Recipe Chak Chaka

2005 жылы, Татарстан, Қазан астанасы оның мыңжылдық атап өтті. қонақжайлық, кеңпейілділігі мен бірлігінің нышаны чак чак татар халқы болды. Бұл үлкен мереке болған соң, бүкіл әлем бойынша келді және осы ұлттық тағамның сипаттамасымен оның тарихын басталады журналистерге арқасында, Chak Chaka рецепті Ресейдің барлық бөліктерінде ғана емес белгілі болды, бірақ бүкіл әлемде отыр.

Көптеген наубайхана осы тамаша тағам өндіру маманданған бастады, ал қазір чак чак өзінде кез келген супермаркетте сатып алуға болады күнделікті тағам, айналды, бірақ ол тек үлкен мереке күндері немесе біздің құрметті қонақтар табалдырығында кездесуде дайындалды бұрын. Дәстүр бойынша, қалыңдықтың анасы тойға чак чак дайындауға және кез келген ақша қонақтарды «сатуға». қалыңдықтың ата-аналары, бір-бірімен бару Гостинцев ретінде онымен келтіру қажет Chuck Chuck.

Чак Чак татар және башқұрт ас дәстүрлі ұлттық тағам болып табылады, бірақ рецепт Chak Chaka, сондай-ақ, бұл олардың ұлттық тағамы қарастыру басқа түркі халықтарының, кездеседі. Бұл азық-түлік белдеулерін немесе шар, ыстық майына қуырылған және бал шомылатын кесіп, қамыр болып табылады.

Recipe Chak Chaka менің сыныптасым арнайы барлық көңіл көтеру, оны үйге әкеледі кезде, студент ретінде, баяғыда үйренді. Менің ойымша, біз барлық үлкен жазық ыдысқа орта «Sweet тауы» символы және мұсылман дәстүрге үш саусақты жеді, онда үстел бағамы айналасында отырды есімде. Яғни нәрсе болды! Әрине, әркім чак чак дайындауға қалай сұрайды. Бір қызығы рецепт Chak Chaka ол тіпті бұл ингредиенттер жиынтығы деп, сіз дәмді дайындауға болады деп ойлаймын жоқ екенін, сондықтан қарапайым болды.

Chak Chaka дайындау үшін ұн, жұмыртқа, май мен бал қажет. Болды! Тіпті тұз қажет емес! Жұмыртқа және ұн, қамыр илеңіз қалыңдығы 2-3 мм, оны жайып, жұқа ұзыншалап және қаздың майын қайнаған жылы лақтырып тиіс. Дайын чак чак ыдыс слайдтағы баяндалды суытып, бал жылытылған төкті. Оның орнына бал қалың жіп қант сироп дайындауға мүмкін. Ол Балдан да дәмді шығады. Ол ешқандай арнайы құпия мұнда жоқ сияқты. Бірақ бұл бір қарағанда, олар айтады сияқты ғой.

Ол осы чак чак дайындау мақсатында, жұмыртқа және қаз қажеті жоқ екен, май және жарамды барлық емес, бірақ тек қаз. біз қаз алды бір рет кезде Кейінірек, менің ойымша, бұл қаз май қажет болды неге түсіндім, және кейбір басқа да емес. майлардың епсіз пайдалану тағамның дәмі құртып мүмкін фактісі, әркім аспазшы біледі. тағам дайындап жатыр май, оның дәмі анықтайды және, мысалы, тәтті тағамдар шошқа, қой немесе сиыр май болып табылады мүмкін емес. Олар ыстық тағамдарды дайындау үшін жақсы болып табылады.

Goose май ғана емес өнімнің дәмі жақсартады, ол сондай-ақ оңай денеге сіңірілетін, денсаулығы үшін жақсы болып табылады. қаз май қуырылған Chak чак, нәзік, хош иісті, алтын түсті болып жанады. дүкенде осы өнімдерді сатып алу және әлі қаз үй қаз жұмыртқа және қаздың май бойынша шынайы чак чак дайындауға өсе болуы мүмкін емес, себебі, өкінішке орай, біз, көбінесе жоқ.

, Қамыр сияқты меніңше оңай емес болуы ол барлық емес шығады алғаш рет ол жұмсақ және иілгіш жасауға - онда белгілі бір дағдыларды қажет. Біз ұн алып, терең тостағанның слайдқа оны құйып керек. Орталықта жұмыртқа көпірту үшін тесік слайдты және жанап өтіңіз жеткізіңіз. Содан кейін қасық алып, ақырын жұмыртқа кедергі, бірте-бірте ұн араластыру. Сіз сондай-ақ ұзақ Сіз жұмсақ қамыр жеткенге дейін кедергі қажет. үстелге өзінде оны араластырылып, жеңіл-желпі ұн obvalivaya.

Егер сіз ұн жылжуын Егер - қамыр кеуіп болады, есеп жоқ - қолына жабысып болады, тым жылдам, араластырамыз - иілгіштік жоғалтады zarezinitsya. Бұл барлық тағамның дәмін көрініс, сондықтан сіз асығыс Қамырды жасауға қажеті жоқ, және әрқашан жақсы vymeshivaya жатуға оған даталар болып табылады.

Шын мәнінде, рецепт Chak Chaka бірде-бір. Енді мен чак чак басқа жол дайындауға қалай көрсетейін. ұн, жұмыртқа бес дана, сүт екі жарым ас қасық, қайнатылған болады, қант жарты шай қасық, дәміне қарай тұз, балқытылған май пакетін үш кесе қажет. бал 200 г және қант 100 грамм - сироп үшін. сүт және екі қадаммен ұн қосып отырып сұйылту, бір тостаған жұмыртқа, қант және тұз араластырыңыз. жұмсақ қамыр илеңіз және ол 15-20 минут демалып көрейік. Содан кейін бөлікке бөлінген болуы қамыр, қайнаған майға үлкен мөлшерде таблеткаларын және құртшабақтарды кесіп қалыңдығы бір сантиметр, бойынша шұжық орама. шарлар мөлшері туралы қарағай жаңғақтар немесе сәл үлкен болуы мүмкін, бірақ сіз екі сантиметр қамыр цилиндр кесіп алады.

үлкен ыдысқа дайын чак чак пут, қайнау бал және қант құйып, жақсылап араластырыңыз. Содан кейін Chak Chak, тегіс науаға беруге пирамида немесе конус нысанын қабылдайды, суыт. Сіз үш апта ішінде чак чак сақтауға және оның дәмі жоғалтады деп қорқады болуы мүмкін емес.