Definition - Wasabi қандай

Жапон тағамдары ұзақ көптеген дерлік күнделікті айналды үшін болды. Кейбір адамдар күншығыс елінің стилінде кем дегенде бір бөлмеге жоқ күні елестету мүмкін емес Алайда, сіз осы ас желдеткіш емес болсаңыз да, бірақ ыстық және өткір сияқты, сіз, бәлкім, жапон дәмдеуіштерді тап және қандай Wasabi біледі.

дәмдеуіш Біздің түсіну

көптеген экзотикалық ұғымдар сияқты, жаңсақ ой көп. Жапон жасыл хрен: Қандай да бір, сұрақ қабылданған жауап «Wasabi қандай». Мүмкін, ол адам шын жүректен жаңсақ, мүмкін, әзіл біздің сезімін әсер сондықтан. Қалай болғанда да, ботаника тұрғысынан бұл өте ыстық соустар оның шынайы зауыты, қырыққабат отбасына тиесілі. үйде Сонымен қатар ретінде кеңінен біз қыша ретінде пайдаланылатын, және шын мәнінде улы жасыл бар. Зауыттың ерекшелігі ол тек қана Жапония өсіп факт болып табылады.

нақты Wasabi қайда? дамытуымыз әрекеттері

бастапқы кодты ошағы дәмдеуіш негізгі кемшілігі болып табылады. өте күрделі климаттық зауыты преференциялар: температура 10 төмен құлап, және одан астам 17 градус тиіс емес. Бұл жағдайда, жер өте ылғалды болуы тиіс, бірақ, өйткені тұрақты (опция ретінде - суару) жауын, ал тау бұлақтарының арқасында. Нәтижелері: Spice кеңінен оның табиғи түрінде пайдаланылады деп, сондықтан қымбат ғана үйде болуы мүмкін.

қандай Wasabi және қалай бұл зауыт қол жетімді емес біле отырып, жапон асханасының әуесқойлары жылыжай оны өсіруге қайта әрекет жасады. Температурасын мұқият бақылау және сүйіспеншілікпен өсімдіктер қамқорлық, олар өте жақсы нәтижелерге қол жеткізу - және бұл тұздық айтарлықтай арзан. Алайда ыстық су, азық-түлік өсірушілерге бар бұлақ, бағбандар, әрине, мүмкін емес қамтамасыз етеді. дәл Wasabi білеміз білгірі, өсірілетін өсімдіктер бастапқы дәмі толық сәйкес емес деп дау неге Бұл, бәлкім болып табылады.

мейрамханаларда қандай ұсынылады?

Яғни ол құрлық тiркеледi және Ресейде мейрамханалар, гипермаркеттер мен кафелер жапон дестелер - бұл дәмдеуіш әлсіз ұқсастық. Ол Wasabi ұнтақ (ол Wasabi-Daikon болып табылады) және уытты жасыл бояу қамтитын құрамы жасалған. еркін дәмі жағдайларда, таңданарлықтай, қоспаның қыша қосылған. осылайша алынған Тұздықтар васаби өте жақын, бірақ түпнұсқа оны көріңіз емес, адам үшін.

Сіз өзіңіз не істей алады?

қандай Wasabi түйсіне осы тұздық үйде жасауға болады деген қорытынды жасауға қиын емес. Әсіресе жақсы өзінде құрлық дайындауға сіздің ас бейімделген, және жақын жапон мейрамханасында сол қарағанда оларды әлдеқайда дәмді табылған үшін, кім шешім болып табылады. Сондықтан рецепт Wasabi күрделі емес екенін жағымды, және тек ықтимал қиындық - ол ұнтақ сатып. Және сапалы! Жөн, қиыршық түбірін қосу қосымша ингредиенттер тым үлкен саны емес еді зауыты, жүгері ұны, құрғақ қыша деді.

тұздығын пісіру үшін арналған ыдыс-аяқ, шағын және мүмкіндігінше ашық болуы тиіс - сондықтан, араластырады массасының тығыздығы бақылауға болады. үлкен саны әлі де бірден жеуге алуға емес, - контейнер Wasabi ұнтақ құйыңыз сәл болуы тиіс. Су (таза, газ жоқ, ол жақсы пісірілген болып табылады) тамшы бойынша қосылған, және қоспасы үнемі араластырады. Әдетте, қатынасы ұнтақ: су 2: 3, бірақ Wasabi ылғалды болса, сұйықтық аз қажет болады. дәмдеуіш консистенциясы жұмсақ пластикалық саз ұқсас болады кезде, су жеткілікті. переборщить - тым сұйық тұздық ұнтақ қосу керек болады, Wasabi «кейінге» тастап, ол жаңадан дайындалған дәмді болды.