Rolls «Калифорния» рецепт құрамы. Rolls «Филадельфия»

Суши - осы сәтте ең танымал тағамдардың бірі болып табылады. Бұл берік әлемнің көптеген елдерінің аспаздық дәстүрлері құрылған жапон жеңсік болып табылады. дәмі мен құрылымы орамдағы Ослепительные. «Калифорния» және «Филадельфия» - бұл, бәлкім, осы тағамның ең танымал сорттарын болып табылады.

«Калифорния» А биттік

Дәмді және сол уақытта пайдалы орамды бөлігі болып табылады өнімдері болып табылады. «Калифорния» - күріш жүзеге дайындалған суши параметрлердің бірі болып табылады. Бұл тағам 1973 жылы пайда болды. Ал, таңданарлықтай, ол Америка Құрама Штаттарында ойлап тапты, онда ол Еуропада тараған, содан кейін ғана Жапонияда бұл туралы үйренді - жер үй. Авторлық Ичиро Masitoy шеф тиесілі.

орамды құрамы «Калифорния»

Суши - олар қоректік және мол тағам тұрады, өйткені ол, тек дәмді, сонымен қатар керемет пайдалы емес. Ол «Калифорния» (орамды), фото сияқты тағамдарды компоненттерін анықтау үшін көмектеседі. Осы тағамның құрамы:

• Сығымдалған Nori балдырлар;
• қайнатылған күріш құрлық;
• күріш сірке және қант толтыру;
• қияр, аршылған;
• Авокадо;
• краб ет (crabsticks алмастыра алады);
• tobiko күнжіт немесе безендіру үшін;
• хош иістендіргіштер ретінде Wasabi соя тұздығы мен імбір.

«Калифорния» дайындауға қалай

алдымен жер кәсіби аспаз бағынышты чужестранную нәрсе, болып көрінген болса, қазіргі кезде осы тағамның жанкүйерлер тамақ дайындауға барлық құпияларды иемденіп кеткен. рольдағы «Калифорния» құрамы сізге қажет бәрі кез келген супермаркетте сатып алуға болады, бұл. Пісіру процесі мынадай кезеңдерден тұрады:

• Аванстық ластануын болдырмау үшін таспасымен оны орау арқылы бамбук (шамамен 20 х 20 см) дайындау;
• орамасындағы нұсқауларға сәйкес суши күріш қайнату, және ол суып тұрғанда, күріш сірке және қант тұздығындағы араластыру;
• жұқа ұзыншалап толтыру (қияр, авокадо және краб ет) барлық компоненттер кесіп;
• Дайындалған Татамиде ауданы НОРИ парағында мөлшері бойынша сурет жұқа қабатын жатып;
• жоғарғы жоспарлау жайлап теңіз балдырлары, түймесін басыңыз басылған;
• сәл бүкіл енін толтыру парағы НОРИ, орын шетінен қайтқанын;
• мат пайдаланып оны ақырын ұқыпты нысанын жонуға беріп, орама майыстырмаңыз;
• жұмыртқа ролл ролл нәтижесінде қажеттілігі ұшатын балық және күнжіттің;
• соңғы сатысында бөліктер кесектерге кесілген және ақырын ыдысқа салып орама тиіс.

«Филадельфия» А биттік

жер болғанына қарамастан - АҚШ-тан, ана жапон тағамы, «Филадельфия» «Калифорния» Rolls бізге келді. Олардың құрамы басқаша. соңғы тағам, ол шамамен 70 жыл бұрын ойлап тапқан, онда АҚШ-тың мемлекет сәйкес деп аталды. Кейбір адамдар атауы «Филадельфия» өзінің құрамына кіреді аттас, ірімшік орама берді деп санайды.

Осы орама идеясы Америкалықтар НОРИ нақты иіс пен дәм күшейткіш дәмі жоқ фактісі негізінде, және, демек, Суши мастер аспаз ішінде оларды жасыру үшін шешім қабылданды. тарелканы жақсы көрінісі және толық еңбекке жарамды дәм береді үшін, тұздалған лосось, сары ірімшік пайдалану туралы шешім қабылданды. Аспазшылар мен әуесқойлары үнемі «Филадельфия» барлық жаңа ингредиенттер қосу, тәжірибе жасаудамыз. Бүгінгі күні, осы ыдысқа сорттарын ондаған бар.

рольдағы «Филадельфия» құрамы

Бай жеткілікті қызметкерлер «Филадельфия» Rolls сипатталады. Бұл тағамды дайындауға Басты өте қарапайым болып табылады. Ең бастысы - барлық қажетті ингредиенттерді сатып алу болып табылады. төмендегідей тізімі:

• құрлық үшін арнайы дөңгелек күріш;
• Сығымдалған Nori балдырлар;
• шикізат немесе тұздалған ақсерке (жақсы піскен балық салмасы салып, бірақ ол бай дәмі нұсқасын безендіруге пайдалану ұсынылады);
• ірімшік (костюм «Филадельфия», сонымен қатар «Маскарпоне» ғана емес);
• Суши мастер, кейбір қоспасы қияр немесе авокадо қосу көреді;
• соя тұздығы, Wasabi және маринадталған зімбір.

«Филадельфия» дайындауға қалай

Мүмкін, ол тоқаш «Филадельфия» сияқты емес еді біреуді табу қиын. тағамдарды суреттері дереу тәбетті ашады. Әрине, сіз мейрамханасында құрлық көріңіз бақытты болуы мүмкін, бірақ әлдеқайда қызықты өзің дайындауға. Бұл әрекетті орындау үшін, келесі қадамдарды орындаңыз:

• Алдыңғы жағдайда, сіз арнайы күріш қайнатып, содан кейін аздап қант және тұзбен күріш сірке оны толтыру қажет;
• Салманың барлық компоненттері (балық және көкөніс, сіз оларды пайдаланғыңыз келсе) ұзыншалап тиіс;
• Арқан балық безендіру үшін пайдалануға кең тілімдерге кесіңіз асырылады; су бамбук мат жібітіңіз, немесе одан жоғары гигиена пластикалық орағышпен орап;
• Інжір жұқа қабатын мат жатып, содан кейін (басқаша әрекет ете алады - күріш балдырлар тарату, содан кейін мұқият арпа жапырағын төмен қосу) НОРИ парағында оны жабуға;
• ол барлық қалған ингредиенттерді бойымен жатып содан кейін крем ірімшік парағы құлдырауға, (кейде толтыру бір ғана «Филадельфия» тұрады) орталығы жолағы;
• бамбук мат, твист орамның көмегімен;
• (Салманың осы ролл күнжіт себілген фактісі бойынша шектелуі мүмкін, егер лосось) тұздалған балық алдын ала пісірілген тілімдер оралған стендтерді ролл дайын;
• Енді жер кесіп және ыдысқа оларды қойылады.

Пайдалы кеңестер

ең дәмді булочка өз қолдарын дайындалған кім. тамаша тағам алу үшін, осы нұсқауларды орындаңыз:

• Rolls толық аузыңыздан емес, raskusyvaya оларды қоюға мүмкіндігі болуы үшін жеткілікті мөлшері болуы керек;
• ол көп істеу үшін пайдаланылады, ол соя тұздыққа Wasabi араластырып қажет емес - бұл қоспалар жеке пайдаланылады;
• суши пышақ пішінді тартымдылығын сақтап кесу ақ ұшталған болуы тиіс болған кезде, сондықтан;
• Жапон дәстүр бойынша барлық ингредиенттер тағамдарды көрінісін, бірақ дәмі ғана емес, әсер етеді, сол пропорцияда болуы тиіс;
• кезінде Rolls дайындау күріш (ол көп суытып үлгерген болса, онда ол жылытып керек) жылы болуы тиіс;
• өйткені олардың анық жер өзі нәзік дәмі мүмкін убить, зімбір және васаби бар переборщить емес;
• Rolls - бұл тағам тез бұзылатын болып табылады, сондықтан кейінгі дайындық 6 сағат оны жұмысқа орналастыру қажет.

қорытынды

орамды құрамы «Калифорния» және «Филадельфия» Gourmet қиял соққы, және оның айрықша пайдалану сипатталады. Бұл тағамдарды дайындау процесін тұрғысынан қызықты, сондай-ақ шығу болып табылады. Бірнеше адам барлық сүйікті жапон ыдыс-аяқ, шын мәнінде, Америка Құрама Штаттары, ойлап деп білеміз. Дегенмен, осы жылғы, олар жақсы дәмі мен шығыс Шарм жоғалтқан жоқ. Және дәмді дайындауға үйрену үйде тоқаш - Егер олар жиі өздерін және отбасыларын қылықтарын алады, өйткені ол, баға жетпес шеберлігі болып табылады.