Тұтас астық макарон өнімдері, және оларды пайдалану. Бренд бүкіл астық макарон

соңғы зерттеулер көрсеткендей, кеспе ресейліктердің кестелерде жиі қонағы болып табылады. Рас, итальяндықтар оны жиірек жейді. Бірақ бұл көрсеткіш тұрғындары түбегінің крахмалды тамақ өнімдерін үлкен көлемде жейді әсер етпейді. нәрсе тұздықтар спагетти және бидайдың қатты сорттарын радиккио итальян, және орыстар макарон отандық азық-түлік өнеркәсібі қанағат болып табылады. Адамзат, сондай-ақ аз, біз өнімнің алдын ала емдеу әсеріне, көп пайдалы, ол дене арналған деген қорытындыға келді. Осы мақалада біз бүкіл-астық макарон қарастырамыз. Бұл не? Олар қалай әдеттегі макарон айырмашылығы неде? Бұл сіз осы мақалада үйренеді.

тұтас астық дегеніміз не?

Әдетте, бидай немесе қара бидай құлағы қырманға туралы бастырған. Бұл үдерісте, астық гүлінің және қағанақ мембрана тазартылады. Әрі қарай жарма ұнтақ мемлекетке қиыршық. Ол ұн шықты. ұнтақталған астық бөлшектер електен тексеріледі. Нәтижесінде, біз жоғары, бірінші және басқа сорттарын ұн айтуға болады. Бүкіл астық макарон өңделмеген астық жасалған. шикізат күріш (онда ол ақ және қоңыр немесе қоңыр емес болады), жүгері, сұлы, қара бидай бола алады. дәстүрлі бидай құлағы пайдаланылатын макарон өндіру үшін. Астық топырақпен жанасатын болып табылады және Ену болады суару. Ол ғана емес, эмбрион болашақ шип, бірақ эндосперма, алейрон қабаты қабығы. Бұл жай ғана астық ұсақтауға және ұн алуға. Осылайша, өнім, оның химиялық құрамы мен құрылымын өзгерту, терең өңдеу ұшыраған жоқ.

Тарих цельнозернового ұн

ортасында жетпісінші жылы қоңыр екенін байқалады қоңыр күріш жақсы әдемі ақ қарағанда Қант диабетімен ауыратын асқазан безінің өңделеді. Ғалымдар зерттеу жүргізді және жылтырату астық орган күріш меңгеру үшін маңызды болып табылады сыртқы снарядтар, жойылады деп тапты. Әрине, мұндай дәндерінің пісірілген ботқа әлдеқайда ұзағырақ. Бірақ ол ақуыз және талшықты, күрделі көмірсулар, минералдар және өз кезегінде, бидай шикізат құлағын тегістеу алынған, ұннан жасалған топ Б. Сол сияқты цельнозерновой макарон, бойынша дәрумендер көп. Осы шикізаттан дайын ғана емес, макарон өнімдері, бірақ нан, тоқаштар, лаваш нан, хинкали болып табылады. бидай бүкіл бидай пайдаланылатын қара бидай ұн, сұлы, арпа, жүгері бірге.

бүкіл бидай макарон денсаулық артықшылықтары?

Біз нан мен кеспе ретінде жеуге пайдаланылатын қандай, ол крахмал жоғары мазмұнмен өнімі болып табылады. Және бұл компонент семіздік әкеледі. Триггерлер Оның жиі пайдалану жүрек-қан тамырлары аурулары және, мүмкін, тіпті қатерлі ісік. Доктор Сильвестр Грэм бірінші ол әпкесі тегістеу технологиялық облагороженная ретінде тұтас дәнді алынған ұн, денсаулыққа зиян емес екендігіне назар аударды. Ол ең табиғи өнімді пайдалануға кеңес берді. Сондықтан, оған құрметіне және нан-Грэм ұн үшін негіз деп аталады. Ал кейінірек мұндай шикізаттан істеу және цельнозерновой бастады макарон. тағамдар олардың қаттылық жағымды сезім береді, әдеттегі спагетти айырмашылығы аз дәміне қарай - әл dente. Ал гликемиялық индексі қырық қарсы отыз екі - АҚШ-тың Вермишель таныс адамдарға қарағанда төмен.

әдеттегі бастап тұтас бидай макарон арасындағы қалай ажыратуға болады?

Бақытымызға орай, бұл көздің арқылы жүзеге асырылуы мүмкін. макарон өндірушілер мақтанышпен өз өнімдерін орау туралы баяндады, ал дұрыс болып табылады. Ал айтарлықтай баға өсімі, өйткені сіз қосымша төлеуі тиіс салауатты азық-түлік. барлық жақсы, әсіресе Италияда шетелде Макарон бренд,. Өнімдер бидайдан жасалған. Бұл не, біз кейінірек сөйлесемін. Тазартылған, бүкіл емес дәнді жасалған осындай макарон әлі. Егер сіз шетелде макарон сатып және орауыш үстінде жазуды оқи алмасаңыз, өзіңіз өнімдерін қарап. бүкіл астық макарон бетіндегі қара нүкте болып табылады - ұрықтың мембраналардың іздері.

бидай қандай қатты?

Көптеген тәжірибесіз тұтынушылар екі терминдерді шатастырмау. Егер бүкіл-бидай ұны түрлі дәнді арнайы өңдеу арқылы алынған, бидайдың қатты сорттарын жасалған кейбір бастапқыда асыл тұқымды өсiрiлетiн түрлерге байланысты. Тірегіштер тұрақты бастыру, ұсақтау және елеуге болып табылады. олар кем крахмал және құрамында балласттық зат көп, өйткені мұндай ұн өнімдері, сондай-ақ пайдалы болып табылады. Италияда, барлық бидай дақылдары деп аталатын Grano Дуро болып табылады. ұн атақты макарон қатты жасады. Пошталық өте әр түрлі болуы мүмкін - бұл орау деген жазу «Жармасы ди Grano Дуро» екенін маңызды болып табылады. Ол сапа белгісімен бір түрі болып табылады.

Ішкі тұрақты макарон

Өкінішке орай, Ресей Федерациясы Қатты бидай ғана Саратов облысы, Ставрополь және Алтай өсіріледі. Шағын егісі тікелей осы ұннан жасалған өнімдер жоғары бағасына әсер. Ол белгі «Экстра-М», «Noble», «Shebekinskaya» «Makfa» кеңес болады. Макарондар, осы брендтер тіпті олардың пайда болуы, қалыпты ерекшеленеді. Олар тегіс айналы кесілген тегіс беті бар. Макарон бумасында жоқ фишкалар бар, ал, амбра алтын түсті болып табылады. жапсырма «Қатты ұн» және әр түрлі өндіруші балл. Баға шағын пакет отыз рубль басталады. Бірақ денсаулық сақтау мүмкін емес. Тұтынушылар компаниясы «Makfa» бастап «Village» көзайымы жатыр. Ресейде цельнозерновой макарон өндіруші «Diamart» шығарады.