Қысқы қызанақ дайындық

он алтыншы ғасырдың ортасында Қызанақ, әдебиетте «алтын» немесе «жұмақ» алма ретінде сипатталған, онда (Испания, Португалия, Италия) Еуропа Оңтүстік Америкадан әкелінген. Зауыт өзі көкөніс және жеміс-жидек дақылдарының қараңыз емес, сондай-ақ Қызанақ, ботаника ережелеріне сәйкес, көкөніс, жидек емес. Бірақ ол ауыл шаруашылығы әдебиет, (жаңа піскен тұтынылған немесе қысқы қызанақ дайындық жасауға кезде) пісіру, өйткені шарттарын абыржу болған үйде біздің елімізде осы зауыттың жеміс көкөніс деп аталатын. 2001 жылы жойылды шарттарына Еуропалық Одақ абыржыған, қызанақ жеміс тану.

Бірақ басқа да себептер бойынша сарапшылар қызанақ мерзімді «алтын алма» дұрыс қолданылған келісесіз. Қызанақ Олар каротин, калий тұздары, қант, алма және лимон қышқылы phytoncide қасиеттері бар құрамында, Қ осындай В1, В2, В6, С, P, PP ретінде дәрумендерге бай. Атап айтқанда құнды диеталық өнім, оның ішінде дайын шырын, ол клиникалық тамақтану пайдаланылады, ол ақыл-ой және қатты дене жұмысын орында тұр, ол адамдар үшін пайдалы болып табылады, ол зат алмасу бұзылыстары, асқазан-ішек жолдары және жүрек-қан тамырлары жүйесі ауруларымен науқастарды ұсынылады. Балалар дәмді және сау сүйемін қызанақ шырынын бал және лимон.

бұл зауыттың жемістер, жаңа піскен пайдаланылатын, сондай-ақ бастап дайындық құрайды қыста қызанақ:, тұздалған маринадталған, консервіленген, қуырылған, тұлыптар, пісірілген сорпа үшін тұздықтар сорпа түрлі, тұздық. үйде қызанақ аспаздық өңдеу жолдарын астам жүздеген бар.

рецепт 1

қысқы дайындық қызанақ жиі терісін істеу тұздалған, бірақ ол онсыз дайындауға жақсы. ыстық банка пайдаланып 100 ° C температурада пеште зарарсыздандыру, қыздырыңыз кептіруге ұшырады жарты литрлік немесе бір литр, бойынша, сондай-ақ жуылған шыны банкаларды сақтау үшін пайдаланылатын контейнерлер сияқты. Осы әдістің үшін дәмдеуіштер жоқ, пайдаланылмайды. Құрамы (дайындалған банкалар енеді, сондай-ақ көп қабылдайды)

• піскен қызанақ орташа мәні;
• тұздар ерітіндісі (су литріне тұз бір ас қасық қабылдауға) немесе томат шырыны тек банктердің ішіне алмады тығыз төсек қызанақ, егер пайдаланылады.

Қызанақ ыстық суға 95-98 ° С температурада 2 минут бланширленген жатыр Тез жойылған және суық суға дуршлаг батыруға. тері сызаттар туралы. Ол (сабақтарының қарсы соңынан бастап түсіруге бастау) бөліп оңай. тығыз банктерде лестік аршылған жеміс, әуе кемшіліктерді қалдыру пастерленген және дереу металл қақпағы бар, олардың банка ролл емес. кемшіліктер қалады болса, онда, тұзды ерітінді қызанақ немесе томат шырынын құйып пастерленген және герметикалық. 35 минут, бір литр қалбыр - - 40 минут жарты литр банка үшін 70-80 ° C су моншасында температурада уақыт пастерлеу. қысқы қызанақ Мұндай препараттар тоңазытқышта сақталады.

рецепт 2

қыс дайындық алма шырыны қызанақ теріге оларды алмастан жеміс жасалған. ол жарылған емес екенін, орын сабақтарының тіркеме теспеңіз жемістер ағаш шұқығыш. сақтау осы әдіс үшін дәмдеуіштер пайдаланылады. үш литрлік банкіге (рецептісі 1 сипатталғандай жуып, зарарсыздандыру) негізделген Құрамы:

• піскен қызанақ орташа мәні (қанша алады енеді);
• алма шырыны (немесе сәл артық) 1 литр;
• мініп тұз 1 қасық.

Қызанақ сілкінісі орналастырылған және қайнаған су құйып, 10 минут тұруға рұқсат, су құйылады және тәртібі тағы бір рет қайталанады жатыр. Осы уақытта, 1 литр алма шырыны тұз қайнаған және ерітілген дейін қызады. ыстық шырын қызанақ құйыңыз. Осы сома жеткілікті шырын емес болса, онда пісірілген дұрыс мөлшерін (бірақ ешқандай тұз) шырынын қосыңыз. Құмырада пастерленген емес толтырылған және бірден металл илемі қақпағын пісірілген. Құмырада төңкеріледі және ол суығанша осындай күйде, содан кейін дейін қалды. салқын жерде қыста қызанақ осындай дайындамалар сақтаулы.