Тұздыққа қаймақ Calamari

Теңіз омыртқасыздар - кальмар - ұзақ уақыт бойы белгілі болды, олардың ет көптеген Жерорта елдердің аспазшы бағалады. Қиыр Шығыс, Жапония мен Кореяда осы тамаша жеңсік, сондай-ақ танымал.

кальмар ет - толық белок көзі. Сонымен қатар, кальмар дәрумендер, темір, йод, фосфор, марганец, кальций, және олар басқа да теңіз асып мазмұнына калий бай. Бұл теңіз тұрғыны тереңдігі майдың дерлік айырылған болып табылады. Сондықтан, кальмара ыдыс-аяқ түрлі диеталар енгізілуі мүмкін.

Ет тендер болды деп саналады және оның пайдалы қасиеттерін жоғалтқан емес болуы тиіс кальмар ет пісірген бірнеше ерекшеліктері бар. Мұздатылған кальмар еті оның теріні алып тастау, содан кейін ауамен немесе суық суға жібіту қажет. кальмар еті дайындау кезінде қиын емес еді, ол екі жағынан өшіру күресуге қажет. Кальмар ет оның дәмі жоғалту және қоректік қасиеттері әкеледі ұзақ термиялық өңдеуді, қарсы. Термоөңдеу кальмар астам 3-5 минут созылады тиіс емес. кілегей соусындағы кальмарды дайындау үйрену үшін оқыңыз.

Ең қарапайым опция пісіру

қарапайым және дәмді тағам - бұл жолмен дайындалған крем тұздығы, жылы Calamari. Сіз қажет: кальмара шамамен 1 кг, қаймақ - 1 тостаған; тұз, ұнтақталған бұрыш (мүмкіндігінше ақ); сары май (өсімдік); ақжелкен, базилик, (міндетті емес) кептірілген.

Кальмар тазартылады және жуу. терең табаға салып ірі белдеулерін, тураймыз, қақпақ және баяу отта 5 минут пісіріңіз. Артық су шығарып, насыбайгүл қосу, мұнай және жеңіл қуырып аласыз. оның кальмар үстінен құйыңыз, тұз және бұрыш қаймақ араластырыңыз. төмен жылу бойынша, содан кейін аспайтын 5 минут, қақпағы жабылған, араластырыңыз және қайнатыңыз. ақжелкен Чоп және ол тағам аяқталды себіңіз.

жылы Calamari крем тұздығы саңырауқұлақ қосылған

Тағы бір жақсы рецепт. Қаймақ пен Кальмары - сәл астам өнімдер мен еңбек талап етеді, бірақ тағам қатар тұр неғұрлым күрделі тағам.

Сіз қажет: Кальмары - 400 г; пияз - 3 дана; саңырауқұлақтар - 200 г; крем - 400 г; ірімшік (кез келген) - 100 г; сары май - 40 г; Бидай ұны - 4 ас қасық. қасық; іріктеу, тұз және бұрыш бойынша көкбалдыр; Қуыруға арналған өсімдік майы.

Кальмар су, қабығын астында жуып, қайтадан шайыңыз, ұзыншалап тиіс. Тез қалың төменгі бар табаға салып өсімдік майына қуырылған. терең табаға қойғызды. Таза және саңырауқұлақ және пияз жуыңыз. жарты сақина - тілімі, пияз кесіңіз Саңырауқұлақтар. Фрай бір және басқа да, кальмар қосу. тұз және бұрыш толтырыңыз.

Ұн жеңіл май балқып және ұн оны араластырып, содан кейін табаға қуырып; , Жылытылған қаймақ қосу жақсылап араластырыңыз және қайнауға мүмкіндік береді, дәміне қарай тұз қосыңыз. Қуырылған кальмар және қайнатыңыз барлық бірге тұздықты құйыңыз. пластиналардың барлық кеңейту, үгітілген ірімшік себіңіз. 180 градусқа дейін қыздырылған пеште салыңыз, және ірімшік ери пісіріледі. шөптер безендіріңіз (міндетті емес) және үстелде бірден қызмет.

көкөністермен кальмар крем тұздығы

Бұл тағамды дайындау үшін, келесі компоненттер алуы тиіс: кальмар - 1 кг; крем - 0,5 кг; 1 үлкен пияз, 1 үлкен қызанақ, 1 сәбіз; шөптер, тұз және бұрыш. таза кальмар, ешқандай артық 5-7 астам минут пісіріңіз. 3-5 минут терең табаға салып белдеулерін және құртшабақтарды кесіңіз. ірі Үккіштер туралы сәбіз үккіштен өткізесіз, туралған пияз жарты сақина. бір табаға салып сәбіз және пияз кальмар қосу. Фрай барлық бірге тағы 5 минут. Put қызанақ, қаймақ шағын төртбұрыштап туралған. 5-10 минут қайнатыңыз. шөптер себіңіз.

кальмарды фаршталған шамамен бірдей дайындалған тұздыққа қаймақ. Тек қаңқа кесіп, және подрумянится көкөніс толтыру толтырылған жоқ. Содан кейін мөрмен қақпағы астында 15 минут кальмар Бұқтырылған. дайын тағам жомарт шөптер, лимонмен гарнир себіңіз болуы мүмкін. ыстық ұсыныңыз - сондықтан дәмі жақсы ашады. Бұл диета тағам теңіз барлық әуесқойлары үшін шағымдануға болады. қуана Кук!