Шошқа буженина

олардың Менің мамандығым ауыл шаруашылығы өнімдерін қайта өңдеу бойынша инженер-технолог болып табыламын. Жалпы, жұмыс ет, сүт, өсімдік өнімдері мен ауыл шаруашылығы байланысты барлық негізінен байланысты. Арқасында менің мамандыққа, Мен тамақты, әсіресе ет түсіне бастадым. Мен осындай күйдірілген шошқа білгенде қатты таң қалдым. Ол екен ет тағамы өте дайындалған болуы мүмкін үйде. Burzenin ет жон сорттарын дәмдеуіштер және пеште пісірілген бір бөлігі болып табылады. Ең дұрысы ветчина арнайы myelinated ұшаның немесе қаңқасын жасалған. Әдетте олар ол ең целлюлоза ретінде, шошқа ветчина (крестца және жамбас арасындағы ауданы) пайдаланыңыз. Сондықтан бүгін біз күйдірілген шошқа болады. Мен ағарған мүмкіндігінше көріңіз және одан да көп осы жеңсік дайындау процесін сипаттайды.

дайындау үшін біз шошқа целлюлоза 1,5 келі, сарымсақ 8 түйір, қара бұрыш, майонез, қыша және дәміне қарай аздап тұз қажет. Ол атап өткен жөн шошқа дайындау ет пісіру алдында, дұрыс маринадтау керек, өйткені шошқа ұзақ уақыт алады. тамаша ылғалдылығында арқылы өткен тұздықталған сарымсақ дайындаңыз, тұз, бұрыш және аралас себіңіз. ол толығымен ұшып күтіп - сіз шошқа болды мұздатылған болса, сондықтан ет, мұздатылған тиіс. Қажет болса, содан кейін ет терең тіліктер қабылдайды. ет promazyvayut бүкіл бөлігі былайша одан әрі, осы разрездерін жылы, сарымсақ және бұрыш қоспасы төсеу. Бұл мемлекет, біз барлық түнде ет қалдыру, сондықтан ол өңделген және хош иісті болады жақсы.

Келесі күні таңертең, майонез тұздығын дайындаңыз: майонез 100 мл, бір шай қасық дайын қыша, барлық араластырып және барлық жағынан ет бөлігімен жабыны қабылдайды. шошқа буженина ұзақ уақыт бойы пісірілген, сондықтан шыдамды болуы болады. жарты сағат үшін 300 ° С және пісіруге алдын ала қыздырыңыз пеш. Содан кейін, температура тағы жарты сағат 200 ° С және Тағамның төмендеуі тиіс. Мұндай ет гарнир үстелінде қызмет етуге жақсы, бірақ менің ұл, сондықтан онда оны жақсы көремін. Жалпы алғанда, барлық дерлік қасапшы дүкендерде сатылатын шошқа пісірілген, бірақ ол үйде сияқты дәмді емес, маған сену.

Айтпақшы, дәмді негізгі курстар, сонымен қатар бірінші ғана емес болуы шошқа бастап. Recipe досым бөлісті, ол өткен жазда барып Кавказ тауларында, ол shulyum дайындауға үйретті болатын отбасында өмір сүрген. Ол ет қой дайындайды, осындай бай сорпа болып табылады. Бірақ біз сирек, өйткені біздің ауданда shulyum шошқа, қой дайындайды.

Сондықтан, біз сүйек бар шошқа 400 грамм (сорпа, сондықтан нәрлендіретін алынған), екі орта картоп, орта мөлшері қызылшаны, үлкен пияз, кориандр, тұз және иісті бұрыш қажет болады. Бірінші ет пісіру кезінде, аспаз ұзақ уақыт болады - сорпа шамамен 3 сағат нәрлендіретін айналды. тұз сорпасын ұмытпаңыз. Содан кейін менің картоп, таза және текшелеп. Қызылша, сондай-ақ менің, аршылған және шағын текшелеп. Барлық осы жатып , сорпа қызылша тендер болғанша болғанша пісіріңіз. Содан кейін shinkuem тағзым мен shulyum жіберу. Біз тағам дайын болған кезде пластиналар ұйымдастырады, Кук тағы 20 минут беруге және кориандр себіңіз. Кавказдағы кориандр оны жейді shulyum. Бұл тағам біздің сорпа өте ұқсас, бірақ әлі күнге дейін біраз өзгеше. Және олар ол сыртта өрт shulyum дайындауға жақсы екенін айтады. Сіз сөзсіз, бұл соншалықты ғана басталды түнету көп маусымы серуендеуге және экскурсиялар пісіру тырысу керек. ол тіпті жақсы берілетін болады, сондықтан менің ойымша, shulyum, мұндай бидай немесе сұлы сияқты кейбір жарма, қосуға болады. Ал, рецептер бұзып, ол қазір ет сатып алуға және науқанға жинап қалады. Сізге Астарыңыз дәмді және жақсы қалғаны!