. Француз королі болашағы - - 1553 жылы, ол Генри II үйленген және Парижге онымен үйретті және сот аспазшылар кейінірек апельсин бар атақты үйрек болды ыдыс IL paparo Алла melarancia, дайындау, оның ең жақсы Флоренский аспаз әкелді.

Үйде бұл тағам дайындау үшін, арнайы аспаздық дағдысы болуы қажет емес және шыдамдылық қорғалған болуы. Француз және тағамдарды дайындау олардың жеңілдігі мақтана алмайды, дегенмен, апельсин бар үйрек күш және көп уақыт талап етпейді.

Сіз қажет: шамамен 2,5 кг, сары май, алма сірке суы, соя тұздығын салмағы унесла үйрек - 2 ас қасық. L, су, кілегей пісірілген -. 4 ас қасық. л, пияз, сарымсақ -. 3-4 түйір, апельсин - 3 дана, лимон, розмарин, орегано, бұрыш, тұз, Lavrushka кем емес ..

ол дұрыс маринадталған егер апельсин бар үйрек, дәмді және дәмді алуға. Тұздықты дайындау үшін аздап суытып соя тұздығы қоспаны толықтыратын, микротолқынды сары балқып қажет. Duck жуып, қалған май пісіру кезінде еркін ағып, бұл оның артық май мен тері бірнеше орындарда тесілген кесіп. Енді сіз қоспасын құйып, шприц және жапқанша, жамбас үйрек етін тесуге, кеуде және артқы теру керек. үйрек кем дегенде бір сағат осы жолмен дайындалған қалдырыңыз.

Сонымен қатар, ол құс салқын бірнеше сағат жерде және қалай маринадтау үшін жатуға тура келеді, онда жапқанша дайындау қажет. бұрыш, лавр жапырағы, қаймақ, қоспасы қосу, ұнтақталған сарымсақ пен пияз, қабығы апельсин полукругам кесіп және барлық ыдысқа немесе үлкен көлемі кастрюльге салыңыз бүктелген алма сірке, розмарин мен су және тұз. Барлық ингредиенттер тұрды апельсин шырынын созылып өте жақсы. Сіз, бұл қоспасы өте аздап бренди қосуға болады, содан кейін құс бірегей дәмдеуішті дәм сатып алады.

Енді сіз лимон және бір апельсин (ықтимал екі) түскен қабығын тазалау қажет 4 бөлікке цитрус кесіп және үйрек ішіне салып, іш жоғары тігіп, оны толық құс тушасы жабылған, сондықтан дайындалған тұздықта қойыңыз. ол тұздықта жақсы нанымдардың етіп Сіз сондай-ақ тікенді пальто үйрек осы қоспамен және мезгіл-мезгіл, оны қосуға болады. пісіру үшін дайын апельсин бар 6 сағат үйрек кейін.

Бұл пісіру utyatnitsu немесе қоюға және 160 градус температура орнату, 2 сағат немесе 2,5 тұмшапеште қоюға болады. Кейбір әйелдер үшін пайдалануға үйректер күйдіру жең - пластикалық сөмкесін. Бұл тағамның табысты дайындау шырынды және тендерлік алынған жең апельсин бар үйрек, бірақ негізгі құпия, ол мезгіл және қуыру шырын және Жирков ерекшеленуге қалған жапқанша пісіру кезінде сіңдіру қапталған болып табылатын.

апельсин үйрек - өте жоғары калориялы тағам, гарнир жеңіл жасыл салат ұсынуға жеткілікті болады, сондықтан. Классика, сондай-ақ, сөзсіз, пісірілген болады картоп немесе картоп пюресі. Ас болсын!