Қара бидай нан квас рецептері. қолдан квас

Қолдан квас - бұл, бәлкім, сіздің қандырып алады ғана емес, сонымен қатар адам қанағаттандыруға ғана сусын. Бірінші рецептер квас қара нан бастап бірнеше ғасыр бұрын пайда болды. сусын сергітетін тән дәмі ортақ халықтық және орыс ақсүйектер арасында керемет танымал болды.

Мән үй квас

қара нан крекер брага - бұл жай ғана сергіткіш сусын емес. Тіпті, біздің ата-бабаларымыз, оның пайдалы қасиеттері туралы білген. Ол іш ауруы емдеуге және запор жоюға, бұлшық ауырсынуды басады және ұзақ аурудан кейін қалпына қабілеті есептеледі. Қазіргі заманғы диетология және дәрігерлер оны растаңыз. сусын көптеген қоректік заттар мен дәрумендер бар.

Ол рецепт қолдан квас қара нан, әр түрлі компоненттер кіреді, әсіресе, егер иммунитетті нығайтуға көмектеседі: қарақат жапырақтары және жалбыз, мүкжидек немесе қайың шырынын, бал, даршын, немесе тіпті хрен. Бұл квас химиялық қоспаларды барлық түрлері жоқ үйде дайындалған - ауыр libation кейін орын бас үшін ең жақсы дәрі.

Осы сергітетін сусын балалар мен ересектерге де болуы мүмкін ішеді. Және барлық тор белгісі арқылы, сондай-ақ белгілі және сүйікті дайындау үшін оны пайдалануға. Бұл тағамның үшін, тәжірибелі аспаздар қара демдеңіз пайдалану ұсынылады ашытқы жоқ нан, онда ол жұмсақ мас түрінде келіп емес, жұмсақ және жағымсыз салдары болады дәм татуға. Айтпақшы, нан квас көптеген түрлерінің арасында, олар ішімдік, себебі көптеген жолдармен сыра салыстыруға сол бар. Әрине әлбетте, балалар осындай нұсқамалар үшін дайындалған квас ішіп, ол қажет емес. Бірақ көптеген ересектер, ол дәм татуға болуы мүмкін.

Негізгі кеңестер: демдеңіз дайындауға қалай

Ол қара нан демдеңіз қалай жасауға толығырақ зерттеп уақыт. еске тұр бірінші нәрсе - тағамдарды таңдау болып табылады. Осы сергітетін сусын жапырақты баррель тек қана дайындалған бір рет. Енді, ас жақсы сергітетін сусындар банка жасауға пластик, металл және шыны ыдыстарды басым қазіргі заманғы технологияларды жасына, 3 литр және одан да көп шыны, сондай-ақ эмальданған металл Таба болып табылады. пайдалануға Алюминий ыдыс, болмайды, сондай-ақ пластиктен ең түрлері. дәмі, түсі мен дәмі, пайдалы заттардың мазмұнын: олар оның сипаттамаларын өзгерту, заттардың түрлі дайындауға бөлу мүмкін, бұл факт. сусын дайындау алдында контейнер зарарсыздандыруға немесе содамен ақ жуып жақсы.

Іс жүзінде әрбір рецепт қолдан квас қара нан нұсқаулары ыдыс шүберекпен жауып тұрады. Осы мақсаттар үшін ең үздік Calico немесе зығыр майлықтар сай келеді. Қолдану алдында, олар тұзды суға қайнатылған тиіс және шаю жоқ кептіруге арналған. ол ашыту процесін тоқтатуға болады, және ол жақсы дәм татуға болады, өйткені ферменттеу квас барысында, жылжыту контейнерді сілкіп немесе сусын дайындалуда араластырып ұсынылмайды.

Бұл, бәлкім, жоқ қатесіз қара нан демдеңіз жасауға қалай негізгі кеңестер болып табылады. Біз сондай-ақ әрбір әйел мүмкіндігі болуы үшін үйрену, сізге сусын сергітетін бірнеше рецептер көбік ұсынады.

қара бидай нан бастап Classic квас

Бұл сусын опция басқаларға үшін негіз болып табылады. компоненттерін, осы пропорцияда негізделген барлық дерлік рецептер квас қара нан. Осылайша, сусын 3 литр дайындау үшін қатқан нанмен қара бидай 1 кг, қант 300 грамм және ашытқы 20 г талап. нан шағын кесектерге кесілген және алтын подрумянится дейін пеште кептірілген тиіс. Раск ыстық су үш литр толтырылған және 2-3 сағат үзік араластырыңыз отыр. квас негізі - нәтижесі ашытқысының шамамен 3 литр алынады. қара классикалық сусын дайындау үшін үйде нан, 20 градусқа дейін ostuzhennoy қант қосып, сол нан-ашытқы сусынды аз мөлшерде таратылған керек болып қалады. Келесі, таза матамен жабылған кем дегенде 12 сағат, жылы жерге бір сусын тағамын қалдырыңыз.

Brew Осы уақыттан кейін мұқият тығыз жабылған және 2-3 күн салқын жерге ауыстыруға, таза бөтелкеге құйыңыз, ыдыс-аяқ қалдықтары мен тұнбаларынан түбін көтеруге ретінде емес, сондықтан. сусын пайдалануға дайын болып саналады.

Мейіз квас үй

Көптеген рецептер квас қара нан мейіз пайдалануды қамтиды. Бұл жағдайда сусын дайындауға дейін кептірілген жүзім, сондықтан олардың беттерде сусын дайындауға химиялық процестердің қозғау үшін қажетті зат тұратын ретінде, жууға болмайды. Мейіз қара нан осы сусынды және тұтас жаңа, жарқын дәмі алады.

сусынның негізі - жоғарыда аталған классикалық квас. Айырмашылық тек қана сусын құю 4-5 мейіз әрбір қосылған болуы тиіс, бұл. Осылайша дайындалған квас туралы жиырма төрт сағат тастап, содан кейін мықтап кем дегенде 4 күн Закупоренный және тоңазытқышта орналастырылады.

квас алтын

қара бидай нан басқа рецептер квас сияқты, бұл әдіс бидай печенье (1 кг), сумен (6,5 л), қант (5 V. L.), 2 ас қасық тұрады Ашыған табиғи, дайындау кіреді. л. құрғақ наубайшының ашытқы және мейіз бір уыс. квас осы түріне негізде дайындау алдыңғы рецепт бірдей. Оның ерекшелігі мейіз сол уақытта және қант және ашытқы жартысында ашытқысының қосылады болып табылады. ол мұқият қалған қант қосылады ретінде басқа ыдысқа, ішіне құрғатылған тиіс, содан кейін 3-4 күн үшін жылы жерде сусын тұндырылған. қараңғы бөтелкелерге квас құйыңыз ерді. Әрбір тығыз 2-3 мейіз бен тығын қосу керек. Квас салқын жерде кем дегенде 2 күн пісіп тиіс.

ашытқы жоқ квас нан

Егер сіз оның ішінде балалар бүкіл отбасы, үйде қара нан сусын дайындау керек болса кепілді жұмсақ сусын алуға, өйткені, сіз белгілі, бұл өкпе ие болады. Сондықтан, оны дайындау қажет бидай немесе қарапайым қара нан, су 10 литр және қант кубогына арналған. Кесілген нан сағымды көзге дейін ашық отта пісіруге тиіс. ол обуглились аздап орналастырады болса, уайымдама. Келесі, қайнаған сумен толтыру қант қосып, кем дегенде 2 күн ашыған жылы шуақты жерде қалдырыңыз. сусын бөтелкесін және болғнда құйылады болады. Бұл суық әсіресе дәмді Brew, ол хэш пісіру үшін тамаша.

ИЖТМ квас

сусынның бұл түрі тек айырмашылық сусланы бұрышты жалбыз инфузия бір шыны қосылады деп табылатын, классикалық сусынды сияқты дайындалады. Бұл 2-3 ас қасық талап етеді. л. жасыл жалбыз кептірілген 5 литрлік сусланы. Өсімдіктер қайнаған сумен толтыру және инфузия үшін бірнеше сағат тастап, нәтижесінде инфузиялық дайын ашытқысының құйылады тиіс. жалбыз дәмі бар квас ағзасына өте жұқа және сергітетін әсері сипатталады. Әсіресе ақ ол басқа сусындар олардың шөлді қандыру үшін мүмкін емес кезде ыстық күндері пайдаланылады.

ретінде дайындалған ИЖТМ квас Тағы бір нұсқасы мынадай: қайнаған суға қайнатылған және бірнеше сағат бойы қалдыру бидайдан ұн бір уыс топырақ. Сонымен қатар, қоңыр нан дайындау пеш классикалық пульпа қуыруға бастап. дайын базалық қант (ашытқысының 5 литрге 1 кесе), сәулелік жалбыз және қара бидай ұнынан ашытқы қосылады. ол бөтелкеге және болғнда құйылады болады, содан кейін күні бойы сусын тұндырылған.

Ұрықтарды бар квас

Әдеттен қамтиды бидай нан квас рецептер, және қарасора квас кез келген иесі білуі тиіс. Олар қолдан алкогольсіз сусындар дәмін әртараптандыруға көмектеседі. Сонымен қатар, астық қарасора квас, тыныш және тыныштандыратын әсер бар. Оны дайындау үшін килограмм қарасора тұқым, құлмақтың 300 г, тмин 150 г, 700 г туралы талап етеді Бородино нан бал және су 5 литр 1300 г. нан басқа барлық компоненттері су табаға орналастырылған және баяу қызады тез қайнатып жетекші емес. Содан кейін, ол салқындатқыш тез сорпаны және нан қосыңыз. Осыдан кейін 40 градусқа дейін қайтадан жылытылатын және дереу бөтелкедегі квас. ол мас болуы мүмкін, ол кейін тұндырылған сусын кем дегенде 5 күн.

Квас қарақат парағы

Қарақат үй Brew жұмсақ хош иіс пен пикантный дәм бар. Ол тор белгісі дайындау үшін пайдаланылуы тиіс емес - бұл өзі жақсы. Оны дайындау үшін қара бидай нан 500 г қант және 200 г, 40 г ашытқы және 7-10 қарақат жапырақтары дайындалған ашытқысының 4 литр қажет болады. тегіс күні немесе түні сусын тұндырылған, содан кейін бөтелкелер сүзілген. Әрбір изюминки қоюға керек. 3 күн салқын жерде орналастырылған берік жабылған бөтелке.

қайың шырындарын бойынша квас

классикалық айырмашылығы дайындау үшін квас рецепт осы сусынның нұсқасы орнына су пайдаланылады қайың SAP. ашытқысының дайындау барысында, оны қыздыру осы қоректік заттардың бұзылуын тудырады, өйткені, мүмкін емес. Сондықтан қайың SAP өндірісі негізінен көктемде жүргізілді, квас қоры бұл нағыз қазына болып табылады. ол, мерекелік үстелде босанғаннан кейінгі кезеңде ауыр науқасты адамдар мен әйелдердің дәнекерлеуіш осы сусындар ұсынуға шешім қабылданды. Дәмі ол классикалық квас көп түрлі емес. Бұл вариация пісірілген болады: жалбыз, қарақат және Мейіз.

Егер сіз дайын барып Қандай да Brew, ол жаны бар жасалуы тиіс екенін есте сақтаңыз. Тек осы жағдайда ғана, сусын дәмді және шын мәнінде пайдалы бар. Басты квас барлық дерлік түрлері ашытқыны құрамында және ферменттелген екенін ескеріңіз. Сондықтан сіз ұстаңыз отыруға алдында жұмсақ сусын ішу ұсынылмайды. Сіздің жағдайы Brew әсеріне ұшырауы ықтимал емес, бірақ қанда алкоголь аз мөлшерде болса да, сақталады.