Өндірушілер туралы Майы шаруа майы құрамы мен пікірлер 72,5%

Майы бүгін лайықты қажетті тауарлар тізбесіне енгізілген. Бірақ дүкен сөрелерінде осы өнім деп ұзақ және шатастырып жай сатып алушы түрлерінің осындай түрлі ұсынылды. өнімдерінің кең ауқымды крем және сары май шаруа кіреді. ол ГОСТ сәйкес құрамы бар қандай туралы, басқа түрлерінен айырмашылығы, және кім, біз осы мақалада қарастырамыз.

сары май тарихы

сары май тарихы ғасырдан астам жүріп, бірақ қызық факт осы өнімнің, біздің ата-бабаларымыз жеуге пайдалануға жоқ екенін қалады. Үндістанда, ол тері ауруларын емдеу үшін, атап айтқанда, медициналық мақсаттар үшін ежелгі Греция мен Римде сияқты, діни жоралар мен құрбандықтар кезінде пайдаланылды. Майы тіпті дәріханаларда ғана сатылады. азық-түлік өнім ретінде ол Скандинавия VIII-IX ғасырда шамамен шығара бастады, және XII ғасырда ол басқа елдерге мұнда әкелінген болатын.

Питер Ресейде гхи кезінде, өйткені тоңазытқыштар жетіспеушілігі тез бұзылатын және ащы дәмін татып бастайды деп тараған болатын. Кейінірек олар Балтық және Скандинавия елдерінің май импорттау бастады. Ресей, бұл өнім дейін The XIX ғасырдың дерлік жасады емес макияж байланысты The жеткіліксіз дамуы Мал. Бірақ белгілі cheesemaker Николай Верещагин жағдайды арқасында күрт өзгерді.

1870 жылы Париж орыс ғалымы көрмесінде сондықтан ол отанына бірдей өнімді дайындау сенімді болу үшін шешім қабылдады, оның жаңғақ дәмі мен хош иісі бар, оны таң қалдырды Норман май, көріңіз мүмкіндігіне ие болды. Сондықтан белгілі Вологда болды, содан кейін шаруа мұнай, сондай-ақ басқа да бірқатар түрлері. Бүгін, бұл өнім пісіру үшін, және сэндвич және ботқа бойынша таза түрінде оны пайдалану үшін кеңінен қолданылады.

сары май түрлері

негіздер бірқатар май жіктеу.

крем Балғындық байланысты пайдаланылады:

• тәтті-мен-сары май - жаңа піскен пастерленген кілегей өндірілген;
• әспеттеу майы - арнайы сүт қышқылы бактериялық Стартерде ферменттелген, кілегей өндірілген, сондықтан ол ерекше дәмі мен хош иісі бар.

құрамы тұз бар немесе жоқ екендiгi байланысты бөледі:

• тұз;
• тұздалмаған сары майға.

майлылығы (құрамындағы майдың үлесі) байланысты сары май болып табылады:

• Дәстүрлі (82,5%);
• Әуесқой (80%);
• Ел (72,5%);
• сэндвич (61%);
• шай (50%).

85-90 градус температурада кілегей пастерлеу нәтижесінде алынған майлардың барлығы дерлік түрлері. Ерекшелік The дәстүрлі Vologodskoe мұнай, кімнің өндіру крем әкелді жақын қайнау, яғни яғни пастерленген кезінде температура 98 градус.

Крем-ақ жасауға сыптай 98% майлылығы. Алайда, ол кез келген биологиялық белсенді заттар жүзінде емес.

Мұнай шаруа: ГОСТ, түрлері сипаттамасы

Шаруа кімнің майлылығы 72,5% құрайды, ал дайын өнімнің ылғалдылық 25% -дан аспайды майды деп аталады. Ол тәтті және кремді және қаймақ, тұз және тұздалмаған болып табылады. Make майы шаруа сәйкес ГОСТ 52253-2004. Бұл өнімнің сапасын реттейтін басқа да нормативтік құжаттардың саны, сондай-ақ бар.

Шаруа мұнай жоғары және бірінші сортты болып табылады. Осы екі өнімдердің арасындағы айырмашылық дәмі, сонымен қатар сыртқы түрі ғана емес көрінеді. Premium сынып мұнай ерекше кремді дәмі бар сүт пастерленген иіс. Surface slaboblestyaschey ол тегіс сыртқы түрі құрғақ, бірақ ылғал рұқсат және бір тамшы болуы тиіс. мұнай түсі ақ сары рең отыруы мүмкін, бірақ ол бүкіл бетінің біркелкі болуы керек. Бірінші сынып өнім жиі кесіп кезде үгілген және салмағы бойынша белгілі бір жақтылығы бар.

мұнай шаруа өндірісінде сумен жуылады емес. Бұл технология, сіз толық барлық маңызды мәселені сақтауға және өнімнің ішінде орын тотығу процестерін баяулатуға мүмкіндік береді.

ГОСТ сәйкес шаруа мұнай құрамы

премиум сынып мұнай орамындағы жиі ол пастерленген кілегей тұрады мәлімдеді. Шын мәнінде, шаруа майлар үшін ГОСТ 52969-2008 шикізат сәйкес ғана емес крем бар, сондай-ақ:

• табиғи сиыр сүті;
• сүт майсыздандырылған;
• тәтті сары май өндіру алынған қайталама шикізат сүт іркіт;
• құрғақ табиғи және сүт майсыздандырылған ;
• микроорганизмдердің сүт қышқылы бактериялық дақылдар;
• тұз қосымша-класс;
• каротин бояғыш.

мұнай өндіру, азық-түлік қоспалар импорт, соның ішінде тұрмыстық және басқа да шикізат ретінде пайдалануға болады.

Витаминдер мен тағамдық қоспалар

сары май мұнай шаруа ГОСТ құрамы міндетті дәрумендер А (10 мг / кг) қамтиды, E (200 мг / кг) D (0,05 мг / кг). Олардың саны өнімнің зертханалық бағалау кезінде тексеруге болады белгіленген нормаларға, қатаң сәйкес болуы тиіс.

Сондай-ақ, тағамдық бояғыштар каротин (3 мг / кг), (оның сорбин қышқылы және бензой қышқылы, және тұздары) консерванттар, тұрақтандырғыштар және эмульгаторлар бірізділік қосылған мұнай шаруа тәтті сары май (ГОСТ) витаминдер. Олардың саны тамақ қоспалары осы түріне рұқсат шегінен аспауы тиіс.

шаруа мұнай Азық-түлік және энергетикалық құндылығы

Мұнай өте құнарлы. Бұл дәмді және сау өнімнің 100 грамм сонша 748 ретінде калория бар. Шаруа Майы (72,5%), әлемдегі ең бай бірі болып табылатын құрамы, май қышқылдарының 150 әр түрлі, қаныққан және қанықпаған (линоль, олеин, линолен) тұрады. Ол органның жаман холестерин, соңғысы өз кезегінде, және шығыс болып табылады.

кремді шаруа мұнай Бұл өнім-ақ витаминдер A, B _1, B _2, C, Э. бар сияқты магний, калий, кальций және фосфор сияқты минералдар бар. шаруа мұнай майдың мөлшері пакетін майдың массалық үлесін сәйкес келетін және 72,5 болып, осы өнімге белоктардың, көмірсулардың саны тиісінше 0,7 және 1 мәндеріне тең болып табылады.

шаруа сары май Пайдалы қасиеттері

олар ол тек қандағы холестерин деңгейінің артуына және органға қандай пайда әкеледі емес, әкеледі деп санайды, өйткені көптеген адамдар әдейі, олардың диета сары май алып тасталсын. Алайда, шын мәнінде бұл олай емес. (10-нан аспайтын грамм күніне) қалыпты мөлшерде оны пайдалану кеме қабырғаларын салу үшін және аналық жыныс гормондарын өндіру үшін қажетті болып табылады мұнай тәтті сары май шаруа.

Осы крем өнімнің пайдалану болып табылады:

• организмде клеткалар жаңартып;
• жоғары интеллектуалдық қабілеттерін The бала;
• теріні, шашты жақсартады;
• ішекте тиімді микрофлораның өсімі байқалады;
• иммундық жүйесі әлсіз артады.

қонақтарды қанағаттандыру үшін май қалай бағалауға болады?

ГОСТ 52969-2008 сәйкес, май 20-балдық шкала бойынша бағалады. мұнай органолептикалық стандарттар жоғары және бірінші сұрыпты болып табылады. Бұл жоғары сапалы өнім, 8 ұпай, 4 ұпай, түсі 2 балл, 3 балл орау кем емес консистенциясы аясында иіс пен дәм күшейткіш, соның ішінде 17-20 ұпай, ауқымында өзгеріп отырады, оның бағалау болып саналады. Майы шаруа бірінші сынып 11-16 балл болып бағаланады. өнім кем 11 ұпай орташа болса, сату, ол рұқсат керек емес.

мұнай прогорклое, ашыған, көгермейді, металл иісі және дәмі бөтен, сондай-ақ желім бар немесе келісушілікті, бірыңғай түсті, зақымданған орамды шашылып рұқсат етілмейді іске асыру арқылы. химиялық стандарттарға сәйкес, оған май пайызы, 72,5% мәніне сәйкес болуы керек тұздалмаған үшін ылғал 25% және өнімнің 24% тұздалған.

Бөлек мұнай құрамын және ол бояғыштар, хош иістендіргіштер, витаминдер, тұрақтандырғыштар, эмульгаторлар және консерванттар, соның ішінде азық-түлік қоспалар, рұқсат енгізу бұқаралық фракциясы тексеріледі.

Мұнай шаруа: өндірушілердің Тұтынушыларды Пікірлер

Маркетингтік зерттеулер тұтынушылар жиі осындай «Vkusnoteevo» және «Кубань Milkman» ретінде шаруа мұнай брендтер көреді көрсетті. Олардың айтуынша, осы маркалы өнімнің дәмі деревенской мұнай көп еске болып табылады. Ол айқын кремді дәмі мен айқын дәмі бар. Әдемі бірыңғай бозғылт сары түсті және пластикалық дәйектілігі мен 72,5% мұнай шаруа тауар белгісі «Ostankinskoe» бар. дәмі клиенттер тіпті одан да көп бұрын ұсынылған брендтердің өнімнің қарағанда ұнады.

мұнай шаруа солға теріс пікірлер клиенттердің «сүт фермасы» және Ecomilk «брендтер. Халық дегустаторы бірінші өнім тіс туралы аузы мен май фильм жаман дәмі қалдырады, ал екінші әлі табиғи емес иісі аңқиды, деп атап өтті.

шаруа мұнай объективті баға беру үшін, өнімдер брендтер одан әрі зерттеу үшін зертханаға жіберілді ұсынылған.

зертханалық зерттеулер негізінде, «ел» майы

дайын өнімнің құнын төмендету үшін, сенімсіз өндірушілер табиғи сүт майы ауыстыру осындай кокос жаңғағы немесе алақан ретінде кем қымбат және зиянды өсімдік майлары, болып табылады. Бұл жай ғана тұздалмаған сары майға шаруа «Сүт фермасы» қамтиды. Эксперт деректер танымал дегустаторы пікірі сәйкес келеді.

ғылыми-зерттеу, оның құрамы бойынша тексерілген өнімнің зертхана, сондай-ақ тиісті химиялық және органолептикалық стандарттарға барысында. Маңызды маңызды май қышқылдары (олеин және т.б.) мазмұны болып табылады. тиімді май қышқылдарының саны, соның ішінде ішкі нарыққа өнімдерін, арасында, «ел» бренді «Little House ауылында». мұнай көшбасшы болып табылады

жақсы май қалай таңдауға

Келесі нұсқаулар клиенттер шынымен жоғары сапалы май (шаруа) таңдауға көмектеседі:

1. Орам мұқият оқыңыз. Бұл мұнай деп жазылуы тиіс «шаруа майы 72,5% майлылығы.» заңмен бекітілген және қонақтар жазылған болатын Бұл атау. Өнім тек пастерленген кілегей немесе сиыр сүті көрсетілуі тиіс.
2. Сондай-ақ, маңызды бағасы болып табылады. 200 граммнан бумада шаруа майы кем жетпіс рубль мүмкін емес.
3. дүкенде шаруа майы таңдағанда, сондай-ақ иісі назар аудару керек. Бұл әрекетті орындау үшін, сіз пакеті ашу және кремді массасын иісі болады. оған шығатын жағымсыз иіс, бұл жетілмеген өнім немесе жалған екенін растай алады.

Таңдалған мұнай сапасы үйде болуы мүмкін растаңыз. баяу қыздырылған кезде дұрыс таңдалған өнім күйіктер және маргарин, мұнай айналады деп таралуына қарағанда, еріп кетеді.