Пісіру - өнімнің қосымша немесе арнайы түрін?

Орыс тілінде бірнеше мағынаға ие сөздер бар. Ол барлық арнайы ұсынысы тармағында аталған қандай байланысты. Мысалы, пісіру - бұл жеке наубайхана, және оны белгілі бір қасиеттерді береді өнімдерінің жиынтығы, сондай-ақ болуы мүмкін.

аспаздық сауаттылық

Орыс тілі түрлі сөздіктер, сөздің «тоқашты» бірде-бір мағынасы бар. Бұл, біріншіден, болып , қамыр белгілі рецепті бойынша дайындалған. Мұндай анықтау көптеген жақсы белгілі. Шын мәнінде, ол фраза «Тоқашты» ауыстырады термин болып табылады. Тіпті бала осы білдіруі мүмкін екенін түсінеді. осындай тіркесін, әр адамның басын Есту алтын қыртысының бар дәмді өнім мен айқын дәмі имиджін шыға келеді.

Ол бұл пісіру шықты - бұл жай ғана дәмді бөлке ғой. Негізінде, ол сондай-ақ сөз адамдардың көпшілігі қабылдайды болып табылады. процесінің егжей-ұшындағы, олар белгілі бір дайындалған шағын мақалалар патенттелмеген атауы терминін пайдалану қамыр түріне. Ешкім жартылай дайын өнімнің құрамы мүдделі, бірақ әркім ол кейбір елеулі айырмашылықтарды бар екенін түсінеді. Бірақ ол сөз басқа, неғұрлым тар мағынасы бар екен. сайып келгенде, дайын өнімнің сапасына әсер ететін, нақты өнімдер жиынтығы - пісіру мамандардың саласындағы деп пісіру айтуға болады. Әдетте, бұл жағдайда, ол бар ақыл: қант, жұмыртқа, майлар және түрлі сүт өнімдерін. Шынында да, процесінде «otsdobka» деп аталатын кезеңі бар. Ол ашыту кезеңіне келеді. негізгі пісіру нәтижесінде оған жасалған өнім, тест қасиеттері мен дәмін өзгерту керек болады өнімдері қосылған. Ол бұл пісіру шықты - бұл дайын өнім емес, бірақ рецепті тұжырымдау тек бір бөлігі. Дегенмен, бұл мәндер екі мағынаға ие және жағдайларға байланысты пайдаланылады.

сыртқы айырмашылық

Көптеген аспазшылар бір нан-тоқаш өнімдерін мүшелік немесе басқа түрі, оның келбетін әрдайым ең алдымен айқын деп санайды. Ол үлкен жеткілікті рөлі дайындау тұжырымдау және әдісі болып табылады, мұнда атқарды анық болып, содан кейін ғана болып табылады. Сондықтан қалай, жалпы қабылданған пікірі негізінде, ол ашытқы сияқты көрінуі тиіс? осы өнімдерді суреттері анық, бұл өте айырмашылықты көрсетеді.

Біріншіден, өнімдер өздері өте пышным және жұмсақ шығады. One нан-тоқаш ғана ауада және оған тек жұқа қоңыр Қорқыт өткізу, егер әсер алады. Бұл Қамырды дайындау үшін пайдаланылады арнайы техника, негізінен қол екені түсінікті. Ол міндетті пайдалану otsdobki бар әдіс oparnogo туралы бағдарлама. оның суретімен чат ерекше иісі келді сияқты Екіншіден, тоқашты имиджін қарап, ол меніңше. Бұл ерекше дәм елестету қиын онсыз сол компоненттерін болуын, ұсынады. Алған бірге, осы қасиеттері басқа нан-тоқаш өнімдерін пісіру арасындағы іргелі айырмашылықты сипаттайды.

жартылай фабрикаттар жеңілдетілген дайындау

Сарапшылар пісірілген кондитерлік үйде қиын емес екенін айтады. Егер сіз қандай да бір арнайы күш жоқ, тез жасауға мүмкіндік беретін әр түрлі тәсілдері бар. Мысалы, ол айран өте жақсы пісіруге шықты. Бұл көру үшін, біз, содан кейін әр түрлі бәліштер, сүзбе және ашытқы пісіру үшін пайдалануға болады қамырды дайындау тырысу керек. жұмысы үшін сіз келесі ингредиенттер керек:

ұн пинта йогурт 900 грамм, ашытқы (жаңа піскен) 20 г, жарым шай қасық тұз, жылы су 50 мл, қант және 150 грамм, сары май 75 грамм, 1 жұмыртқа және ванильді қант пакеттік.

төмендегідей процесі технологиясы:

1. Біріншіден, ашытқы суда ериді. қант шай қасық қосу және 20 минут ішінде қоспасы қалдырыңыз, ол жұмыс істей бастайды.
2. Осы уақытта, бөлек йогурт, жұмыртқа, қант және аздап май жылытылған, содан кейін нәтижесінде бұқаралық ақ ұрып қосыңыз.
3. ашытқы қосып, тағы да араластырыңыз.
4. , Терең резервуарда дайын салмағы қақпағын мата және пісетін үшін 2 сағат қалдырыңыз. Осы 60 минут ішінде ол obmyat одан әрі мүмкін.

Кезде жартылай фабрикатын уақыты өнімдерінің кез келген құрылуы мүмкін.

түрлі нұсқалары

жұмыста және үйде екі Пісіру дайындау технологиясы, іс жүзінде бірдей болып табылады. Бұл процесс бір фазалы және көп фазалы болуы мүмкін. Бірінші жағдайда ол, сондай-ақ, екі әдісін пайдалануға болады:

1. Bezoparnym.
2. Жеделдетілген. Ол әр түрлі acidifiers немесе арттыру пайдалануға негізделген.

Екінші нұсқа сондай-ақ екі әдістермен құрылуы мүмкін:

1. Oparnym.
2. арнайы аралық пайдалана отырып. Және олар, өз кезегінде, үш түрлі болады:

• сұйық дисперсті фаза (ZHDF);
• ферменттелген эмульсия;
• сүт ашытқы (KMKZ) шоғырланған.

ұсынылған әдісін кез келген қамыр жұмсақ және хош иісті қамыр жасауға қолайлы.

Әрине, үй иесі кезінде барған ұйытылған сүт компоненттерін пайдалана отырып, қарапайым қосымшалар жүгінген. қиындықтарды қорқады емес Бірақ, егер, онда уақыт өте келе осы әдістердің кез келген білуге болады, және жақсы көптеген мамандар қарағанда өз жұмысын істеу.