Франция жейді ұнайды деп: тағамдарды тізімін, үздік рецептер мен шолулар

Француздар нағыз талғамы ретінде әлемдегі танымал. қарамастан, олар ас нақты сарапшы білемін қалай кім, және өнімдер мен талғамына алуан нәзік бірігуінде білетін. Әрі қарай осы бапта біз француз, олар емес еді, ең алдымен, ол, жеуге, сонымен қатар, бұл азық-түлік туралы ақпаратты беруге ұнайды қандай туралы ғана емес айтып береді.

гурманы

Азық-түлік - адамдардың өмірінің ажырамас бөлігі, рәсімі түрі, әрине, азық-түлік әрбір адам үшін қажетті, бірақ ... француз түрлі болып табылады. Олар эстетикалық жағынан оған қарап, ең алдымен - олар үшін бұл шығармашылық объектінің бір түрі болып табылады. Сонымен қатар, бұл әдемі болуы тиіс - және ішкі дәмі мазмұны, және сыртқы жабдықтау ыдыс-аяқ сұлулық.

Франция, ең алдымен, жеуге ұнайды қандай талдай отырып, олардың атап өткен жөн ұлттық тағамдары күнделікті тамақтану жоқ - тіпті қарапайым бөлектеу болып табылады. жақсы дәмі мен ұқсас талғампаздық арнайы, ештеңе Бұл стандартты. Сондықтан, қандай махаббат және қандай емес, сияқты жеуге Франция?

Ресей ыдыс-аяқ, олар тырысты емес еді

Әр ел өз тамақтану әдеттер бар: қандай бір үшін басқа үшін жақсы ақылға қонымды барлық шегінен тыс баруға болады, сондай-ақ, немесе ең үздік дәмді нәрсе болмайды. Орыс және Француздар тағамдары, әрине, бір-бірінен ерекшеленеді, және олар түсінбейді, және біздің адамдарды қабылдауға емес, және осындай жолмен өз тарапынан кейбір тағамдар бар.

Мысалы, француз майшабақ ұнайды, бірақ бұл жерде сұранысқа ие өте кең таралған өнім болып табылады емес. Француз адам «шірік балық» ретінде оны атайды.

Келесі өнім - Браун, алайда ол шетелдіктер үшін ғана емес, анық емес, бірақ тіпті барлық орыстар ол тәбетті таба. оның оғаш консистенциясы, иісі және түсі бойынша шатастыруға. Қарақұмық және сүт, сондай-ақ олардың өзара түсіністік шеңберінен шықпайтын. Француз және көптеген болды огузком тырысты, және тек ұштастыра отырып, сүт ешқашан - одан да.

Өнім даулы және Бекон болып табылады. Олар оны жейді, бірақ оның таза түрінде - көбінесе ол аз дене май, Бекон табылады. Кисель, сондай-ақ француз көзайымы келіп жоқ - консистенциясы ол дәмі преференциялар тізімінен қабылданбады, сол себептерге байланысты, сол кисель еске түсіреді.

Енді ол француздық таңғы ас, түскі және кешкі ас жеп, не көруге қызықты болады.

таңертең қалай бастау керек?

Орыс таңертең шаршы тамақтан жасалған, бірақ Франция бұл әдеті жоқ. мүмкіндігінше жарық ретінде оларға таңғы ас. былайша классикалық мағынада, ол: апельсин шырыны, круассаны және одан да көп ... кофе. Сондай-ақ, осы тізімдегі нан, бал, тосап, май кептіруге болады. Әрине, сондықтан ол бәрін жеп емес, бірақ ол осылайша классикалық нұсқасы, таңғы ас айтуға, болып табылады.

ның кешкі асқа не бар көрейік

Стандартты Франция ланч үш бөліктен тұрады:

• кіріс (бірінші) анод;
• негізгі;
• десерт.

Көптеген осы ережеден ұшып және кез келген нәрсе екенін тапсырыс мүмкін: а сэндвич, салат, кейбір тағам немесе сорпа. Өткен, ол атап өткен жөн, Мен оның танымал жоғалта бастады. Алайда, оның тағамдарды кіріс әлі пайдаланып отырсыз. Олардың ең танымал - пияз және қырыққабат. ең үлкен сұраныс пюре сорпалар үшін болып табылады:

• өсімдік;
• картоп Порее туралы;
• жас бұршақ;
• Gazpacho сорпа, Италия тумасы.

аперитив

(Ол Cinzano, Martini, сақал және т.б.. Н. Немесе жай ғана шырын пайдалануға болады ретінде) дәстүрлі қолдан тағам тағамдар басталады. Аперитив деп аталатын DES көнілін-Gueule кестеде жеткізіледі. Бұл рөлдер тұздалған печенье, kanapeshki болып табылады жаңғағы, қуырылған жержаңғақ.

бірінші

Енді кіріс тағамның кезегі оның рөлін жиі кейбір салат қызмет етеді, оның келді. төмендегідей ең танымал тізімі:

• «Nicoise» (ол жасыл үрме қамтиды, тунец, зәйтүн, салат, пісірілген жұмыртқа, қызанақ);
• салат томат;
• салат (жасыл қоспасы);
• тұздығындағы үгітілген сәбіз;
• майонез жұмыртқа;
• қызылша салат.

бірге корнишонам бар паста жеткізілетін (Pate) sharkutri (шұжық, saveloy) одан әрі, әр түрлі түрлері. жеке рецепті бойынша жасалған, сондай-ақ танымал жерде және ашық бәліштер, мысалы, ірімшік, қияқты пияз, zhambonom және.

көп француз бағалады Тағы бір тағам - ұлулар (Burgundy) сарымсақ, бұл біз үшін жай ғана шынымен ерекше тағам ғой. устрицы, раковина, бақалшық, тауық еті, краб - Әрине, ол атап және теңіз тұр.

йогурт тәжірибелі тауық еті, мидии және лосось бар салат, - француздық кестенің сүйікті тағамы «Fryui де мэрі» болып табылады. Танымал және зәйтүн майы мен лимон шырынын сардины.

Айтпақшы, қызық рецепт үшін салат «Nicoise» - арқылы тунец 140 г (консервіленген), 10 зәйтүн, жасыл бұршақ 200 г, 8 камсы, 4 қызанақ, 2 жұмыртқа, 1 пияз, 2 түйір сарымсақ, салат мынадай болып табылады: дәмі, бап 1,5. л. шарап сірке суы.

1. Бірінші зәйтүн майы, шарап сірке суын, жаңа ұнтақталған бұрыш, сарымсақ, райхан жапырақтары және тұз пайдалану, тұздық дайындау керек. Осының бәрі мұқият араластырады болуы және резервтелінген дейін керек.
2. Енді, сіз төмен отта тұзды суға үрме қайнатып қажет. суық сумен шайыңыз. оны одан дәмді жасау үшін, ол зәйтүн майы және сарымсақ 1-2 минут сәл қуыру болуы мүмкін.
3. Қызанақ және қатты пісірілген жұмыртқа, жақсырақ бірдей жолмен, кесіп тиіс - бұл көп әдемі көрінеді, сондықтан. олар шағын болса Зәйтүн, міндетті қайрайды емес.
4. соңғы бөлігі танысу. табақтың түбіне төселген Жыртылған салат жапырақтары. Келесі нәзік қауырсындар пияз келіп сәл тұздықты құйыңыз. қайтадан үстіне тағам және бұршақ сәл толтыру бойынша бөлінеді. тунец қойды орталығы сырғытыңыз. Жуық қызанақ және анчоусов жұмыртқа және тілімдерін қаланды. дәмі жаңа ұнтақталған бұрыш және пісірілген тұздығын қосуға болады.

Негізгі тағам

Біз нұсқалары ANTRE барланған, ал қазір, әрине, ақуыз және көмірсулар болуы тиіс, негізгі тағам, өтіңіз. Бұл көкөніс отырып ет немесе балық бөлігі болуы мүмкін. Сиыр гамбургерлер, стейк сиыр, қуырылған сиыр еті, қуырылған тауық, бұзау тартар, пісірілген Түркия эскалоп, жалпы алғанда, опциялар жерде көп болуы мүмкін - албырт еті, сутіл, үйрек кеудеге.

гарнир туралы дәстүрлі Француз картобын, түсті қырыққабат, бұршақ, -ші, жасымық, макарон, күріш, бұқтырылған көкөністер беріледі. соусы, қаймақ, сары май немесе зәйтүн майы, дәмдеуіштер - салат ретінде.

Екінші курстан кейін ірімшік тағам ыдыс-аяқ болады, бірақ сіз білетіндей, елде осы өнім үлкен сұранысқа ие. Мұнда олар түрлерінің әр түрлі және барлық талғамға арналған шығарылады.

десерт

Сіз француз еду, егер және, ақырында,, сіз кофе және десертті күтіп болады балмұздақ, түрінде кілегей, печенье және жеміс. қандай жемістер түрлі нысандарда болуы мүмкін, мысалы, бренди, ром немесе берік кінәлі flambéed.

Франция десертке қалайды енді қарастырайық. басшылары - балқыту шоколад десерт (помада AU Chocolat). Сондай-ақ, бұл тізім шоколад мусс, құймақ туралы - қайтадан шоколад, банан және тіпті коньяк.

орындау Қарапайым, бірақ кем емес дәмді десерт «Құбылмалы аралдары», ұрып-соғып, жұмыртқа белогы жасалған, сүт, ванильді қант пен карамель, бірақ бұл, сондай-ақ мұнда атақты tiramissu, қант немесе джем йогурт, және тіпті «klubnichnik» қосуға болады.

Бұл қалай Цзинь бастап көрінеді?

Және қандай Франция кешкі асқа жейтін ұнайды? Франция осы мәселе бойынша, үйде асхана көреді, және асхана, бірақ ерекше жағдайларда жұмыс істеп тұрған немесе мейрамхана өтіңіз мүмкін. олар көп көңіл төлеуге асқа, айырмашылығы, олар кешке жеңіл тамақ жейді.

Бұл үстіне көкөніс бастап нәрсе болуы мүмкін, суық мезгілінде, олар ыстық сорпа ауыстырылуы мүмкін және негізгі курс десерт немесе ірімшік аяқталғаннан оларға қосылады.

Облыс бойынша Ас Францияда айырмашылықтар

елдің түрлі салалардағы, сол рецептіде айырмашылықтар бар. Алайда, қарамастан облыс, француз тағамдар тән ортақ белгілері бар. Әдетте, бұл көкөніс және түбірлік дақылдарының көп пайдаланады, сондай-ақ, тұтастай алғанда (ірімшік қоспағанда) сүт өнімдерін өте аз пайдалану орын алады. Сондықтан қандай Франция елдің түрлі бөліктеріндегі жеуге ұнайды?

Мысалы, Лион тағамдар дәмді пияз сорпа әйгілі - Лотарингия жылы гратиннің, танымал тағам шошқа бар балқытылған ірімшік, және қырыққабат бар ысталған бекон және ветчина кесектерін ашық бәліштер табылады және сүт ысталған.

Бургундия шарап дайындау кезінде пайдаланылған көптеген тағамдарды - бұл тұздықтар мен gravies қосылады. шарап маринадталған ұлулар, пияз бен ақжелкенді снарядтар жоқ атқарды.

көкөніс, сарымсақ және түрлі дәмдеуіштер Provencal Ас таралған эстрадалық. ет тұтыну шектелген. Көкөніс тағамдарынан өте қанағаттандырарлық дайындалады. палтус, шортан, тұқы - жиі балық жейді. мидии және устрицы - теңіз жақсы көремін.

Әсіресе сұраныстың мұнда үстелге десерттерді әрқашан дәстүрлі шоколад, жаңғақтар, Nougat, карамель крем, печенье бар.

Ал бұл Нормандияда француз жеуге ұнайды? сары май, кілегей және ірімшік «камамбер» - Содан кейін пісіру сүт өнімдерін пайдаланады. Тіпті ет және балық әрқашан креммен дайындалған.

Франция қазір біз білеміз, жеуге ұнайды, бірақ әлі күнге дейін елдің әрбір бөлігінде, өз ерекшеліктері бар, және олар бір-бірінен ерекшеленеді деп.

Ең әйгілі тағамдардың Кейбір

басқа қандай бір рет елде тырысып құны ыдыс-аяқ, майда ас шынайы білгірі? Францияда талғамды ас пікірлер сырттан олар өте эстетикалық қарап, қосымша, мұнда ыдыс-аяқ хош бірегей комбинациясын бар деп болжайды. пайдалану пісіру үшін ғана жаңа піскен ингредиенттер, егжей-тегжейлі және дизайн назар.

Сүйікті Франция тағам - Фуа қам. Ол үйде дайындалған болуы мүмкін өте танымал жеңсік болып табылады. Онда ол үшін көптеген рецептер, және біз ең көп тараған қарастырамыз. Ол дайындау оңай және ингредиенттер дегенде, оны қажет.

фуа үшін үйрек немесе қаз бауыр, салат, бұрыш және тұз 500 г талап етеді.

1. Біріншіден, бауыр мұқият жуылады және бөлікке бөлу керек.
2. Бір уақытта дана, тоңазытқышта орны.
3. Содан кейін, бұрыш және тұз, және әрбір жағында 1-2 минут Таба құртшабақтарды ішіне.
4. Сіз алтын қытырлақ алған кезде, табаға түскен бауыр алыңыз. ол өзі өте майлы, өйткені май қосудың қажеті жоқ.
5. Фуа пісіру ыдысқа орналастырылған және пеште өзінде дайын болғанша пісіріңіз тиіс.
6. Жеңсік салат безендірілген және кестеге дереу жеткізіледі табаққа орналастырылады.

Әрине, ұлттық тағамдар тағамдар қосымша әлі шын мәнінде француз және тағы не олар көреді едим сұраққа жауап береді көптеген басқалары болып табылады:

• «Қанды тағамдар Бифштекс» - сыртында қуырылған ет, бірақ ол жарты күйдірілген қалады ішінде. картоп және көкөніспен;
• Roti - қуырылған сиыр;
• Көк-ақ веналардың - шарап петухом;
• Франция жеңсік белгілі - бақа аяқтарын. Осы қосмекенділер нанның жұмсағы қуырылған және қуырылады окорочков. Алайда, әркім оларды сынап көріңіз күледі;
• ұлуларға - ұлулар оның дайындалған дәмді тағам.

рататуй - Мұнда тағы бір танымал тағамы. АҚШ-тың бұл көкөніс пудинг, қарапайым, бірақ өте дәмді қарастырайық.

prigotovdeniya рататуй үшін баклажан және бөлесіз бір бөлігін, 4 қызанақ, үшінші қызыл бұрыш, сарымсақ 3-4 түйір, жарты пияз, өсімдік майы, қара бұрыш, тұз, лавр жапырағын, ақжелкен қабылдау қажет.

1. Қандай мынадай жұқа шеңберлер кәді, баклажан, қызанақ және үш кесіп.
2. Көкөністер майланған формасына қаланды тиіс. Бұл жағдайда олар түсті кезекпен керек. мұнай себілген лавр жапырағы, бұрыш, қосу.
3. Содан кейін сарымайға қуырып қажет шағын кубиктер, пияз және бұрыш, кесіңіз.
4. Қалған қызанақ ұсақтап және бұрыш және пияз араластырыңыз, аршылған тиіс. су жарты стакан құйыңыз. 5 мин пісіру Sauce. туралған сарымсақ пен шөп қосып, тұз және бұрыш дәміне қарай.
5. Осылайша тұздығы көкөністер құйып, 180 ° С кезінде бір сағат үшін пешке оларды пісіру үшін
6. Ал енді біз ыдысқа орталығында оның жағымды орналастыру керек және тұздықты құйыңыз. Жағымды тәбет!

Ол атап өтті, және ұлттық тағамдар ерекшелігі болуы тиіс: барлық дерлік тағамдар соусымен бірге беріледі. Мұнда соустар үшін, және француз рецептілері мың ғана тағам үшін тұздық, және өте күрделі формуласы және белгілі бір құпия емес. Алайда, әдетте әлемді жаулап дәмдерден керемет комбинацияларды құру, жан қою, кез-келген тағам дайындау ретінде бар аталады.

Француздар тағамдары әлемде ең күрделі деп аталатын, және пісіру процесі болуы мүмкін - шынайы өнер. Бұл біле отырып, сіз Франция жеуге ұнайды деп түсінеді.