Shaverma және шаурма: айырмашылық және оларды қалай дайындауға қандай?

Жыл өткен сайын ол хош иісті нығыздап бар және одан астам танымал шырынды тағам айналады. Көптеген славян елдерінде, тағам «shaverma» және «шаурма» деп аталады. атауларды айырмашылық әрқашан тіпті әжелері тағамын түсіну мүмкін емес қандай. Бұл бір және сол тағам, ол бүкіл әлемде жай ғана әр түрлі атаулары деп саналады. дәмдеуішті жүрегінде майлы ет (қой еті, тауық еті, немесе Түркия), пикелденген немесе жаңа піскен көкөністер мен, әрине, Spice қоспасы ашады.

рецепт

шаурма үй жасауға қалай, ол тіпті ең жас студент біледі, рецепт дәмді тағамдар, аузынан өтті. Сондықтан ол бүкіл әлем бойынша саяхат. ролл мұқтаж дайындау үшін:

• 400-450 г сапалы тауық;
• 120 г салат (бір ғана қытырлақ таңдау керек);
• 4 парақ армян иісті Лаваш (леденцы);
• 1-1,5 жаңа піскен қияр (ол барлық көкөніс дәмі мен мөлшеріне байланысты);
• 1 маринадталған (тұздалған) шағын қияр;
• 1 үлкен Мясистый қызанақ;
• пияз жартысы;
• қалампыр (жартысы) сарымсақ;
• карри, майда тұз, бұрыш, кориандр - дәміне қарай;
• ет және дайын лаваш Қуыруға арналған өсімдік майы.

(Тез қой және тауық майшабақтар, сондықтан ет дегенде жылы дайындалған) ет, қуырылған, содан кейін, бірінші көкөністер тұздалған: шаурма үшін Toppings екі кезеңде дайындалған. Бірақ сіз дәмі Салмамыз өткір тұздыққа қажет. оны дайындау үшін сізге қажет:

• 4 ас қасық. қышқыл сүт сапасын қасықтар;
• 4 ас қасық. қолдан майонез қасықтар;
• бұрыш қоспасы сүйікті түрлері (дайын пайдалануға болады);
• қиыршық сарымсақ ұңғыманы бір қалампыр.

шаурма пісіру

Бірінші қадам: қоспасы дайындау

1. Дайындалған көкөністер құрғақ, су ағыны астында жуып, ұсақтап керек (пияз шырын басқа ингредиенттермен біркелкі аралас екенін, барлық басқаларды кіші кесіп тиіс). Қияр, сондай-ақ көкөніс аралас, шағын текшелеп және жеңіл-желпі оларға қияр рассол себіңіз болады.
2. Ет - shaverma және шаурма жасырады козырь. қозы немесе тауық бар айырмашылық тiске басар неде, азық-түлік шынайы білгірі айта аласыз. көп шырынды және май Тоқты, тік классикалық Қуырып барлық қабаттар көп біркелкі ет вертел сіңдірілген. Тауық дерлік жоқ шырын, пісірілген ет сәл сәл құрғақ. үйде «шығыс» ет барынша жақсы көшірмесін дайындау мақсатында, сіз өрт мұнай қыздыру және шабылған сарымсақ (ұсақталған бірақ сондай-ақ бақа көп дәм береді) оны құйыңыз керек.
3. Ет жұқа сопақша кесектерге кесілген болуы тиіс. Содан кейін (кардамон түрлі-түсті дәм береді, бірақ ол даршын ауыстыру мүмкін емес болса) дайындалған дәмдеуіштер қоспасымен оны құйып. Ет, әйтпесе дайын толтыру дәмі құртып алады, дәмдеуіштер өртеп емес, көз қабылдау, алтын қыртысының дейін мұқият пісіруге тиіс.

Екінші қадам: тұздық дайындау

1. шаурма үшін толтыру дайын болғанда, сіз өткір тұздыққа кірісуге болады. Бұл үшін мұқият араластырады, содан қоспасы, айран сарымсақ араласқан болуы тиіс.
2. Содан кейін ол 100 минут резервтелінген тиіс - сарымсақ шырыны қышқыл сүт, оны ашады жақсы.
3. Бірде бар аралас болуы тиіс қолдан майонез және дәмдеуіштер.

Үшінші кезең: шаурма қалыптастыру

1. Армян лаваш жапырақтары жайылған, олардың өсімдік қоспасы бар гарнир салат таза, құрғақ жапырақтар қалау қажет болып табылады, және қазірдің өзінде ол ет бөлігін түсіру керек болуы тиіс.
2. соңы орам дымқыл алуға емес тәжірибелі тұздығы ретсіз қадалы.
3. лаваш бір ұшын толығымен жабылған болатын көз қабылдау, кез келген ретпен болады орап.

екінші рецепт

бар хош саналады кем емес елеулі лимон шырыны shaverma және шаурма. Осы және алдыңғы рецепт арасында қандай айырмашылық бар? Осы мәселені анықтау үшін, ол шаурма компоненттерін қарастыру қажет. Сондықтан бастайық.

соус үшін қажет:

• 1 ас қасық. л. лимон шырыны;
• 4 ас қасық. л. қолдан йогурт;
• 2 түйір балғын сарымсақ;
• 1 сағ. Л. бүкіл кориандр;
• 1 сағ. Л. жақсы шарап сірке суы;
• тұз шөкім.

Екі өте мол сыбаға shavermy қажеттілігі:

• 400-420 г қой еті;
• Fresh үлкен лаваш;
• 2 қияр 2 орта қызанақ;
• колбаға жартысы (немесе үшінші);
• шай қасық қара бұрыш бүкіл, бүкіл зире және кардамон;
• жарты шай қасық куркума және құрғақ түйіршіктелген сарымсақ;
• паприка шөкім;
• ас қасық өсімдік майы (зәйтүн немесе зығыр алмастыруға болады).

Яғни, біз бұл біз қазір сипаттау классикалық рецепт shaverma алды соңында, сіз кориандр немесе ақжелкен жас бұтағы бар ыдысты толықтыру қажет.

дайындау

1. паприка және тұз араласқан қоспаны кейін, бұрыш, зире, кардамон, сарымсақ және куркума берік ыдысқа негіз болып және тағы бір рет араластырып - ет тұздықта отырып қажетті пісіру shavermy бастаңыз. май қосу үшін соңғы құны. Содан кейін құрғақ дәмқосарлар шамамен 10 минут майымен тұрмауы керек, содан кейін Маринадтарға толық өз дәмі көрсетеді.
2. Ет, бірнеше кесектерге кесілген, сіз сағат үнемі жапқанша сүрту және қараңғы жерде резервтелінген қажет.
3. Осы уақытта, сіз шығыс тұздығын дайындауға болады, ол ұсақталған сарымсақ йогурт араластырып, жақсылап араластырыңыз қажет. Әрі қарай бұл мүмкін domeshivat құрғақ кориандр, лимон шырыны, тұз және сірке болып табылады.
4. Маринадталған ет гриль (ыстық құймақ), маринадталған көкөніс минут бірнеше қуырып қажет. фаршты саламыз дайын, кез келген ретпен болады дәмі орама зардап шегеді емес.

қорытынды

Енді бұл не shaverma және шаурма, ыдыс-аяқтың арасындағы айырмашылық неде сізге түсінікті. Біз сондай-ақ, осы тағам дайындау қалай қарады. Біз біздің ұсынымдар арқылы сіз керемет шығыс тағамын жасауға болады деп үміттенеміз.