«Құс сүті» (тәтті): мөлшері, үйде калория рецепт, фотосуреттер

«Құс сүті» - кімнің дәмі бала кезінен еліміздің ең адамдарға таныс, тәтті. шоколад Жұмсақ Суфле бірінші алыс 30-шы жылдарында Польшада пайда болды. Бірде Кеңес Одағының, ол ұзақ рет сүйікті тағамы тәтті тіс болды. Біртіндеп «Құс сүті» кәмпит, кейінірек Кеңес кондитерлер торт дайындауға арналған бейімделген рецепт, әдеттегі десерт жеңсік тапшылығы бұрылып, бірақ әлі де өте сүйікті болып табылады.

сөзбен айтып жеткізу мүмкін нәзіктік

Тарих рахат Польшада басталады. 1936 жылы, нәзік суфле және шоколад жұқа қабаты бар кәмпиттер Варшава зауытта E. Wedel іске қосылды. Әйгілі тәттілер тез елдің шекарасын еңсеру. «Құс сүті» - тәтті, бірегей немесе теңдесі дәмі шақырды. өрнек «құс сүті» жетпес және фантастикалық әдемі нәрсе білдіреді. Candy рецепт, Ян Wedel зауытта әзірлеген, әлі күнге дейін құпия сақталады.

шетелдік тәтті

КСРО «Құс сүтінен» бағындыру 1967 жылдан бері басталды. Candy тамақ өнеркәсібі Чехословакия министрі Мәскеуге әкелінді. Жеңсік үкімет мүшелерін ләззат. Көп ұзамай ол кеңестік кәмпиттер «Құс сүтін» құру туралы шешім қабылданды. Recipe Goodies бүкіл еліміздің кондитерлік фабрикалар құруға тырысты. Cuddly Суфле ерекше температуралық жағдайлар, дүрелеуді үшін арнайы жабдық талап етеді. Ол Владивосток кондитер тапсырмаға жеңе ең үздік болып табылады.

«Құс сүті» елді сыпырып табылады

Келесі жылы, 1968 жылы капитал тәтті тістің шаттыққа және Мәскеу фабрикасы «Рот Front» деңгейінде тәттілер жасауға бастады. шағын сыбаға өндірілген Бастапқыда тәтті кондитер өнімдері. технология жетілдірілмеуі тап уақытта өндірістік рәсімдерді күрделілігі. Нәтижесінде, өндірістік тәттілер үшін сұранысты қанағаттандыру мүмкін емес.

елде кондитерлік бизнес ретінде, өндірілген «Құс сүтінен» саны артты. рахат жаппай өндіру Мәскеу зауытында 1975 «Қызыл Ray» іске қосылды.

Торттарға кәмпиттер болуға қалай

Cake «Құс сүтінен» пайда кеңестік Владимир Gural'nik кондитер атымен байланысты. Ол атақты Мәскеу мейрамхана «Прага» жұмыс істеді. ол зауытта «Қызыл Ray» деңгейінде басқарылатын «Құс сүті» кәмпиттер көріңіз. Жеңсік кондитер күшті әсер қалдырды, және ол өзінің рецепт негізделген торт құру туралы шешім қабылдады. идеяның жүзеге асыру, алайда, технологияның кейбір енгізуі кедергі. Өлшем кәмпиттер «Құс сүті» өте аз. сол рецепт дайындау үшін пайдаланылатын болса торт, суфле оның қасиеттерін жоғалтады - тұтқыр және жабысқақ айналады. технологиясын жетілдіру тырысып жаңа рецепт іздеп көшбасшылық Vladimira Guralnika астында туралы алты ай кондитерлер командасы. Нәтижесінде, қажетті ингредиенттер тапты, және нәзік суфле, жеңіл Пирожныйлар және шоколад Глазурь торт өндіріске қосты.

жаңа рецепт

«Құс сүті» - тәтті, сүт, желатин, қант шәрбаты, шоколад және өзге де ингредиенттер кіреді. Gural'nik құрылған Cake рецепт, өнімдер аздап басқаша жиынтығы кіреді. балдырлар алынған зат - орнына агар пайдаланып суфле үшін желатин. басқа ингредиенттер арасында қоюлатылған сүт, май, қант шәрбаты және белокты масса құрамына енгізілген.

Кондитер «Прага» мейрамханасы алғаш рет торт аз санын дайындалуда. Алайда, партия жарақтармен ашылғаннан кейін бірнеше ай 500 данаға жетті. әріптестерінен ешқандай құпия рецепт Владимир Gural'nik - торт ұзамай елдің пеш және басқа да зауыттар болды.

Қолдан кәмпиттер «Құс сүті»: Құрамы

Бүгін сүйікті балалық шақ кәмпиттер үйде дайындалған болуы мүмкін. жарақтармен қолайлы айырмашылық - консерванттар, өнімдердің жарамдылық мерзімін арттыру үшін құрамына қосылады. тәтті үйде «Құс сүтін» дайындау мақсатында, сіз өнімнің аз санын қажет болады:

• шоғырланған (қысқартылған) сүт - 1 стакан;
• кез келген жеміс немесе жидек шырыны - 1 тостаған;
• шоколад (жақсы ащы) - бір кафель (100 г);
• желатин - 10 г;
• қаймақ - 3 ас қасық. қасық.

Барлық өнімдер жалпы тұтынушылар үшін қол жетімді болып табылады.

Кәмпиттері «Құс сүті»: үйде рецепт

осы нұсқада жарақтармен дайындау, рецепт желатин дайындау басталады. Теңестіретін шырын бір ас қасық қажет болады. зат сұйықтықпен толтырылған және сағат қалды. Содан кейін, ісіп желатин өсіретін орналасқан, сондай-ақ шырын шыны жіберу үшін. Сыйымдылығы толығымен еріген желатин дейін шағын өрт және жылу орналастырылады. Бұл жағдайда, табаның мазмұны үнемі араластыра болуы керек.

салқындатылған сұйық барлық көбік дейін қоюландырылған сүт және бит қосыңыз. қоспасы қолайлы нысандары бойынша таратуға және тоңазытқышта жіберіледі. Үлгілі салқындату рет - 6 сағат. Candy тоңазытқышта емес, мұздатқыш, оны қоюға жақсы. жеңсік нығайып кезде, ол үлгілерді жоюға болады. Шоколад глазурі үшін қаймақ су моншасында балқытылған отыр. Қамырды біркелкі сатып дейін қоспасы, араластыра тиіс. Candy глазурь бір жағынан жабылған, содан кейін тоңазытқышқа жіберіледі. беріктендіру кейін тәртіп қайталанады: екінші қолыңызбен жылтыратылған шоколад кәмпиттер.

Cake «Құс сүті»: торт

Нәзік суфле, жұқа Пирожныйлар және шоколад Глазурь торт - үй Goodies мерекелеу үшін үлкен параметр. оны жасау үшін, ол агар-агар пайдалану ең жақсы болып табылады, бірақ ол мүмкін және одан да көп дәстүрлі желатин. Торттар құрамы келесі өнімдерді қамтиды:

• Қант - 100 г;
• майы (жұмсақ) - 100 г;
• жұмыртқа - 2 дана;
• ұн - 140 г;
• қопсытқыш - 1/3 шай қасық ;.
• ваниль сығындысы - 2-3 тамшы.

Торт пісіру пайдаланылуы мүмкін түрлі диаметрлі екі нысандары болып табылады. Содан кейін қамырды басқа қабаты торт негізін құрайды, ал екінші бір суфле жылы «батып кетті».

май және ваниль сығындысы бар шайқау үшін қант. Содан кейін, бір жұмыртқаның қоспасы әлі шайқау, қосылады. жеке ыдысқа жұмыртқа және май қосылған, ол қопсытқыш ұнтақ, ұн електен. Барлық мұқият баяндалған және нысандар бойынша қыл-қыбыр. Korzhi шамамен 10 минут пеште жіберіледі. Температура 180º жетуі тиіс. Дайын торттар пештің жойылады және салқындату үшін рұқсат етілген.

а суфле дайындауға қалай

Жоғарыда айтылғандай,, сәнді суфле дайындау қажет ингредиенттер толық тізімін алу үшін 4 мөлшерінде агар қажет болып табылады:

• агар - 4 г;
• майы (жұмсақ) - 200 г;
• қоюлатылған сүт - 100 г;
• жұмыртқаның - 105 г (шамамен 4 жұмыртқа);
• лимон қышқылы - жарым шай қасық ;.
• су - 270 мл;
• қант - 430

агар-агар дайындау алдында суға бірнеше минут жібітіп қажет. Бөлек, қоюландырылған сүт майды бұлғанған және жағына жағына орнатылған. дайын аралас агар және өрт қоюға су. қоспасы қайтадан қайнау әкелді, содан кейін қайнатып әкелді және қант қосыңыз отыр. Ең дұрысы, 117º дейін көтерілуі горшок температура сұйық. Бұл пісіру термометрді пайдаланып, оны өлшеу үздік болып табылады. Егер жоқ болса, сірне, сіз жұмсақ доп кезінде үлгіні пайдалануға болады деп айқындайды. Little тәтті қоспасы суық суы бар ыдысқа түсіп отыр. Осыдан кейін, өзінің саусақтары доп жинауға тырысады. жұмыс болса - содан кейін шәрбаты дайын. Орта есеппен, ол қайнату 15 минут алады.

шәрбаты дайын 5 минут бұрын, ол лимон қышқылымен ақуыздарды жапсырудың бастау қажет. жұқа толқынында Дайын сироп, осылайша олар жапсырудың жалғастыру, ақуыздар енгізіледі. қоспасы, көлемі айтарлықтай өседі әдемі жылтыр сатып алады, қалың болып табылады. Ол 45º, 40º төмен түсіп емес, бұлғанған ақуыздың температурасы бастау агар кезінде қатаю бері бұл маңызды болып табылады. дайын-ақуыздар қоспасы бірыңғай дейін май, қоюландырылған сүт, араластырыңыз қосылды. Содан кейін тез бәліш жинап бастайды.

Glaze және құрастыру

пішіні жарты суфле, аз, оның қақпағын Корж төкті. Содан кейін, нысанда суфле қалған жіберіледі. соңғы екінші торт: ол пышной сүт массасы аздап серпін қажет. кезде сплит - қалыптасқан емес, суфле үшін қуыстарына тықырды, содан кейін емдеу бұрын силикон түрінде, немесе тоңазытқышта дайындалған, егер 3 сағат мұздатқышқа салып бірнеше рет қажетті торт құрайды.

глазурь 75g қарапайым шоколад және мұнай 50 г алынсын. Барлық су моншасында балқытылған және араластырады. мұздатқыш торт қалыптарын жойылады кейін және оған сәл ыстық қалдырды. Air қақпағы құймасы емдеу және безендіруге.

Тәттілер бір нәрсе энергетикалық құндылығы 45 ккал «құс сүт», атты торт ретінде диеталық тағам деп аталады мүмкін емес. Сонымен қатар, олар басқа да көптеген нұсқалары кондитерлік тағамдар қарағанда, суретте көп зиян жасауға кем қабілетті.

Біздің елімізде ең сүйікті рахат адамдардың Енді, 20-30 жыл бұрын-ақ, бір - кәмпиттер «Құс сүті». Фотосуреттер, иісі және шоколад нәзік суфле дәм татуға бақытты балалық шақ күн қоздырады. Бүгін, кондитерлік, Польша еліне келді, тапшы болуы тоқтатты. Бүгінгі таңда «құс сүті» - әр түрлі фабрика шығаратын кәмпиттер, сәл рецепт түрлі және отбасы ең дәмді десерт ұнамды келетін көптеген үй шаруасындағы әйелдер.